Тајландска супа од пилешко месо - Lykke Life
Оваа среда е почеток на здрава нова година. Отсега натаму се посветуваме на лесната кујна и обрнуваме внимание на нашето тело. Супите не се стресни и во овој период од годината се точни за телото и умот.
Денес веќе постои првиот рецепт заснован врз готвачката книга „Земи го сјајот“ од Медлин Шо. Затоа што се обидувам да избегнам рафиниран шеќер и глутен во новата година. Можете да прочитате повеќе за тоа тука.
Сите знаеме пилешка супа од детството. Кога бевме болни, мама правеше пилешка супа. Се сеќавам на мрсните очи на супа и бев се помалку ентузијастичен кога требаше да ги јадам. Тајландската пилешка супа го смени моето гледиште. Малку зачинета, малку слатка и крцкави кикирики го карактеризираат ова јадење. Пробајте сами!
Состојки за 2 лица
- 2 пилешки делови со кожа (дали ногата или градите зависи од вас)
- 1 лажичка кокосово масло
- 1 лажичка рендан или ситно исечен ѓумбир
- чешне лук
- 1 лажица масло од црвена кари
- сладок компир
- црвена пиперка
- 250 мл кокосово млеко
- 450 мл пилешки парчиња или 1/2 залиха коцка и вода)
- 1 лажичка соја сос
- лимон
- грст кикирики
- 200 гр шеќер грашок
- Сол и црн пипер
подготовка
Исечете го ѓумбирот и лукот и енергично тријте го пилешкото со него. Потоа зачинете со сол. Загрејте кокосово масло во повисока тава и пржете го месото 10 минути. Ставете го пилешкото настрана и испржете го слаткиот компир исечен на парчиња во истата тава 10 минути.
Доколку е потребно, додадете малку повеќе кокосово масло. Потоа испечете ја пастата за кари, грашок од шеќер и парчиња пиперка и обезете ја со кокосово млеко и пилешки парчиња и соја од соја. Кога супата ќе зоврие, месото може да се врати повторно. По уште 15 минути на средна топлина, истурете сок од еден лимон.
Печете кикирики во тава без маснотии и послужете ги на супа.