Суши без ориз 3 најдобри рецепти со малку хидрати
Суши е едно од најпопуларните јадења од земјата на изгрејсонцето, но поради оризот не е погодно за диети со малку јаглени хидрати. Имаме три рецепти за вас кои целосно не го даваат зрното.
Сашими: суши без ориз за гурмани
Свежата, сурова риба е основа на суши. Сашими не е исклучок, но тоа го прави без ориз. Ова се тенки парчиња лосос или туна кои се служат со кисела ѓумбир (гари). Подгответе сашими на следниов начин:
Потребно ви е свежо, ако е можно, филе од туна и коска без коски. Во некои супермаркети можете да најдете риба со квалитет сашими, поради што дефинитивно треба да прашате на шалтерот за риби. Поголемиот дел од времето, продавачите исто така имаат еден или друг совет за подготовка.
Измијте ги рацете и потоа измијте го филтерот за риби. Важно е да ја обработите рибата што е можно поскоро.
Ако користите туна, ставете го филето на таблата со најголемата страна исправена. Сега отсечете парчиња ширина од 0,5 сантиметри со брзо повлекување на ножот.
Филето од лосос се поставува дијагонално на таблата за сечење. Отсечете ги и парчињата широки 0,5 сантиметри овде. Треба да го усогласите ножот со масните линии и под агол од 45 °.
И со двете филети внимавајте да не ги исцедите при режење.
Откако ќе ја исечете рибата на мали парчиња, редете ги парчињата декоративно на чинија и подгответе кисела ѓумбир.
Прво извадете го од стаклото и оставете го да се исцеди добро. Тогаш само треба да го распоредите на чинијата.
Консумирајте ги лентите сашими што е можно побрзо, во спротивно може да се развијат непријатни ароми и микроби.
Суши со краставица наместо ориз: подготовка на Naruto Rolls
Наруто ролните се популарна варијанта на суши во која рибите се тркалаат во краставици. Краставиците служат како замена за ориз и, благодарение на нивниот свеж вкус, му даваат на носењето нова нота.
Е ви треба долг краставица, половина авокадо и три ленти лосос. Ова може, но не мора да биде, квалитетен сашими. Единствената важна работа е дека е свежа. Е ви треба и душек за суши, остар нож и фолија за храна, како и резач од зеленчук или лупење.
Излупете ја краставицата и потоа исечете ја на долги ленти со резач или лупење.
Потоа раширете ја подлогата за суши и покријте ја со филм за храна. Сега наредете ги лентите од краставица на филмот за храна, така што ќе се создаде квадрат. Лентите секогаш треба да се преклопуваат.
Излупете го и авокадото и потоа исечете го на мали парчиња. Раширете ги на лентите од краставица за лесно да ги засукате и да го ставите лососот врз авокадото.
Сега навивам Naruto Roll и запечатете го со филмот за храна. Потоа ставете ги во фрижидер околу 15 минути. Алтернативно, ролатот можете да го ставите во замрзнувач 10 минути.
По чекањето, треба да ја извадите варијантата суши од фрижидерот, да ја распакувате и да ја исечете на нож на парчиња.
Ролна од алги: Маки суши без ориз
На крај, но не и најважно, ќе ве запознаеме со варијанта на Маки-суши, која работи и без ориз.
Состојките се 100гр пушен лосос, малку лисја од нори, половина пиперка, половина авокадо и половина краставица. За ова ќе ви требаат и кујнски прибор, како што се суши, сушач и остар нож.
Прво, исечете ги пиперките и краставицата на тенки ленти, оставајќи ги лососот и авокадото малку подебели.
Поставете нори лист на душекот за суши и ставете го зеленчукот и рибата на врвот. Важно е состојките да не излегуваат од листот нори.
Сега навлажнете ги прстите со топла вода и превртете ги ролните маки. Запечатете ги краевите со испакнатите нори. Потоа можете да исечете и послужите суши.
Ако сакате да пробате еден од горенаведените рецепти со „Гари“, ние ќе ви покажеме како сами да го маривате ѓумбирот. Инаку, со секој рецепт, можете да ги прилагодите и состојките. Автентични состојки за суши се, на пример, кисела ротквица, тофу, но и други видови риби како јагула.