Суши со туна - Рио Маре - Романија

1. Ставете го оризот во сад со ладна вода, измијте го добро, исцедете го и ставете го во сад. Покријте го оризот со околу 250 мл вода, додадете лажичка сол, измешајте добро, покријте го со капак и варете го околу 15 минути. Тргнете го од оган и оставете го да отстои неколку минути.

2. Загрејте го оцетот со шеќерот во тава за да добиете прилично густа течност. Измешајте добро со оризот, а потоа исцедете го оризот во влажна крпа.

3. Отстранете ги влакната од стебленцата на целерот и исечете ги по должина за да добиете стапчиња. Измијте го, исчистете го и изрендајте го морковот.

4. Ставете лист облаци на кревет од бамбус за суши или лист фолија за храна, покријте го со слој ориз. Користете ги прстите рамномерно да го дистрибуирате оризот. За да спречите оризот да се залепи за вашите раце, прво навлажнете ги рацете со ладна вода. Посипете сирење, ставете дршка целер одозгора, малку рендан морков и сецкана туна.

5. Свртете го листот за да формирате тесен цилиндар во униформа форма. Завиткајте со фолија за храна и ставете го во фрижидер. Повторете ја постапката со другите листови од алги.

6. Непосредно пред сервирање, исечете суши на парчиња и послужете со соја сос и, за дополнителен вкус, кисел ѓумбир во оцет.

---