Сушење лустери - треба да го знаете тоа
Сезоната на жетва на лустери е кратка. Исушете ги печурките и користете ги за да ги рафинирате вашите јадења подоцна во текот на годината. Особено е важно да се користат вистинските алатки за да се отстрани нечистотијата од лустерите.
Лустери за сушење на воздух: еве како да го направите тоа
Вистинската алатка е особено важна за да се ослободат габите од нечистотија. Користете или нож за печурки со четка, мека четка за пециво или четка за чевли со меки влакна.
Не мијте ги печурките, во спротивно тие ќе го изгубат вкусот.
Отстранете ги калливите дамки и нежно исчистете ги лустерите.
Поставете ги стеблата и навојте ги печурките на канап. Пресечете ги особено големите лустери на парчиња претходно.
Закачете ги печурките на добро проветрено и суво место.
Оставете ги лустерите да висат неколку дена додека не се чувствуваат цврсто и суво.
Зачувајте печурки во рерна
Алтернативно, може да се суши и во рерна.
Раширете ги лустерите на плехот обложен со пергамент. Печурките не треба да се допираат.
Оставете ги лустерите да се исушат на 50 степени. Ова може да трае до шест часа.
Отворете ја вратата на рерната малку за да избегне влага. Најдобро е да вметнете дрвена лажица помеѓу нив, така што вратата е малку отворена.
Совет: Ако често ја сушите храната, вреди да се купи автоматски дехидратор.
Правилно чувајте ги лустерите
Откако ќе се исуши, важно е правилно да ги чувате печурките.
Пакувајте само печурки кои се целосно исушени, инаку може да се формира мувла.
Користете херметички затворен сад за складирање. Печурките може да се чуваат до една година на ладно и темно место.
Потопете ги печурките во млака вода пред употреба. Потоа можете да ги користите како свежи печурки.
Видео совет: Како правилно да ги загреете печурките
Ако сушењето ви одзема многу време, можете да ги замрзнете кастелите.