Суви кајсии ЕДЕКА

Кајсијата (австриски: кајсија) припаѓа на каменото овошје и е плод на дрвото кајсија. Нивната груба, кадифена, понекогаш мазна кожа има бледо жолта до портокалово-жолта боја. Цвест поминува од стеблото до baseвездената основа, каде што овошјето може да се подели на две половини. За да ги исушат, прво се пробиваат во јами, а потоа се сушат цели во големи печки со снабдување со топол воздух. Како резултат, плодовите губат влага и нивната процент содржина на шеќер се зголемува, што ги прави послатки, но исто така и траат подолго.

потекло

Кајсијата доаѓа од северна Кина и таму се одгледуваше пред 4.000 години. Дрвја од диви кајсии може да се најдат само денес од Јапонија до Централна Азија. Растечките области кои се важни за Германија се главно во медитеранскиот регион, особено во Турција, Франција и Шпанија.

сезона

Суви кајсии се достапни во текот на целата година.

вкус

Сувите кајсии имаат вкус на овошје-сладок.

употреба

Сувите кајсии се одлични за грицкање помеѓу нив. Тие се добра замена за слатки. Тие се погодни и за пецива со сушено овошје (овошен леб). Исто така вкусно во мусли и во домашни барови за мусли. Тие се класична компонента на мешано печено овошје. Тие исто така се користат во срдечни јадења во ориенталната кујна.

складирање

Сувото овошје најдобро се чува на ладно (7-10 ° C) и на суво место. Складирањето во фрижидер не се препорачува бидејќи влагата таму е превисока. Најдобри се запечатливи, нетранспарентни конзерви.

издржливост

Кога се правилно складирани, сувите кајсии може да се чуваат до 2 години. Сулфурното овошје има подолг рок на траење од овошјето без сулфур. Колку е потопла локацијата за складирање, толку е помал рокот на траење.