Сурови вегански Предности, недостатоци и најголем проблем во романската диета - Интервју со
Постојат многу полемики околу суровата веганска храна, но и покрај тоа има сè повеќе луѓе кои ја претпочитаат.
За тоа што претставува ова и зошто е важно да имате трпеливост и да читате многу пред да прифатите таков начин на живот објаснет Ziare.com Лигија Поп, готвач со сирова храна.
Кој е овој вид храна?
За почеток, треба да дефинираме што значи концептот на сурова храна во поширокиот свет. Не е како што секој очекува и никогаш нема да биде, 100% незагреана храна, но тоа е висок процент на сурова храна, идеално 50-70%, сурова храна колку што е можно свежа и локална, а останатите 30-50 % храна или традиционално зготвена, или вегетаријанска или веганска, во зависност од тоа како секој ќе избере.
Постои заедничко прашање меѓу суровите прехранбени производи ширум светот, имено: „Колку проценти сурова храна консумирате?“ Секоја личност сам одлучува за тој одговор. Кујната без оган користи состојки од растително потекло комбинирани што е можно поправилно од нутриционистички аспект. Ние користиме зеленчук, зеле (ртење на семе од зеленчук), лисја што се користи за сокови, овошје, семиња, ореви, алги, суперхрана, итн.
Името „суров веган“ значи веганска храна без оган (веган = без состојки од животинско потекло, но само растителна), во која основна храна е:
* Зеленчук - во широк спектар и многу лисја што се користат во салати и сокови.
* Микроби и зеле - ртење семе од зеленчук одгледувано во садници кои се хранливи по 30 пати побогати од зрелите растенија и кои се главни извори на комплексни протеини, лесни за асимилација и варење.
* Семиња и ореви - извори на сложени протеини и есенцијални масни киселини.
* Овошје во природна или исушена состојба, но не во голем процент.
* Супер храна, како алги, што е најсложен извор на минерали во светот и до сурово какао и разни прашоци од зеленчук богати со комплексни хранливи материи.
Како го откривте овој вид храна?
Научив за сировите јадења уште од детството, но во 80-тите денес сè уште нема опрема со високи перформанси што може да направи толку многу чуда. Тогаш, сè беше многу едноставно и се сведуваше на комбинации на салати и десерти од никнувани семиња и ореви во комбинација со овошје. Бидејќи цел живот барав диета што ќе ме натера да се чувствувам добро, да го одржувам своето здравје и да ми помогне благодатно да стареам, навреме прибегнав кон сите видови диети. Како дете бев вегетаријанец околу 10 години, по што повторно започнав да јадам јадења од животни со моето семејство, а подоцна повторно станав вегетаријанец.
Времето помина во 2008 година, кога бев во САД и дознав на Си-Ен-Ен за Анџела Стоукс која изгуби околу 70 кг конзумирајќи само сурова храна, започнав сам да ги откривам вкусните „модерни“ сурови јадења, кои беа тотално различни од сè што пробав во Романија во детството. Со текот на времето, открив ресторани за сурова храна и здравствени институти кои биле во Америка со децении, само јас и сопругот не сме дознале за нив порано.
И така започна моето пребарување и подобрување и истовремено желбата да споделам со Романците насекаде, преку страницата, сè што учиме и применуваме во секојдневниот живот.
Од 2009 година до сега, започнавме во Романија интензивна медиумска кампања, објавувајќи написи во списанија и настапи во разни телевизии, преку кулинарски демонстрации во живо и демонстрациски видеа, кои им помогнаа на илјадници луѓе, но и на 5-те моите книги што дојдоа како надополнување на сè што направивме, плус на нашите изложби во Букурешт и во земјата.
И така, сè достигна големината на полето за сирова храна во Романија денес и среќни сме што овој стил на јадење им помага на толку многу луѓе. Нашата желба беше и не е да направиме земја на вегетаријанци или сурови прехранбени производи, туку само да ги потсетиме луѓето кои имаат традиционална диета, дека со задоволство можат да консумираат голема количина зеленчук во форма на вкусни, здрави и безмасни рецепти.
Кои се придобивките од јадење суров веган?
Воведувањето висок процент на сурова храна во широка разновидност носи безброј придобивки на организмот. Огромното мнозинство од оние кои се обидуваат да внесат состојба на благосостојба во организмот преку исхраната често се заинтересирани за здравјето на целото: здрав ум, тело и душа.
Кога детоксикацијата е направена на сите нивоа, сите пред-замор, замор, недостаток на енергија се заменуваат со комплекс на енергија, сила, ментална јасност, благосостојба, внатрешен мир, губење на вишок килограми, исчезнување на целулит, тонирање на кожата, одржување на здраво тело и забавување на процесот на стареење, итн.
Постојат недостатоци?
Недостатоци постојат кога лицето не е добро информирано и нема голема разновидност во исхраната. Со диета базирана претежно на сурова храна и широк спектар на сурови состојки од природата, поголемиот дел од времето се решаваат постарите недостатоци и ова само ако има многу информации (знам дека се повторувам, но недостасува на многу сурова храна во Романија). Недостатоци постојат во која било диета, бидејќи, да бидеме сериозни, нашата диета воопшто е многу слаба нутриционистички.
Дури е докажано дека особено оние кои консумираат многу производи од животинско потекло имаат големи недостатоци на калциум, протеини и Б12, бидејќи тие не се квалитетни во денешните производи од животинско потекло и телото не ги препознава и, имплицитно, не може да ги користи.
Затоа, постои потреба за разновидност во секоја диета за да се спречат и отстранат овие недостатоци. Нашето тело е како банка што складира хранливи материи со текот на времето, но ако нашата диета е секогаш со малку хранливи материи, оваа банка е скоро празна, па затоа толку многу болести се појавуваат дури и кај младите луѓе.
На кого не се препорачува?
За оние кои не се доволно информирани и овој процес на информирање може да трае до 5-7 години. Многумина напредуваат дури и по првиот месец или порано, за кое време прочитале неколку статии на разни блогови, кои за возврат претставуваат скратени информации.
Кој е најчестиот мит поврзан со суровиот веган?
Дека мора да имате диета базирана 100% на сурова храна, во спротивно не сте суров прехранбеник. Ова е многу погрешно.
Кој е најголемиот проблем во врска со романската храна?
Премногу зготвена храна, премногу скари и често забораваме дека мора да има сурова храна на секој оброк. За ова, се обидувам да се справам, односно да не направам земја на сурова храна, туку напротив, да определам оние кои имаат традиционална диета да консумираат процент на сурова храна, заедно со нивната храна, и нужно да Пробајте сурови јадења што се исклучително вкусни и здрави.
Лигија Поп, www.ligiapop.com, е автор на шест книги: „Чекори во светот на музиката“, „Вегански рецепти без оган“, „Микроби и пука. Извори на здравје и енергија“, „Десерти за здрави родители и деца“, "Дневник за бременост. Совети за природно раѓање и здраво бебе" и "Совети за здрав живот".
Тој е готвач со сирова храна, одржува кулинарски демонстрации и организира Raw Generation Expo, преку кој промовира здрав начин на живот. Таа е исто така водител на ТВ-емисии на Интернет и ја има освоено заедно со уште 15 други готвачи од целиот свет меѓународната титула YouTube Next Chef, единствениот суров вегански готвач во светот кој го поседува.
Во 2014 година, книгата „Вегански рецепти без оган“ ја освои националната награда на Gourmand World CookBook наградите, кои се споредуваат по важност со Оскарите во кино.