Тава со лигњи со рецепт за леб од лук Кујни богови
Малите лигњи остануваат прекрасно нежни кога ги пржат кратко во тавата. Ако не можете да ги набавите, можете да користите и сурови ракчиња.
Информации за рецепт
состојки
- 400 гр мали лигњи
- 250 гр домати од цреша
- 1 куп млад кромид
- 1 гранче рузмарин
- 1 гранче мајчина душица
- 4 стебленца оригано
- 4 стебленца босилек
- 1 големо чешне лук
- 3 лажици маслиново масло
- 6 парчиња багета
- 1 лажица масло од црни маслинки
- 100 ml суво бело вино (алтернативно рибен фонд)
- сол
- пипер
подготовка
- Измијте ги лигњите и исушете ги. Измијте ги и преполовете ги доматите. Исчистете го и измијте го кромидот и исечете ги на зелените парчиња околу 1 см. Преполови дебели парчиња по должина. Измијте ги билките и исушете го. Исечете ги иглите или лисјата. Ставете ги листовите од босилек настрана, ситно исецкајте ги останатите билки. Излупете го лукот.
- Загрејте ја тавата и додадете 1 лажица масло. Испржете ги парчињата багета од двете страни додека не станат крцкави, извадете ги и истријте ги со лукот.
- Ставете го остатокот од маслото во тавата. Додадете ги лигњите и кромидот и пропржете ги приближно 2 минути. Додадете ги билките и доматите и пржете кратко. Додадете ги маслинките и истурете го виното. Енергично врие еднаш.
- Зачинете ја лигњата со сол, бибер и мед и послужете ја со леб од лук.
Салата од портокал и кромид има добар вкус со тавата со лигњи: излупете и четвртина 1 црвен кромид и исечете ги на ситни ленти. Измешајте со сол и 1 лажица масло маслиново масло и оставете да се стрмни околу 5 минути. Во меѓувреме, исечете ја кората од 1 голем сочен портокал за да се отстрани и белата кожа. Исечете го портокалот на парчиња и извадете го каменот. На четвртина парчиња и се меша со ленти од кромид, 1 лажица маслинки и 1 лажица маслиново масло. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
Можете да најдете уште повеќе рецепти за лигњи: Октопод и лигњи