Тајландски кари со ракчиња

Едно од нашите апсолутни омилени јадења од палео. Супер лесен за подготовка, потребно е само малку трпеливост при сечкање. Ракчињата исто така може да се заменат со пилешко. И, се разбира, може да варирате со зеленчук. Ние обично го земаме она што фрижидерот сè уште го дава.

Дали сакате азиски? Како за тајландски кари со пилешко или Том Ка Гаи?

Рецептот: Тајландски кари со ракчиња

состојки

200 гр ракчиња
0,5 парче брокула
125 гр шеќер грашок
1 морков
100 гр печурки
0,5 тиквички
1 бугарска пиперка
0,5 савој зелка
200 гр пука од бамбус
1 кромид
0,5 ананас/манго
1 стапче од лимонска трева
125 мл кокосово млеко
1 суп.л-патки кари во прав
1 лажичка кари паста
1 нотка (сол) сол, бибер, чили во прав за зачини

подготовка

Оставете брокулата и снежниот грашок да готват околу 7 минути.
Во меѓувреме, исечете го преостанатиот зеленчук и ананас на коцки и ленти.
Зачинете ги ракчињата и пржете ги во Вок. Потоа додадете сецкан зеленчук. Пржете сè заедно околу 5-10 минути.
Сега додадете пука од ананас и бамбус и истурете го кокосовото млеко над сè.
Гответе заедно уште 5-10 минути и зачинете со сол, бибер, кари и чили во прав.

Одговара на

Ракчиња во зеленчук бања, многу вкусна!

Овој тајландски кари е неверојатно разноврсен, бидејќи скоро секој облик на зеленчук може да се обработи. Наш совет: Неопходно е да додадете овошна нота со ананас или манго, ова исто така оди одлично со лимоновата трева. Кари ни се допаѓа убав и врел. Луѓето од камено доба би биле alousубоморни!

Дали ви се допаѓа овој пост? Потоа пријавете се за нашиот билтен или следете не на Фејсбук.

Објавено од Михаела

Дискутирајте со нас

5 коментари

Што само се прашувам: Што е со кари во прав и кари паста, а всушност кокосовото млеко е Палео? =)

Здраво на сите
Само што го испробав јадењето и е прекрасно! Иако оставив брокула наместо стапче од лимон, јас само зедов лисја од маточина . како мал совет 2-3 ореви макадамија одозгора и сè уште има мала, слатка нота =) LG од Швајцарија

Го пробав рецептот денес на мојот 1 ден од диетата со палео и имаше одличен вкус. Јадев тајландски кари со ориз. Овој рецепт ми покажа дека може да се направи без.

Ја заборавивте најважната работа, сосот од риба или остриги. Мириса страшно, но откако ќе оставите кокосово млеко да зоврие, смрдеата исчезнува и се претвора во типичен тајландски вкус:)

Еј,
рецептот малку сиромашен.

Секогаш претпочитајте кари паста од прав, освен ако немате алергија на морска храна/риба, бидејќи таа обично содржи такви во ферментирана форма. Има предност што нема потреба од зачинување и се создава срдечен вкус дури и без месо/риба.

Залепете ја пастата заедно со кромидот во масло. Ова е важно, инаку пастата нема да развие вкус. Сега користам од 1 до 2 лажици вакви пасти. Месо или риба со тоа. Зеленчук во прилог.
Многу важно: Не варете брокула (цвеќиња), испарете ги на пареа. И дури 7 минути. Парењето 4 минути е повеќе од доволно, во спротивно ќе ја изгуби острината, витамините и убавата боја. Дршката може да се исецка на мали парчиња, да се зготви и да се направи пире, прави одлична основа за сос, како од аспект на вкус, така и на конзистентност.