Такос викенд рецепт со пилешко; Алиментарија

За оние кои сакаат мексиканска кујна или само зачинета храна, пилешкото тако или кој било друг вид месо може да биде опција за брз и вкусен оброк.

Листовите од тортилја може да се подготват претходно, или дури можете да подготвите поголема количина чаршафи што може да се чуваат во фрижидер или замрзнување, а за полнење не ви треба повеќе од 10 минути време за готвење.

Фолија торти tortи

Ставете го брашното, солта и прашокот за пециво во сад. Мешајте со вклучен миксер со средна брзина откако ќе додадете масло и вода 1-2 минути. Кога кората се собира во форма на топче, намалете ја брзината на миксерот и мешајте уште 1-2 минути додека кората не стане еластична.

Пренесете ја кората на површина прашкаста со брашно и поделете ја на 16 еднакви делови. Секој дел превртете го во топче и израмнете го малку со задниот дел од вашата дланка. Покријте ги зарамнетите топчиња од тесто со кујнска крпа и оставете ја кората да одмори 15 минути до еден час.

Загрејте тава или тава на скара на средно-висока топлина.

На површината прашкаста со брашно, израмнете ја секоја топка додека не добиете круг со дијаметар од околу 12 см. Не преклопувајте ги листовите на тортиillaата пред печење затоа што може да се залепат и ќе биде тешко да се пренесат во тава/скара.Ако треба, користете ги за да поставите површина во прав со брашно или плех за печење пред печење.

Пренесете ги тортиillaите, една по една, во врелата тава. Печете околу 1 минута додека не се појават мали воздушни меури на површината на тестото и не се појават мали кафени дамки на долната страна на тестото (ако треба повеќе од една минута за да се појават кафени дамки, постепено зголемете го пламенот, а доколку се појават премногу брзо, намалете ја топлината ).

Свртете и печете од другата страна околу 30 секунди.

Чувајте ги листовите од тортилја во кујнска крпа за да останат меки и преклопливи.

Можете да ги чувате во фрижидер 2-3 дена во затворена пластична кеса и пред да ги користите, да ги завиткате во малку влажна хартиена крпа и да ги загреете во микробранова печка.

Може да се замрзне 2-3 месеци одделени со пергаментни листови или восочена хартија и да се чуваат во пластична кеса.

2. Пополнување

- За полнење можете да користите пилешки гради без коски или пилешки нозе без коски, мелено пилешко или говедско месо, свински стек, во зависност од вашите желби.

- Може да користите специјален сос за тако, салса или сами да го зачините.

- Кога готвите месо, можете да додадете зеленчук според вашите желби, како што се кромид, црвена или зелена пиперка, лесно пржена пченка, маслинки, сецкана зелка, кисела лута пиперка и што друго сакате.

Состојки за пилешки такоси:

1 1/4 кг пилешки гради без кожа, коски
зачини: 1 лажичка гранули лук, 1 лажичка гранулиран кромид, 1 лажичка црвен пипер, 1 лажичка лута пиперка, 1 лажичка мелен ким, нотка на мелена пиперка, ситна сол по вкус
1 ситно исечен црвен кромид, 2 зелени пиперки на коцки, 2 излупени и сецкани домати или 4 лажици домати на коцки
1/2 конзерва црвен грав, по избор
1/4 чаши сецкани лисја од магдонос, по избор
2 зрели мелени авокадо измешани со 1 лажичка сок од лимон, сол, бибер
1/2 чаша павлака

Исечете ги пилешките гради на тенки ленти и зачинете ги со мелен црн пипер и сол. Оставете да маринираат околу 1 час.

Во тава додадете 3 лажици масло и пржете ги лентите од пилешки гради додека не поруменат. Извадете ги пилешките гради, додадете го кромидот, сецканата пиперка, излупените и исецкани на коцки домати, тако зачините во тавата. Не држете премногу на оган за да не омекнете премногу. На крајот додадете грав, ако сакате.

На лист од тортилја ставете сос од авокадо, ленти од пилешки гради, кромид и остатокот од зачинет зеленчук, лисја од магдонос и павлака (по избор).