Тајната на критската диета - Густарте
Крит, легендарното родно место на Зевс, е дел од човечката историја повеќе од 8.000 години.
Човекот од палеолитот пристигнал таму околу 6000 година п.н.е. и повеќе од илјада години, луѓе од широк спектар на култури - минојски, римски, арапски, турски и други - дошле да го освојат и контролираат често просперитетниот остров. и плодна.
Пред околу 40 години, Крит стана родно место на нешто ново: медитеранска диета, здрава диета, која за многумина стана де факто режим на оние што живеат во земјите што граничат со Медитеранот.
За жал, многу детали во врска со оригиналното истражување за кретската диета се изгубени, а нутриционистичките препораки развиени од разни студии честопати се компресираат во три генералности: консумирајте повеќе маслиново масло, риба и вино. Анализата на оригиналното истражување за критската диета открива многу покомплексен модел од нутриционистичка гледна точка и кој не е многу лесен за реплицирање надвор од неговото место на потекло.
Културата, историјата и географијата помогнаа да се создаде комбинација на храна и начин на живот што обезбедува единствена, високо хранлива диета, продолжувајќи го животот и помагајќи да се спречат многу современи болести кои ги скратуваат животите на милиони луѓе секоја година.
За Критците, тајната на долговечноста е многу едноставна: тие јадат сè што произведува нивната богата земја. Тие јадат многу овошје, зеленчук, зеленчук, свежи производи, мешунки, сирење и леб. Критчаните користат билки за да додадат вкус. Јас правам колачи со природни засладувачи, мед и сируп од сок од грозје. Заедно со храната, тие служат вино произведено на островот. Критците јадат месо само неколку пати годишно.
Критската диета е позната низ целиот свет по неверојатните вкусови, бои и здравствени придобивки што ги бараат многумина.
Додека храната што се јаде на островот е тешка, полна со јаглени хидрати и маснотии (иако е здрава како маслиновото масло), Критците разбираат дека сè треба да се јаде умерено.
Секој има слушнато за медитеранската диета, иако можеби е тешко да се каже точно што значи - на крајот на краиштата, има многу земји во медитеранскиот регион кои ја следат оваа диета, но има тенденција да се разликува малку од едно до друго место. Сепак, принципите се исти за секого.
Во суштина, диетата се базира на потрошувачката на многу храна произведена од медитеранските земји: маслинки, маслиново масло, риба, овошје, зеленчук (вклучувајќи многу диви зеленило), ореви и исто така вино и сирење кои се консумираат во поголеми количини. мали Состојките консумирани во најмали количини се месо, млеко и јајца.
Оваа разновидна и урамнотежена диета обезбедува многу корисни хранливи состојки како што се влакна, витамини Е и Ц и антиоксиданси и на крајот помага да се спречат срцевите заболувања.
Како да се следи критска/медитеранска диета
Маслиновото масло треба да ги замени сите други масти и масла во секојдневниот живот, и додека многу луѓе ги завршуваат оброците со десерт, наместо тоа можете да се одлучите за овошје, бидејќи ограничувањето на слатките може да ја намали количината на шеќер и заситени масти. од вашата исхрана.
Месото и млечните производи треба да се јадат само повремено, а црвеното месо се јаде еднаш месечно. Преработената храна и пржената храна треба да се избегнуваат што е можно повеќе, бидејќи се полни со нездрави маснотии (иако Критците повремено уживаат во своите пити од меко козјо сирење Myzithra, завиткани во лиснато тесто и лесно пржени во маслиново масло).
Иако критската диета не се однесува само на растенијата, таа многу се потпира на нив, а зеленчук, овошје и ореви се одгледуваат во изобилство на Крит. Додека повеќето производи треба да се консумираат во умерени количини, овие состојки може да се консумираат по волја и во изобилство.
Критската храна е богата со ароми и хранливи материи и се користи многу години како диета која штити од болести и здравствени проблеми.
Здравствените придобивки од критската диета
Беа спроведени бројни студии за придобивките од оваа диета и заклучокот е дека таа е меѓу најдобрите во светот во однос на придонесот за долг и здрав живот. Природните, органски состојки се важен дел од секојдневниот критски живот, како и потрошувачката на соодветни количини на квалитетна храна.
На пример, бидејќи луѓето на Крит јадат многу смокви и ореви, обично како закуски во текот на денот, тие имаат поголем внес на омега-3 масни киселини, кои штитат од срцеви заболувања. Фактот дека оваа храна е широко достапна, со некои производи присутни во текот на целата година, е неопходен. Критците ги имаат сите неопходни хранливи материи и витамини, па затоа се чини дека живеат подолго од луѓето во другите култури.
Оптимални услови на Крит
Заедно со вежбање (географијата на Крит значи дека селаните, земјоделците и овчарите се искачуваат по ридови и клисури кога треба да се грижат за своите посеви или животни или кога одат во потрага по диви зеленило и билки), храната е голем дел од причината за кои се здрави и живеат подолго од многу други луѓе ширум светот. Тие главно консумираат локално одгледани и зачинети производи, без хемикалии (или многу ниски) и хормонални материи.