Сушење овошје Овие методи на сушење овошје се достапни
Сушењето е еден од најстарите методи за зачувување на храната. Во претходните времиња не беше можно да се замрзне овошје и зеленчук, месо и друга стока или да се складираат на кој било друг начин со користење на денешната технологија. Затоа, конзервирањето и сушењето на храната беа најчесто користените мерки. Сушењето на храната - познато и како сушење - моментално доживува преродба. Сушењето на овошјето е особено популарно. Денес, помалку се работи за зачувување (што исто така игра улога кај добрата што може да се собере), но повеќе од можноста да се користат свежи, сезонски производи и нивни здрави состојки подолго.
Сувото овошје ги задржува своите добри хранливи состојки и затоа не е само вкусна закуска помеѓу оброците, туку и здрав извор на енергија. Следната статија објаснува кои методи можат да се користат за сушење овошје и што треба да се внимава.
Сушење овошје - зошто сувото овошје е толку здраво?
Специјалитет на суво овошје е малата содржина на вода. Затоа, сите други состојки се повеќе концентрирани во стоката. Антиоксиданти, витамини и минерали, како и други здрави содржини се сместени во релативно мала храна. Друга точка плус е високата содржина на влакна. Ова ви дава долго чувство на ситост. Ова не е единствената причина зошто сушењето е трендовски.
Многумина исто така се колнат во регулаторниот ефект на сувото овошје. Затоа се добредојдени како додаток на разновидна диета.
Недостаток на сувото овошје е високата калорија и содржината на шеќер. Сепак, има и добра вест: За разлика од индустрискиот шеќер, фруктозата се метаболизира поинаку и само предизвикува бавно зголемување на шеќерот во крвта. Ова ја спречува желбата за храна. Покрај тоа, не се додаваат други состојки или хемиски супстанции на самосушеното овошје - за да знаете што конзумирате.
Бидејќи количината што ја јадеме го одредува нашето чувство на исполнетост, свежите овошја се поситни од сувото овошје. Сепак, не сите суво задоволства треба да се јадат прекумерно. Максимум 80 g фруктоза дневно може лесно да се прифати од варењето на човекот.
Сушење на овошје сами: какви техники има таму?
Постојат различни опции кога станува збор за сушење овошје. Овие можат да се сушат со или без помагала. Во основа, се прави разлика помеѓу следниве техники на сушење и дехидрирање.
Овошјето што го суши воздухот е долготраен начин да се снабдат чаеви или слатки адитиви за зимата. Јаболковите прстени, на пример, имаат многу добар вкус кога се сушат во воздухот. Овие се ослободуваат од јадрото и се сечат на прстени со дебелина од околу 1 см. Тие се сушат, навојни на низа, многу добро над грејачот. Сепак, овошјето мора брзо да се исуши за да не се развие мувла.
Рерната нуди алтернатива. За таа цел, хартија за печење треба да се стави на сад за печење. Потоа, овошните прстени или парчиња се ставаат една до друга. Тие не треба да бидат трогателни. Рерната сега се загрева на приближно 50 ° C и плодовите се сушат во неа 12-24 часа. Времето на сушење зависи главно од видот на овошјето, кое има различно ниво на содржина на вода.
Влагата што се вади од овошјето мора да се исцеди. Поради оваа причина, вратата на рерната треба да биде подотворена. Ова може да се постигне, на пример, со прицврстена рачка за лажица на дрвена лажица. За да видите дали плодот е сув, треба да се пробие дебело парче. Тогаш не можете да видите повеќе влага.
За да добиете крцкави овошни чипови, шеќер во прав може да се посипе на хартија за печење пред да се стави овошјето. Потоа се суши на 100 ° еден и пол час. По еден час, овошните парчиња се свртуваат и повторно се прашкаат со шеќер во прав.
Ако извршувате такви процеси на сушење почесто, вреди да се набави таканаречен автоматски дехидратор. Ова работи електрично и може да се постави помеѓу околу 20 и 70 ° Целзиусови.
Во неколку слоеви, овошјето или друга храна што е подготвена за нив се ставаат една до друга на решетките и со тоа се изложуваат на процесот на сушење. Времетраењето зависи од храната или видот на овошјето. Скоро сите дехидратори имаат брошура со рецепти, која ги покажува точните времиња за да можете да ги користите како водич. Дехидраторите доаѓаат во многу дизајни и опсези на цени. Оваа статија ќе ви каже што да барате кога купувате дехидратор на храна.
Кои плодови може да се исушат
Скоро сите плодови може да се исушат, особено оние со голема содржина на вода, бидејќи тоа брзо бега. Добро познати примери се јаболка и круши, јагоди и друго меко овошје, но исто така ананас и манго, киви и слично.
Обработка на суво овошје
Вкусни и здрави закуски може да се направат од суво овошје. Овошна кожа е погодна за. Б. идеален како енергетска лента за помеѓу. Сувото овошје се премачкува со допир на чоколадо уште понеодоливо. Кога сувото овошје ќе дојде во контакт со цело или темно чоколадо, се создава многу посебно искуство со вкус. Со оваа идеја за рецепти за суво овошје обложено со чоколадо лесно можете сами да ги направите овие вкусни колачи.
Суво овошје со автоматски дехидратор - така функционира
За да се исушат овошјата, треба да се користат зрели, но не и зрели плодови. Идеално е само-собрано и органско овошје од пазарот. Овошјето прво мора да се подготви, т.е. јадрата и слично да се отстранат, да се излупат и да се исечат на ситни парчиња. Во просек, овие треба да бидат дебели околу 15 мм.
Исечените плодови се дистрибуираат на решетката за сушење, односно „слотовите“ на автоматскиот дехидратор. Потоа е затворен. Сувата сезона може да започне. По околу една четвртина од времето или на половина пат, решетките треба да бидат наредени. Ова е единствениот начин да се постигне постојан резултат. Треба да се земе предвид дека топол воздух излегува низ дупките на капакот. Ова може да се користи за загревање на кујната во зима, но се препорачува работа на отворено во лето.
Чувајте ја храната правилно да се суши
По сушењето на овошјето, храната што треба да се исуши мора да биде навистина сува пред да се складира. Потоа се става во херметички затворени контејнери, како тегли со капаци. Сепак, тие треба редовно да се проверуваат, бидејќи може да се формира мувла ако има малку преостаната влага. Откријте како правилно да чувате дехидрирана храна во овој напреден напис.