Татарски Така, вкусна храна на забен камен од Доброгеа Евениментул Зилеј
Автор: Фери Преддеску/Датум на објавување: 19-04-2020 21:04
Традиционалната татарска храна, татарска така, е вкусна, кул, хранлива и лесна за готвење. Домаќинките од Доброгеа, сè поинвентивни, ставаат состојки кои му даваат одреден вкус, но без да ги откријат. Тајната добро се чува од генерација на генерација
Рецептот за подготовка на таков Татар, или „Табак Борек“, и припаѓа на г-ѓа Севим Мустафа во нејзината книга „Обичаите и традициите на Турците и на Татарите од Доброгеа“.
состојки
Мелено говедско месо-300-400 грама
Црн пипер - половина лажичка
Како се подготвува
Изматете ги јајцата добро, додајте сол по вкус и додадете 2-3 чаши вода додека брашното постепено не се вклопи. Месете тврда школка и седло за да се одморите.
Одделно измешајте го сечканиот кромид и месото. Над смесата додадете мелен пипер и сол по вкус.
Коката се сече долго, како тестенини, во форма на панделки и се притиска со тенок нож. Се сече на мали парчиња со големина на цреша. Секое парче потоа се протега со факелот.
Ставете малку од претходно подготвеното месо во средината на формите за кока. Свиткајте на половина, притиснете ги на рабовите за да не се отвори кога врие.
Потоа се варат во солена вода. Кога, за време на вриење, се издигнат над водата, оставаат уште 10 минути. Малите парчиња забен камен се цедат и, откако ќе се исцедат добро, се ставаат на чинија, каде што се мешаат со путер.
Така Татар се служи топло, со јогурт и мелен лук, а вкусот е исклучително вкусен.
Наши препораки
Еве ги техниките за оптимизација, под влијание на промената на однесувањето на корисникот, што веб-администраторите ги потенцираат
Добро познат гастроентеролог, Андреј Хаидар, објасни каде грешиме кога станува збор за