Течен лук
На нашиот ден за пица пред некој ден, мојот драг пријател Берит донесе течен лук и течни чили за да можеме да го направиме овој течен зачин над нашата пица. Колку одлична идеја! Малите шишиња сега завршуваат затоа што ги ставаме на сè од кога се тука. Така, завчера сам направив течен лук и чили чили без дополнително разочарување. Кога очите ми паднаа на моето пресушено растение од босилек, помислив дека ова мора да работи и со босилек, тогаш не треба да се грижите за мртвите растенија!:-) Напишав во рецептот подолу како да го користам.
Сега ги поставувам рецептите еден по еден.
Прво за вас е рецептот за течен лук:
За приближно 5 шишиња од по 100 ml
Излупете 2 цели луковици лук и додадете во садот за мешање
50 гр бел оцет од вино
50 гр неутрално масло (на пример, микробно масло)
2 мин./Ниво 10, доколку е потребно, лизнете од работ помеѓу
Исто така прави одличен подарок од кујната.
Да се чува надвор од фрижидерот, по можност не под директна сончева светлина.
Рок на траење: користете го нормално - оцетот ќе го задржи ароматизирањето долго време.
Апликација: Каде и да ставите чешниња лук во вашата храна, можете едноставно да додадете 1-2 лажички течен лук, исто така се вклопува во преливи за салата, во домашни намази и преку пица.
Потоа, можете едноставно да додадете нешто на вашиот оброк.
Оцетот е вклучен така што зачинот на течноста е издржлив. Исчезнува кога готвите и не привлекува многу внимание - не го јадете директно.;-).
Маслото е содржано како носач на вкус, гума за џвакање е за задебелување и може да се замени со гума за џвакање. Нормалното пченкарно скроб нема да работи затоа што мора да се загрее.
Забелешка: Со едното или другото, течностите се одделуваат со босилек, чили или лук. За жал, не можам да кажам зошто е тоа така. Со едниот е со босилек, со другиот со чили. Или игнорирајте и тресете пред употреба или додадете повеќе гума за џвакање од грав од скакулци во садот за мешање, така што ќе се комбинира. Ако стане премногу густ, секогаш можете да се истегнете со малку вода.
Можете да користите рачен мешалка без Термомикс, но нема да биде толку хомогена.
Еве ги рецептите за
(или Копирај Вметни + Збор)
Видено?
Зачувајте го рецептот како омилен на вашиот teид на Pinterest
Одрекување: Копирање на сите рецепти е на ваш сопствен ризик. Јас не сум ниту лекар ниту фармацевт ниту козметичар или хемиски лабораториски техничар. Пробам рецепти според моето знаење и опширно ги тестирам претходно, но не го знам типот на кожата или алергиите итн. Домашните лекови за болести не ја заменуваат посетата на лекар! Во случај на новороденчиња, доенчиња и мали деца, од суштинско значење е претходно да се разговара за употреба на DIY производи со лекар.
Мара (Среда, 07 октомври 2020 година 10:49 часот)
Здраво.
Ви благодариме за одличната идеја. Јас би го пробал веднаш, но немам гума за џвакање од грашок. Лушпите од гума за џвакање или лен би работеле?
Амели (Среда, 07 октомври 2020 година 11:01 часот)
Лушпи од семе од лен не се - џвакање од ксантан веројатно ќе треба да се дозира пониско. Не смее да биде премногу густ по мешањето (ако е веќе многу густ, тогаш издолжете го со вода), бидејќи генерално се згуснува во шишето. Значи, ако додадете премногу, ќе имате премногу густа маса во шишето по 1-2 дена.
Криста (Среда, 07 октомври 2020 година 11:56 часот)
Можете ли да кажете колку долго може да се чува течниот лук.
LG Криста
Амели (Среда, 07 октомври 2020 12:24 часот)
Поради содржината на оцет, целата работа треба да трае најмалку 6 месеци. Секако, не сум го пробал затоа што само сега го измешав. Но, сега тоа е мојата груба проценка. Можете да го искористите нормално - мислам дека ќе биде празно пред 6 месеци.;-)
Дорис (Среда, 07 октомври 2020 година 12:55 часот)
Што е неутрален однос. Масло од микроб ? Дали е можно да се користи масло од репка, сончогледово масло или мора да земам пченкарно масло, на пример?
Криста (Среда, 07 октомври 2020 година 13:05 часот)
Ви благодариме за вашиот брз одговор. LG
Амели (Среда, 07 октомври 2020 година 13:05 часот)
Потребно ви е масло со неутрален вкус - можете слободно да одлучите кој да го земете.
Хајке (Среда, 07 октомври 2020 година 17:51 часот)
Здраво, дали користевте свеж лук или сув лук или е важно?
Амели (Среда, 07 октомври 2020 година 17:54 часот)
Јас користам свеж лук од супермаркет: 2 целосни светилки - (не каранфилче).
Мануела (Четврток, 08 октомври 2020 година 08:38 часот)
Здраво, пишувате греење - каква температура за Термомикс?!
Амели (Четврток, 08 октомври 2020 година 09:13 часот)
течниот лук НЕ се загрева при мешање.
Греењето се однесува на фактот дека можете да додадете течен лук во храната за да го зачините, а оцетот испарува кога ќе го зготвите.
Никол (Четврток, 08 октомври 2020 година 14:59 часот)
Здраво,
дали можам да користам различно масло?
Амели (Четврток, 08 октомври 2020 година 15:42 часот)
мора да биде НЕУТРАЛНО масло (маслото од микроб е само пример за неутрално масло), во спротивно вкусот на маслото ќе дојде преку пресилен и не треба.
Кристина (Четврток, 08 октомври 2020 година 19:00 часот)
Здраво.
Можете ли да користите нормално брашно наместо гума за џвакање од грашок? Lg Кристина
Евелин (Четврток, 08 октомври 2020 година 19:59 часот)
Денес ги направив трите течни деликатеси со еден пријател и веќе ги подарив. Вие сте рајски. Со течен лук, лесно можев да станам шмркам. Вашите рецепти се едноставно божествени. Ви благодарам многу, Амели.
Амели (Четврток, 08 октомври 2020 година 20:03 часот)
не, брашното не работи.
тоа многу ме радува !:-)))
Мели (Четврток, 08 октомври 2020 година 20:48 часот)
Водата и скробот може да ги вриете. Оставете целата работа повторно да се олади и додадете ги преостанатите состојки, за да можете да работите и со скроб.
Амели (Четврток, 08 октомври 2020 година 20:59 часот)
Да, се разбира - но тоа значи да зоврие и да се остави да се олади, а не само да се меша и да се заврши. И колку што е опишано погоре, едноставно не работи со пченкарен скроб.
Ненси (Петок, 09 октомври 2020 година 14:11 часот)
Ви благодариме за рецептот, ќе се испроба наскоро.
Сакам лук!
Со почит
Нанси од Кохтеке.де
Биргит М. (Петок, 09 октомври 2020 година 20:42 часот)
.Ви благодариме за одличниот рецепт. Денес текнав сè што произведуваше кујната. вклучувајќи ѓумбир, див лук и црвен и бел кромид.
Амели (Петок, 09 октомври 2020 година 20:50 часот)
О прекрасно, јас сум многу задоволен.:-))
Сандра (Сабота, 10 октомври 2020 година 14:49 часот)
Ви благодарам за одличниот рецепт, сега мојот лук повеќе не се суши и морам да го фрлам. Kубезно Сандра
Ања (Понеделник, 12 октомври 2020 година 9:28 часот)
Ви благодарам многу, го спроведов и пред лукот повторно да се исуши. Возбуден сум. I'llе го пробам и со други состојки. Поздрав Ања
Ела (Понеделник, 12 октомври 2020 година 17:31 часот)
Брзо прашање, ако е премногу густо, дали можам само да го разредувам со вода? Мириса одлично
Амели (Понеделник, 12 октомври 2020 година 20:34 часот)
Да, можете да го направите тоа!
Еда (Вторник, 13 октомври 2020 година 19:32 часот)
Еј Амели!
Овие работи се одлични. Јас веќе му се заблагодарив на Берит како извор на идеи
Со почит!
Амели (Вторник, 13 октомври 2020 година 20:09 часот)
да, јас сум многу задоволен.:-)))
Иви (Вторник, 13 октомври 2020 година 21:40 часот)
Здраво, дефинитивно ќе го пробам рецептот со течниот лук. Каде можам да го најдам рецептот за чили? И спомна нешто за босилек?
LG Yvi
Амели (Среда, 14 октомври 2020 година 7:14 часот наутро)
Еднаш на овој начин:
Гилберт (Среда, 14 октомври 2020 година 1:08 часот)
Мора да биде свеж или сушен лук?
Амели (Среда, 14 октомври 2020 2:40 часот)
Здраво Гилберт, нормалниот свеж лук од супермаркетот. LG Амели
Евелин (Сабота, 17 октомври 2020 година 12:10 часот)
Направив течен кромид користејќи го истиот рецепт. Наместо лук 150гр црвен кромид. Исто така многу фино.
Амели (Сабота, 17 октомври 2020 година 16:15 часот)
исто така многу добра идеја!
Кирстен (Недела, 18 октомври 2020 година 7:21 часот)
Здраво, јас го направив течниот лук во вторникот и вчера одеднаш стана зелен и мириса навистина чудно. Што се случи? Срамота е за целата работа.
Амели (Недела, 18 октомври 2020 година 20:47 часот)
Сега го прашав Гугл за ова, бидејќи мојот лук е сè уште бел.
Открив во Форумот на готвачите дека ова е феномен што може да се појави повремено (но ретко). Еве извадок од тоа како се објаснува феноменот:
При сечење лук, разни соединенија на сулфур и ензими се ослободуваат со клеточниот сок. Ензимите ги претвораат сулфурните соединенија (особено Исоалиин) во разни други соединенија на сулфур. На пример, Алиин, Алицин и многу други. Овие соединенија се нарекуваат тиосулфинити и се компонента на добиените бои.
Другата компонента се состои од аминокиселини, градежни блокови од кои се изградени протеини.
Доколку одредени соединенија на сулфур реагираат со соодветните аминокиселини во присуство на ензимот алииназа, се формираат две бои. Едното е сино, а едно жолто. Двете заедно ја даваат зелената боја. Друга зелена боја е откриена подоцна. "
Претпоставувам дека ти се случило тоа. Тешко е да се предвиди и не можете да откриете гледајќи го лукот дали ќе стане зелен.
Се надевам дека тоа одговара на вашето прашање.
Поздрав Амели
Сандра (Вторник, 20 октомври 2020 година 15:41 часот)
Здраво
Само што го направив.
Но, се реши по неколку часа. Дали е тоа нормално? Само тресете го и продолжете да го користите!? Или, направив нешто погрешно?
Амели (Вторник, 20 октомври 2020 година 18:16 часот)
само протресете и користете!
Не знам уште која е причината. Го имав и со босилек - и некој веќе го имаше со чили. За мене, сепак, лукот и чилито беа супер мешани. Така, јас само би го игнорирал ова и би го разнишал еднаш пред употреба.
Сабина (Петок, 23 октомври 2020 година 18:29 часот)
Почитувана Амели,
Течниот лук го направив вчера и го оставив надвор, денес изгледа сино зелено
Која може да биде причината?
ЛГ Сабине
Михаела (Петок, 23 октомври 2020 година 22:26 часот)
Здраво! Може ли да го направам ова со нормален рачен мешалка? LG Михаела
Улија (Сабота, 24 октомври 2020 година 11:07 часот)
Дали и белиот балсамичен оцет работи? Содржи оцет од бело вино
Амели (Сабота, 24 октомври 2020 12:11 часот)
видете го коментарот # 35.
__________________
Да, можете да користите и рачен мешалка, но не станува толку хомогена, рече читател кој го пробал со рачен мешалка.
Да, исто така е добро.
Марко (Среда, 28 октомври 2020 година 16:09 часот)
Органската гума за џвакање исто така би работела како врзувачко средство?
Треба да се тврди имаат слични својства на врзување како гума за џвакање од грашок и не се толку скапи.
Амели (Среда, 28 октомври 2020 година 21:01 часот)
Корина (Недела, 01 ноември 2020 година 15:59 часот)
Може ли да заменам оцет од бело вино со јаболков оцет?
Амели (Недела, 01 ноември 2020 година 18:45 часот)
не, јаболков оцет е премногу силен по свој вкус.
Кетрин (Среда, 04 ноември 2020 година 18:34 часот)
Добра вечер, нормално е малку да позелене ?
Амели (Среда, 04 ноември 2020 година 20:00 часот)
види коментар 35.
Мони (Петок, 06 ноември 2020 година 11:05 часот)
Направив течен босилек и течен лук. Јас сум навистина возбуден за лукот. Оттогаш јас сум пире чешне лук, но со текот на времето ќе ја смени бојата. Течниот лук останува убав и бел.
И да, течностите се одделуваат и со босилек, но тоа не е драма, јас секогаш тресам шишиња пред да излеам нешто во секој случај.
Соња греши (Вторник, 10 ноември 2020 година 14:45 часот)
Хуху, можете да користите и друг оцет? За жал, во моментот имам само суштина на оцет во куќата.
Амели (Вторник, 10 ноември 2020 година 18:07 часот)
не, суштината на оцет не работи. Премногу е силен.
Штефи (Четврток, 12 ноември 2020 година 12:19 часот)
Здраво,
сега купиле сушен лук. Може ли и јас да го земам тоа? Колку препорачувате.?
Не треба да бидат две светилки, нели?:)
Амели (Четврток, 12 ноември 2020 година 12:25 часот)
што мислиш под сушен лук? Гранули од лук? Јас секогаш го земам лукот од супермаркет, кој е спакуван во мали мрежи со на пример 5 сијалици. Оној со кој секогаш готвам (чешниња лук).
Штефи (Четврток, 12 ноември 2020 година 19:27 часот)
Тогаш го имам вистинскиот. Исто така има и лук, кој изгледа како мал кромид и во него има (најмногу два) голем палец.
Тогаш утре можам да започнам со мешање.
Ви благодарам многу!
Амели (Четврток, 12 ноември 2020 година 20:25 часот)
Се вика соло лук.;-)
Штефи (Четврток, 12 ноември 2020 година 21:06 часот)
Марен (Вторник, 17 ноември 2020 година 18:56 часот)
Течниот лук го направив во неделата. Изгледаше и добро, сè уште го немам пробано. Денес видов дека веќе не е убаво бело, но некако стана зелено. Дали е тоа нормално? Јас точно го следев рецептот.
Амели (Вторник, 17 ноември 2020 година 22:56 часот)
Погледнете го објаснувањето во коментарите!
Меги (Четврток, 26 ноември 2020 година 19:00 часот)
Би сакал да го пробам вашиот рецепт со лук. Дали е можно да се згусне со мелен псилиум?
Со почит
Меги
Амели (Четврток, 26 ноември 2020 година 19:05 часот)
Лушпите од псилиум се секогаш толку лигави - мора да се обидете - не можам да кажам каков е крајниот резултат и, пред сè, колку или малку ќе ви требаат.
Катрин (Недела, 29 ноември 2020 година 11:22 часот)
Здраво драга Амели, разбирам дека лукот може да ја смени бојата. но моето прашање е сега. сè уште можете да го користите или да го јадете? или е неупотреблив поради промена на бојата?
Поздрав и убав 1-ви Доаѓање
Катрин (Недела, 29 ноември 2020 година 11:29 часот)
Повторно сум јас ... зелениот лук е чудо на природата и е сосема нормално да се користи (всушност, прочитајте ја статијата сам ...)
Со почит
Пети (Среда, 02 декември 2020 година 10:35 часот наутро)
Може ли да ги земам сите состојки двапати? За поголема количина или го фалсификува резултатот? ☺️
Амели (Среда, 02 декември 2020 година, 10:54 часот)
Можете да го направите тоа, треба да работи добро.