Сурова храна здрава, но не мора да се препорачува Техничарите
Топлината уништува многу хранливи материи. Принципот на сурова храна е да јадат само неварена храна.
Сурова храна е храна што не се загрева пред да се конзумира - односно не е ниту печена, пржена, варена ниту пастеризирана. Според мислењето на многу сурова храна, оброците подготвени со греење се „неприродни“ и не одговараат на природниот начин на исхрана на луѓето. Но, дури и чисточистите на сурова храна не јадат само неварена храна: Во зависност од нутритивната програма, 100 проценти или само 50 до 70 проценти од диетата може да се состои од сурова храна. Суровите прехранбени производи не се нужно вегетаријанци.
Предности на сурова храна
Кога се консумираат сурови, витамини, ензими и минерали се целосно задржани во храната. Цревната функција може да се подобри поради бројните диетални влакна, кои истовремено го намалуваат нивото на холестерол. Како привремено заздравувачка храна, сировата храна може, на пример, да започне саморегулација на организмот во случај на хроничен запек или запек. Од друга страна, аргументот што честопати го даваат суровите прехранбени производи дека оваа форма на исхрана може да излечи карцином, не може да биде научно докажан до денес.
Ако сакате да внесете повеќе суров зеленчук во вашата диета, треба полека да ја менувате вашата исхрана за да може цревата да се навикнат на невообичаените количини на влакна. Јадењето бавно и темелно џвакање е важно за да може суровата храна да се вари подобро.
неповолна положба
Не постои медицински аргумент за трајно избирање на сурова храна во однос на другите форми на исхрана. Напротив: ако јадете само неварена храна, не можете да го снабдите вашиот организам со потребната енергија. Енергетската содржина на суровата храна е мала во однос на количината на потрошена храна, што значи дека постои ризик од недоволно снабдување со нормални порции.
Што вели современата наука за исхрана?
Нутриционистите генерално ја отфрлаат сировата храна како ексклузивна форма на исхрана. Бидејќи многу важни хранливи состојки содржат храна што не може да се конзумира неварена, другите многу подобро се апсорбираат во организмот од подготвената храна. Луѓето со зголемени нутриционистички потреби - како што се болни луѓе и бремени жени, но исто така и деца - во никој случај не смеат да јадат исклучиво суров зеленчук!
Покрај тоа: Суровото овошје, зеленчук и житарки се богати со влакна, киселини и други супстанции што можат да доведат до процеси на ферментација и гасови. Сосема неколку луѓе толерираат сурова храна само во умерени количини, дури и по одреден период навикнување. Суровите прехранбени производи, исто така, мора да се одречат од многу вредна храна: Овие вклучуваат главна храна и снабдувачи на јаглени хидрати компири, ориз, тестенини и леб. Токсините во суровиот зеленчук или овошјето како што се боранијата или караницата ја забрануваат нивната неварена потрошувачка. Бактериите во сурово млеко или салмонелата во јајцата или месото, кои инаку би биле убиени со загревање, исто така, претставуваат дополнителен ризик по здравјето. Суровата храна е особено проблематична во топлите земји.