Таен извор на отров Тасев биле (архива)
од Волкер Марсек
- е-пошта
- подели
- Чуруликам
- Џеб
- Да се притисне
- Подкаст
Пеницили се калапи на кои им должиме важни лекови. Тие се размножуваат особено силно во влажна средина. Затоа, во лошо климатизирани магацини, тие можат да напаѓаат житарици, зрна кафе, овошје и зачини, на пример. И тоа е сè, освен здраво. Бидејќи калапите депонираат токсини во заразената храна. Исто така, супстанција наречена охратоксин А, која може да го оштети црниот дроб, бубрезите и имунитетот. Експертите во моментов расправаат дали е потребна максимална регулација на количината на охратоксин А во рамките на Европската унија. Во меѓувреме, се појави нов извор на отров од мувла: може да се најде и во сладунецот, чајот и лековите. Детали за ова од Волкер Марсек.
Студија за Федералното Министерство за здравство доведе до влегување во трага на новиот извор на отров. Неколку истражувачки групи испитале до кој степен основната храна е загадена со охратоксин А. Во финалниот извештај стои:
Анализите на детските чаеви беа изненадувачки. Токсинот може да се открие во повеќе од половина од примероците, при што еден примерок се покажа како особено силно загаден.
Ниту еден од научниците не го очекуваше тоа. Бидејќи чајот всушност се сметаше дека не содржи токсини од мувла. Загатката сега е решена: загадените билни чаеви за деца, сите содржеа сок од сладок корен или сладок корен. Се добива од корените на грмушки од сладунец и се увезува, на пример, од Кина, од Русија и некои медитерански земји.
Како лек за арома, тој не е само компонента на домашните чаеви. Екстрактите од коренот на сладунец се користат и како активна состојка на медицински производи, како што се пастили и сокови против настинка, како и чаеви од бронхија, бубрези и мочен меур. Производот од билки е исто така карактеристична состојка на слатките - во стапчиња со сладунец, полжави од сладунец и пастили за сладунец. Дури и духовите понекогаш се ароматизираат со сок од сладунец.
Како што сега се покажа, целата оваа храна и лекови се потенцијални тајни извори на охратоксин А. Ова го покажува тековната студија на Федералниот истражувачки институт за исхрана во Карлсруе. Авторите пронајдоа охратоксин А во самиот корен од сладок корен, како и во слаткарницата за сладунец. Примероците дошле од аптеки, продавници за лекови, продавници за здрава храна, продавници за здрава храна и продавници за храна.
Студијата неодамна беше објавена од еден журнал за исхрана. Според ова, секој втор примерок на корен од сладок корен содржи траги од токсин од мувла. Оригинален цитат од делото во Карлсруе:
Нема гаранција дека производот е бесплатен охратоксин А, дури ни кога се купува во аптека.
Работната група во Карлсруе го пронајде и она што го бараше во случајот на грицки со сладунец. Ваш заклучок:
Претпоставката дека овие слатки исто така можат да бидат загадени со охратоксин А беше потврдена. Слаткарницата не е значаен дел од исхраната кај луѓето. Како што се покажа, сепак, тие содржат релативно високи концентрации на охратоксин А. Затоа се препорачува да се намали содржината на отров во оваа храна.
Сојузниот институт за заштита на здравјето на потрошувачите и ветеринарната медицина, BgVV, исто така, се занимава со проблемот со сладок корен. Сега е достапна професионална проценка за Федералното Министерство за здравство. BgVV доаѓа до заклучок дека „пронајдените врвни оптоварувања“ со охратоксин А се „проблематични“.
Во моментов нема законска гранична вредност за токсинот од мувла - ниту во храната, ниту во лековите. Сепак, BgVV одредува максимална граница за сурови производи што производителите лесно би можеле да ги почитуваат денешните технологии. Оваа максимална вредност е јасно надмината во случај на „пастили од еукалиптус-ментол и исто така бронхијален чај“, според BgVV во својата изјава.
Специјализираниот орган смета дека има потреба од акција, целосно во согласност со превентивната заштита на потрошувачите. На обичен јазик, ова значи:
Особено во случај на храна за мали деца и фармацевтски производи, BgVV ги повикува производителите да користат компоненти без токсини или многу ниско ниво.