Сушени боранија со свинско месо со Лора Лоренчиу

Јадење од грав од грашок со свинско месо - едноставен, ефтин и вкусен рецепт. Рецепт за јадење од зелен грав со детална подготовка и комплетен список на состојки, со тегови. Калориите јадат боранија.

Дури и јадење едноставно како овој оброк од зелен грав со свинско месо може да стане посебно, додавајќи само две „состојки“ кои секогаш менуваат сè: грижа и loveубов. Изобилство.

Нејзината приказна е едноставна: ја ставив раката во замрзнувачот и го извадив тоа што го зграпчив. Се испостави дека е пакет свинско месо во коска. Откако размислував две минути, решив дека можам да му направам вкусен пресврт ако ставам боранија во комбинацијата, во мојот случај сè уште замрзнат. Се разбира, можете да користите свеж гравче. Овде, во моите делови, гравот сè уште не е направен во градината и, наместо да купувам увезен производ, многу скап и печен (во повеќето случаи), јас обично претпочитам да користам замрзнати мешунки, кои секогаш се берат во оптимално време на зреење.

ДРУГИ ВКУСНИ рецепти со зелен зелен грав

Што се однесува до месото, тоа е исто: можете да користите месо без коски (нога, рамо), но ве уверувам дека и тие коски имаат своја улога. Дури и коските решително придонесуваат за вкусот на последното јадење. Покрај тоа, имам шанса да израдувам уште двајца членови на моето семејство и мислам на дамите на сликата подолу.

И бидејќи ова јадење не трае повеќе од еден час, го имав на маса во оптимално време за вчерашниот ручек, додека Маја и Лулу мавтаа со опашките среќно грицкајќи го добиениот додаток.

Состојки Јадење мешунки од зелен грав со свинско месо:

750 грама свинско месо во коска (колку што е можно обезмастено и коската не претставува повеќе од 35% од вкупното) или 500 грама свинско месо на коцки (нога, рамо)
750 грама боранија замрзнати мешунки или 1 кг. свежо боранија
150 грама кромид исечен на коцки
3 чешниња мелен лук
100 грама моркови (ако се зрели, исечени на коцки, ако се многу сурови може да се остават цели или да се исечат по должина, на четвртини итн.)
30 грама целер на коцки
1 црвена пиперка во коцки со средна големина (користев капија)
350 грама свежи печени и излупени домати или 2-3 конзервирани домати + 3-4 лажици супа
1 лажица растително масло
опционално: 1 литар пилешка или супа од зеленчук
омилени зеленило (користев зелен магдонос, можете да користите копра ако сакате)
опционално: 1 лажица пченкарен скроб
1 ловоров лист
сол и црн пипер

Некои појаснувања:

Пред да преминете на чекорите за подготовка (патем, многу едноставно), сакам да направам неколку појаснувања:

супа: секоја храна чија течна основа ќе биде супа од месо (па дури и зеленчук) ќе има различен квалитет од оној во кој се додава само вода. Супата е за грижата и loveубовта што ги споменав во воведот. Значи, може да се направи со вода, храната ќе биде добра, но со супа ќе биде уште подобра.
ако користите многу млади моркови, препорачувам да ги бланширате 2 минути во врела вода и потоа да ги натопите во ледена вода, додавајќи ги на храната само на крајот. Ако користите зрели моркови, исечете ги на соодветни коцки и нахранете ги заедно со кромидот.
замрзнатите боранија веќе се бланширани. Ако користите свежи мешунки, препорачувам да ги подложите на истата постапка на термички шок (белење) што им ја препорачав на морковите, со цел да ја задржите нивната убава боја.

Подготовка Јадење мешунки од зелен грав со свинско месо:

1. Загрејте го маслото во длабока, широка тава или тенџере и брзо заруменете го месото од сите страни.

2. Извадете го кафеавото месо во сад и загрејте го. Во преостанатата маснотија во тавата додадете кромид, целер, бибер, 2 чешниња лук. Сега додадете моркови на коцки, ако ги користите зрелите. Посипете со малку сол и намалете ја топлината. Пржете го зеленчукот додека не почне да омекнува. Додадете го месото врз нив, заедно со сокот што го остави во садот (на сликата лево). Додадете ловоров лист и топла супа (или вода). Покријте со капак, намалете ја топлината на ниско и врие додека месото не омекне. Доколку е потребно, додадете уште малку топла вода.

3. Откако месото ќе добие тендер, извадете го на мелено месо и оставете го да се излади пред да се расони. Очигледно, ако користите месо без коски, не мора повеќе да го правите тоа. Додадете боранија во преостанатата течност. Ако користите пржени млади моркови, сега е време да ги додадете во оброкот од зелен грав. Само ако е апсолутно потребно, додадете повеќе топла вода.

Откако ќе зоврие храната, додадете домати на коцки (на сликата погоре, десно). Оставете да зоврие на соодветна топлина, без капак, додека боранијата не омекне без екстремно варење и стане каша. Потоа додадете сол и бибер по вкус и 3. чешне мелен лук. Додадете го месото без коски на коцки и ставете сè да зоврие. Ако сакате подебел сос, можете да додадете 1 лажица рендан пченкарен скроб растворен во 2-3 лажици ладна вода.

Сервис

4. Посипете го нашиот оброк од зелен грав со боранија и послужете го топло. Направив и мала палента во која вметнав капка путер и ја подредив храната над неа. Беше прекрасно, палентата го апсорбираше толку вкусниот сос од храната.

Како што се приближува времето на ручек, ако започнете сега, ќе завршите точно во вистинското време да уживате во ова јадење со зелен грав со вашите најблиски. Одличен апетит и добра работа!