Татаки со црвен тон; Бакни ја мојата тава

минатата вечер направив тон од татаки.
татаки има многу варијации, но основната идеја е да го запечатиме месото/рибата многу брзо во тавата и потоа да го маринираме со оцет/сос од лимон/соја. разни може да се додадат на маринадата - ѓумбир/кромид/зелен кромид/лук/семе од сусам/лута пиперка/бибер/итн.
за нас, овој начин на јадење риба или месо е совршен! вкусот е одличен, брз е, здрав е. покрај тоа е вид со малку калории:)

за нас 2:
црвена туна - 400 гр (цело парче филети)
1 лажичка масло од сусам
2 лажици соја сос
1 лажица оцет од ориз
1 лажица мирин
1 парче ѓумбир
2 чешниња лук
1/2 лажиче лута лута пиперка
2 лажици вакаме (свежа алга)

Целото парче туна многу брзо го запечатив во тавата (30 секунди од секоја страна) во лажичка масло од сусам, а потоа целата ја натопив во маринадата направена од соја сос, оризов оцет, Миро, лута лута пиперка, рендан лук и ѓумбир.
Целата туна ја чував во маринадата околу 2 часа во фрижидер, а потоа ја исеков.
ако немате време да го чувате во фрижидер и сакате да го јадете веднаш откако ќе го извадите од тавата, можете да го исечете и да додадете маринада над неа. за неколку минути е добро да се јаде.
покрај неа имав салата вакаме (алги со семе од сусам) и едноставен ориз. еве ја наоѓам салата вакаме на пазар. често се јаде со сашими, татаки или во корејски и јапонски супи. Тоа е одлична алга, има текстура, прекрасен вкус и е полна со минерали.

---