Суши; Брзата храна може да биде толку здрава
Суши, популарен оброк од земјата на изгрејсонцето, ужива и зголемена популарност во Европа. Јапонската деликатес е секогаш декоративна и здрава. Но, зошто е здраво и свежо суши толку здраво?
Сите варијанти на суши имаат едно заедничко:
Тие имаат малку маснотии, малку калории и здрави. Оние што знаат зборуваат за нигири, маки и темаки. Не треба да се заборават популарните ролни во Калифорнија.
Различни видови суши
Завиените ролни од ориз изгледаат како мали уметнички дела, но подготовката бара и голем дел од вештината.
„Нигири суши
Сушито „Нигири“ се состои од мал дел од леплив ориз кој е обликуван со рацете. Во зависност од видот на суши, додадете парче риба (лосос, туна) или зеленчук. Во зависност од вашиот вкус, може да се комбинира и со паста васаби.
© Рачно изработени слики - Фотолија.com
„Маки суши
Во суши маки, оризот е завиткан во исушени чаршафи на алги (нори). За ова ви треба тепих од бамбус. Лосос, ракчиња или туна се најдобри за полнење. Може да работите и во стапчиња краставици, стапчиња моркови или пролетен кромид. Патем, секој што се плаши од загадени лисја од алги од катастрофата во Фукушима, треба да здивне. Долго време имаше вистинска радијациона хистерија во европскиот печат, што се покажа како поопасна од вистинската несреќа во Јапонија.
© artitwpd - Фотолија.com
„Темаки суши
За разлика од нигири суши, темаки суши е повеќе како облик на училишен конус. Оризот е исто така спакуван во нори, но листот од алгите се навива во конусна форма. Покрај тоа, повторно се користат типичните состојки на суши, како што се риба (ракчиња, лосос) и зеленчук.
© ilolab - Fotolia.com
„Калифорниски ролни
Калифорниските ролни се поретки во Јапонија, но тие се многу популарни во Европа и Германија. Основните состојки се слични на Маки-Суши, но се обработуваат обратно. Нори листовите се одвнатре, а оризот однадвор. Семиња од сусам или лосос делумно ја красат оваа варијанта на суши.
Зошто е суши толку здраво?
Суши е на врвот на германската листа за брза храна и има причини за тоа. Суши е здраво, рибите со малку маснотии и зеленчукот богат со витамини зборуваат сами за себе. Суши се вари многу полесно од другите производи за брза храна (хамбургери, помфрит) и исто така има малку калории.
»Здрави суши - исполнете се со малку калории
Содржината на калории во суши е доста импресивна.
- Порција ориз (100 g) има само 100 калории.
- Парче Капа Маки (краставица маки) содржи само 20 калории.
- Калифорниската ролна има малку повеќе калории, околу 35 до 40, но сепак е значително помалку од кари-бурс или хамбургер, на пример.
- Суши оброк за двајца, кој се состои од четири нигири суши и осум маки суши, има околу 400 до 450 калории и затоа е многу малку маснотии и затоа е здрав оброк.
»Уште повеќе аргументи за здраво суши
Големиот процент на ориз брзо ви создава чувство на ситост.
- Јаглени хидрати дел од ориз е повисок од оној на компирот - оризот е вистински „филер“. Поради големиот процент на витамин Б и минерали (калиум, магнезиум), оризот е здрава храна.
- туна има малку маснотии и е една од најздравите намирници поради незаситените омега-3 масни киселини. Содржината на железо во 1мг/100гр зборува за себе и туната содржи многу протеини.
- На Листови од алги (нори) содржат цинк, витамини А, Ц, Е, Б12 и исто така се вистински производ за слабеење. Не е без причина Азијците со векови користеле алги како лек.
- Аргументите за промовирање на здравјето на Моркови, краставици и друг свеж зеленчук не мора експлицитно да се споменуваат, нели? Морковот е богат со витамин А и бета каротен, за кои се знае дека се добри за кожата и очите.
Суши може да биде и нездраво?
Како што споменавме порано, суши е генерално многу здраво.
- Треба да бидете внимателни само кога ги конзумирате лисјата на алгите. Заради високата содржина на јод, ве молиме уживајте во нив умерено и избегнувајте ги целосно доколку имате хиперактивна тироидна жлезда.
- Во последниве години, туната доби лоша репутација поради сомнителни методи на риболов и може да содржи тешки метали. Затоа, не се препорачува прекумерна потрошувачка.
- Без прашање, секако мора да се внимава да се обезбеди тоа само свежа риба се обработува. Можеме да зборуваме за квалитет на суши само ако е фатен и продаден во ист ден. Затоа, не плашете се да го побарате тоа во ресторанот за суши.
Нарачајте суши преку Интернет - едноставно јадете здраво
Подготовката на суши може да одземе многу време. Ако немате време, можете лесно да нарачате суши преку Интернет за да си однесете дома.