Тајната за здравјето на флората во цревата
Ажурирано: 19.07.19 - 10:36
Научниците долго време се прашуваа зошто едниот е премногу дебел, а другиот премногу слаб.
Истражувачите ја проучуваат врската помеѓу дебелината и бактериската заедница во цревата. Болести како што се дијабетес тип 2, нарушувања на метаболизмот на липидите и артериосклероза, исто така, можат да бидат поврзани со цревната флора.
Од Анет Брехт-Фишер
Тешко е околу 1,5 килограми и има повеќе клетки од целото човечко тело. Зборуваме за бактериската заедница во цревата. Цревната флора станува сè повеќе во фокусот на научниците, бидејќи е од големо значење за здравјето на луѓето. Врската помеѓу бактериите во дебелото црево и дебелината е релативно нова, како што неодамна објасни Стефан Ц. Бишоф од Институтот за нутриционистичка медицина на Универзитетот во Хоенхајм на симпозиум во Потсдам.
Со нивната ензимска опрема, цревните бактерии имаат голем „случај со алатки“ со кој можат да влијаат на телото домаќин на различни начини. Тие не само што го поддржуваат варењето, туку влијаат и на метаболизмот и имунитетот. На пример, тие осигуруваат дека телото може да апсорбира одредени витамини од пулпата за храна.
Од преостанатите компоненти на храната кои не се апсорбираат во тенкото црево и кои пристигнуваат во дебелото црево, бактериите што живеат таму повторно извлекуваат енергија и ја ставаат на располагање на организмот. Ова може да се случи директно, на пример со осигурување дека молекулите на шеќер се апсорбираат или индиректно со активирање на таложење на маснотии во црниот дроб и складирање на маснотии. „На овој начин, дебелото црево е одговорно за околу 10 проценти од дневниот внес на енергија“, објасни Бишоф.
Дури и ако одделните бактериски соеви што ја сочинуваат цревната флора се суштински исти кај сите луѓе, нивното индивидуално присуство и големина зависат од различни фактори. Дури и при раѓање, бебето презема голем дел од цревните бактерии од својата мајка. Но, храната има влијание и врз составот на бактериската заедница. Односот и видот на потрошени јаглехидрати, протеини и масти се на прво место.
Диетата со многу маснотии ја нарушува интестиналната бариера
Ако ја промените вашата исхрана, на пример, ако јадете повеќе зеленчук и овошје, цревната флора исто така се менува. Едната или другата група на бактерии станува се поголема, другите стануваат сè помали. Ова исто така ја менува опремата на бактерискиот „случај на алат“. Ова значи дека ефектите врз телото може да се почувствуваат.
За неколку години е познато дека составот на цревната флора кај луѓе со прекумерна тежина често се разликува од оној кај луѓето со нормална тежина. Групата бактерии на фирмикути, кои веќе го сочинуваат мнозинството жители на цревата, продолжува да се зголемува кај дебелите луѓе, додека групата на бактериодети станува сè помала. Разновидноста на бактериите е исто така намалена.
Причината за ова сè уште не е позната, како што нагласува Стефан Ц. Бишоф: „Сè уште е нејасно дали оваа промена е причина или последица на дебелината.“ Едно истражување со луѓе со прекумерна тежина покажало дека овој процес работи и обратно: при слабеење кај испитаниците, процентот на бактериодети микроби повторно се зголеми. Истражувачите сега се прашуваат какво значење имаат промените во цревната флора за дебелите луѓе.
Досега имало само неколку студии за ова врз луѓе; повеќето студии биле извршени со глувци. Бидејќи цревните бактерии ги обезбедуваат ензимите за многу хемиски реакции, се очекуваше и тука да има разлики. Претпоставката сега е потврдена: Со помош на нивните бактерии, луѓето со прекумерна тежина можат да распаѓаат сложени јаглехидрати како што се целулоза и други растителни влакна, кои всушност не се варат и да ги претворат во помали молекули. Тие се апсорбираат од телото и му обезбедуваат дополнителна енергија.
Кај луѓето, овој процес може да доведе до дневна добивка од 150 килокалории во енергија. „Ова е доволно за да се здебели или да остане слаб“, коментира нутриционистот Бишоф. Значи, дали навистина треба да постои такво нешто како „добар процесор за храна“? Со оглед на моменталната состојба на науката, на прашањето сè уште не може јасно да се одговори.
Не само самата дебелина, туку и секундарните болести како што се дијабетес тип 2, нарушувања на метаболизмот на липидите и артериосклероза можат да бидат поврзани со цревната флора, како што покажуваат неодамнешните студии. Заедничко за овие болести е тоа што се придружени со мали воспалителни процеси кои се предизвикани од цревата. Во овој случај, интестиналната бариера не е недопрена, што всушност гарантира дека бактериите и загадувачите не продираат во цревниот wallид и не влегуваат во телото.
Можни нарушувачки фактори на интестиналната бариера може да бидат диета со многу маснотии и диета со висока содржина на фруктоза. Особено фруктозата, попозната како овошен шеќер, сè повеќе се наоѓа во храната, на пример како засладувач во безалкохолни пијалоци. Бидејќи цревните бактерии тесно соработуваат со епителните клетки во цревниот wallид, со клетките на имунолошкиот систем и со нервниот систем во стомакот, може да се замисли дека тие исто така играат улога тука. Промената во составот на цревната флора може да ги отвори вратите кон компликациите на дебелината.