Суши алги со пушен лосос - MyBisque
Мислев дека не сакам суши, но по ова искуство со суши во алги со пушен лосос Се изјаснувам импресиониран. Инспирацијата ми ја даде Елиза, бидејќи е голем fanубител на суши и секогаш го прави тоа, а Дани дојде со предлог да го проба и за нас. Не бев премногу возбуден од можноста, па го предизвикав да биде помошник готвач. Тоа се неговите раце на слики, па знаете дека моите раце не пораснаа во текот на летото.
Не знаев како да го претставам упатството и мислев дека ќе биде нешто како „Дани навистина му се допадна и можеби има и други кои ќе го сакаат, но што се однесува до мене, тоа не е според мој вкус. " А сепак ... изненадување! Мислам дека не би го вкусил тоа ако Дани не ме провоцираше со своите извици „Леле, добро е! Мора и вие да го пробате, многу е добро! “ Имајќи предвид дека ја поставив границата повисока, а кулинарските ситуации во кои тој е толку импресиониран се сè поретки, сега повторно го направив тоа со своја рака. 🙂
Добро е што се прави релативно брзо, но се јаде и брзо. Барем во нашиот случај.
Бидејќи ги побарав специфичните состојки, оставам подолу дополнителни информации за да знаете каде ги најдов.
- Пакет од 10 чаршави од алги = 11,40 леи => Кауфланд Циркумвалатиуни (не во Думбравита). Во областа на изложбите со асистирана продажба има неколку изложби во фрижидер, а над нив има полици со секакви меѓународни сосови. Таму ќе најдете и соја од соја и паста од васаби. Исто така, од таму искористивме уште една можност да киселаме ѓумбир (ѓумбир од суши) и да ставаме неколку парчиња во ролатот, преку лососот. Како и да е, ни се допадна.
- Пакет пушен лосос 140 гр. = 8,78 леи => Kaufland Circumvalatiunii
- Суши ориз = 3,99 леи/500 гр => Го најдов во Лидл во текот на азиската недела, но 3-4 недели подоцна, тие сепак имаа мала површина со азиски производи во Лидл Торонталулуи.
- Оцет од ориз = 5 леи/250 мл => исто така од „Лидл“ - Азиска недела и помина многу долго откако заврши.
Состојки за 50 круга:
5 листови алги (суши нори) = 5,70 леи
500 гр. ориз за суши = 3,99 леи
500 мл вода за варење ориз
7 лажички оризов оцет (35 ml) = 0,14 леи
140 гр. пушен лосос = 8,78 леи
За сервирање:
Цена на состојка: 18,61 леи
Време на подготовка: приближ. 1 час
Јас го измив оризот во ладна вода околу 4-5 пати, сè додека не излезе скроб од него, а водата беше малку чиста.
Во тенџере од не'рѓосувачки челик со дебело дно ставив ориз и 500 мл ладна вода. Ако немате тенџере со дебело или двојно дно, ставете чинија над пламенот за да ја дистрибуирате топлината рамномерно.
Го ставив огнот на големиот пламен и кога почна да врие на работ, го поставив огнот на минимум што можев без да го изгаснам пламенот.
Ставив крпа на тенџерето, а потоа и капакот. Го собрав пешкирот на капакот за да не го запалам и оставив да се вари на многу тивок оган 10 минути на часовникот. Не паѓајте жртва на искушението да погледнете во тенџерето или да мешате. Тенџерето оставете го сам 10 минути. Ако го поставите огнот на минимум, тој нема да го дофати дното.
Во меѓувреме, направив мешавина од 1 лажичка сол, 5 лажички шеќер и 7 лажички оризов оцет. Не заменувајте со вински оцет или јаболков оцет, бидејќи не е иста работа. Се чувствувам подобро да се откажам од тоа, ако го немате, но повеќе сакам да ви кажам, подобро да не започнувате суши ако ги немате сите состојки. Thinkе мислите дека не ви се допаѓа и штета е.
Го исклучив огнот со ориз по 10 минути. Го оставив со капакот вклучен уште 2-3 минути, а потоа лесно го измешав со дрвена лажица и додадов мешавина од сол, шеќер и оцет од ориз. Повторно промешав и го преместив во плех да се излади. Со нож го поделив оризот на 5 дела за да можам полесно да го дистрибуирам помеѓу 5-те чаршафи на алги.
Во меѓувреме, подготвив бамбусова салфетка над која ставив парче фолија за храна. Не е точно тоа што се користи за суши, но го имав овој дома. Како и да е, се стркалав само со фолија или дури и само хартија за печење и немав проблеми со валање.
Подготвив и сад со ладна вода за да ги навлажвам рацете и да не го лепи оризот кога ќе го ставам на постелнините по избор.
Јас поставив лист со алги со ленти хоризонтално.
Со влажни раце ја ставав количината на ориз и ја дистрибуирав на површината на алги, оставајќи го горниот раб слободен, околу 1 см, со кој ќе го запечатам ролатот.
На долниот раб поставив надолжно една четвртина од пушениот лосос што рачно го распарчив на парчиња.
Јас го стркалав чаршафот од алги, почнувајќи од лососот, и со помош на бамбусовата салфетка продолжив да се тркалам до близу до слободниот раб. Продолжете како ролна пандиспан, користејќи влажна крпа. Не знам точно како не го сторив тоа, но така слушнав дека е направено. 🙂
Кога стигнав до слободниот раб, го навлажнив со вода од садот и го завршив ролатот. Не мокрејте го слободниот раб додека не завршите со тркалање. Во спротивно, верувајте before пред да ја запечатите и да ја направите со компромис.
Го оставив настрана и продолжив со другите 4 ролати.
(Пакетот е 10 алги, совршен е за 2 круга суши. Ја чував ќесичката што ја апсорбира влагата и ќе ја најдете во вреќата, ги ставав во друга кеса и ги чував во фрижидер, во кутија со овошје и зеленчук. Две недели подоцна тие сè уште беа добри за употреба.)
Со остар нож, го исеков ролатот на по 10 круга, малку поширок од мојот прст. По секое исечено парче, го ставав ножот во садот со вода, за да не лепи оризот на ножот и да добијам чисто парче суши.
Ги ставив парчињата на плех и ги послужив со капка паста васаби (направена е од рен и е исклучително зачинета) и неколку капки темно сос од соја (густа и темна боја).
Суши со алги со пушен лосос