Свинско јадете попаметно
Свинското месо е најпопуларното месо кај Германците: Овде можете да дознаете што треба да знаете за свинското месо.
Инфографик од свинско месо
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе ги најдете информациите под графиконот.
Свинско месо.
свинско месо е најпопуларното месо меѓу Германците. Според Сојузната канцеларија за земјоделство и развој, Германците годишно јадат околу 55 килограми свинско месо по глава на жител. За среќа, квалитетот на свинското месо значително се подобри во последниве години. Месарниците отсекуваат повеќе маснотии, па затоа повеќето од свинско печење станале послаби. Бело и водено свинско месо што се собира во тавата за време на подготовката, практично веќе не се наоѓа: Пропорцијата на овие недостатоци кај свинското се намали од 36 на 0,5 проценти во последните 15 години.
Условите за живот на животните исто така се подобрија. Сè повеќе земјоделци ги чуваат своите свињи во согласност со правилата за органско земјоделство со расфрлани лежишта, доволно простор за стабилно и вежбање на отворено. Конвенционално работените фармери за свињи сега исто така инвестираат повеќе во благосостојбата на животните, бидејќи дури и попустите бараат дистрибуција на нови стандарди за благосостојба на животните кога станува збор за свинското месо. Тоа е причината зошто се повеќе гојаз градат светли, пространи штали базирани на научно знаење и ја штитат околината со модерна технологија за вентилација. Без разлика дали органското месо е генерално посиромашно со ризични материи и побогато со хранливи материи од брендираното месо или едноставната стока во супермаркет, научниците тврдат и за свинското месо.
Во секој случај, свинското месо обезбедува просечно 20 проценти високо квалитетен протеин и - во случај на посни парчиња - релативно малку маснотии и калории. Многу поважно, особено за деца и млади жени, е железото содржано во сите квалитети на месо. Без овој често редок минерал од свинско месо, крвта не може да апсорбира доволно кислород. Свинското месо дава малку помалку од говедското месо, може да се каже од посветлата боја на месото. Популарното свинско месо е одличен извор на витамини од групата Б, особено честопати оскудниот витамин Б12. Важни елементи во трагови како цинк и селен се наоѓаат и во свинското месо. И: по парче печено свинско месо останувате сити подолго отколку по вегетаријански оброк со иста големина.
Свинско месо: добро е да се знае
Јадете попаметна препорака:
Јадете свинско месо наизменично со друго месо и вегетаријански јадења. Бидете внимателни ако свинското месо изгледа бледо и веќе лебди во сопствениот сок на тезгата. Спакуваното месо исто така треба да лежи скоро суво во пакувањето. Многу течност може да укаже на претходно одмрзнување. Бидејќи маснотијата е носач на вкус, пржете го свинското месо со масниот раб и исечете го на чинијата. Кога печете или печете котлети, ребра (резервни ребра) и шницели, не дозволувајте месото да се стемни премногу, бидејќи тоа може да резултира со нездрави, па дури и штетни материи. Не купувајте свинско месо од земјоделците - дури и ако се чини примамливо, особено со свињи што се чуваат на отворено. Само официјалната инспекција на месо во кланицата штити од паразити кои преминуваат на луѓето. Поради оваа причина, никогаш не јадете свинско сурово или розово, но секогаш темелно загревајте го.
Рецепти со свинско месо:
Се разбира, рецепти со свинско месо можете да најдете и тука на ЈАдете ПАМАARTО!
- Свинско рецепти во јасна листа
- Собирање рецепти за свинско месо за практично проверување