Сурутка - Информации за протеинот од сурутка и диетата со сурутка

Додека порано сурутката се отстрануваше или неволно се пиеше како нуспроизвод од домашното производство на сирење, тоа беше на сите усни од почетокот на 20 век. Се сметаше за еликсир на животот и беа основани бројни бањски објекти во кои се користеше сурутка за справување со цивилизациските болести.

Сурутката е многу разноврсна. Се користи во козметичката индустрија, се користи како ѓубриво и игра улога во производството на погодна храна. Во одгледувањето свињи, сурутката е добиточна храна. Па дури и во градежната индустрија има своја цел. Ако дрвените чипови, кои се користат како изолација, се натопени во сурутка, запаливоста на материјалот за запечатување е помала.

За индивидуалниот потрошувач, сурутката е првенствено релевантна како диетален производ, како освежувачки гас за жед или како природно средство за градење на мускулите. Yellowолто-зелената течност се нуди во супермаркетите со додадено овошје како пијалок од сурутка или е достапна во форма на прав во аптеките за самомешање. Бидејќи природната сурутка има вкус на курва, таа обично се меша со ароми на арома или овошни адитиви.

Што е сурутка?

Слично на матеницата, сурутката е всушност отпаден производ. Тоа произлегува од производството на сирење и кварк.

За да се направи сирење, во млекото се додава сирење (ензимска смеса). Ова предизвикува млеко да се меси и да стане густо. Она што останува е жолто-зеленикава течност, слатката сурутка.
Кога се прави кварк, млекото се згуснува со помош на бактерии на млечна киселина. Останатата течност што се создава е кисела сурутка.

Свежата сурутка ќе се расипе по само два часа. Затоа е достапен само комерцијално во пастеризирана форма. Алтернативата за зачувување на сурутка е прав од сурутка.

Дали е сурутка здрава?

Да, сурутката е здрава бидејќи содржи многу важни компоненти на млеко, но има малку маснотии и малку калорична. Поради својот дигестивен ефект, тој често се користи за слабеење и се користи во боди-билдинг како природен додаток за градење мускули. Таму е попознато под неговото англиско име сурутка.

Нутриционистички вредности од 100 ml сурутка на прв поглед:

25 kcal/106 kJ
0,8 грама протеини
4,8 грама јаглехидрати
0,3 грама маснотии

Сурутката е 94 проценти вода. Содржи витамини Б1, Б2, Б5 и Б12. Има калциум, калиум, фосфор и магнезиум во однос на минерали и елементи во трагови. Отпадниот производ од млекарницата содржи малку протеини од 0,8 грама на 100 милилитри, но протеинот од сурутка е сè уште вреден.

Протеин од сурутка

Протеинот од сурутка е особено важен за спортистите на сила. Го доби своето име затоа што е направен од сурутка. Со својата биолошка вредност од 104, тој е многу сличен на човечкиот протеин и може брзо да се апсорбира од телото.

Доколку бодибилдерот земе дел од изолиран протеин од сурутка 30 до 40 минути пред тренингот за јачина, тој ќе ги заштити сопствените мускули на телото. Бидејќи телото не ја црпи потребната енергија од метаболизирање на аминокиселините во мускулното ткиво, туку од протеинот на сурутка проголтан.

Друг оброк од 20 до 30 грама протеин од сурутка земен по боди-билдинг ја забрзува регенерацијата. Протеинот од сурутка е млечен протеин составен од следниве протеини:

α-лакталбумин
β-лактоглобулин
Имуноглобулини
Протеозен пептон
Серумски албумин

Диета за сурутка за слабеење

Различни варијации во исхраната со сурутка се препорачуваат како лек за слабеење. Постојат примери кои првенствено се однесуваат на постот. Пијалокот од сурутка го заменува секој оброк. Бидејќи сурутката може да се меша и со овошни и сокови од зеленчук на различни начини, строгата диета со сурутка може да се придржува без посебни напади на апетит. Сепак, не се препорачува затоа што неурамнотежената исхрана може да доведе до симптоми на недостаток.

Долготраен успех во слабеењето со сурутка се постигнува со блага диета. Искуството покажа дека иако оваа диета трае подолго за да се ослободите од вишокот килограми, вие слабеете на поздрав и поефикасен начин.

Со оваа варијанта на диета од сурутка, главниот оброк и закуските помеѓу оброците се заменуваат со пијалок од сурутка. На овој начин, вие губите тежина и истовремено му помагате на телото да се ослободи од токсините преку дигестивните ефекти на сурутката:

Подгответе здрав појадок кој ќе ви даде енергија и ќе ве разбуди.
Заменете ја закуската помеѓу оброците за време на појадокот со пијалок од сурутка со овошје.
Имајте здрав, избалансиран ручек.
Заменете го попладневното кафе со друг пијалок од сурутка.
Одете џогирање после работа, вежбајте во теретана или барем возете велосипед дома наместо да возите.
За вечера, подгответе срдечна напивка од сурутка со сокови од зеленчук.

Оваа диета со сурутка има многу предности: Можете да направите без досадно броење калории. Страшниот јо-јо ефект не се материјализира. Нема чувства на глад. Диетата е погодна за ресторани. Нема апсолутни забрани. Може да го разликувате вкусот на вашиот пијалок од сурутка помеѓу сладок и солен и нема симптоми на недостаток поради неурамнотежена диета.

Во исто време, тие го стимулираат вашето варење и на овој начин му помагаат на телото да лачи токсини. Патем, млечниот производ има особено стимулирачки ефект врз варењето на храната кога е комбиниран со растителни влакна од овошје, зеленчук или житарки. Кога ќе ја измешате сурутката со зелен чај, добивате енергетски, освежувачки диетален коктел.