Технички поими Ерн; лидерство
Холестерол и без холестерол
холестерол е основна природна супстанца која се јавува во сите животински клетки. Тоа е липид (природна материја нерастворлива во вода) што ја зголемува стабилноста на плазматската мембрана, чијашто главна компонента е. Холестеролот е за тоа биохемија многу важно за луѓето.
Сепак, премногу холестерол може да го оштети телото и тоа може да доведе до артериосклероза, на пример. Ова се должи на таканаречениот „лош холестерол“ - ЛДЛ (липопротеин со ниска густина). На ЛДЛ транспортира најголем дел од холестеролот во крвта и затоа е поврзан со разни болести.
Зголемен Нивоа на холестерол обично ја носи препораката на лекарот да премине на диета без холестерол. Храната без холестерол е многу честа и е во голема разновидност. Не само маслата и другите масти, туку и на намазта се нуди без холестерол или барем намален со холестерол.
Дури и јајца намалени од холестерол се нудат во супермаркет или на органски пазар. Сепак, дали јајцата навистина содржат помалку холестерол и дали консумирањето премногу јајца го зголемува холестеролот сè уште е контроверзно.
Без лактоза и лактоза
лактоза е шеќерот содржан во млекото, т.е. Млечен шеќер. Тој игра важна улога во исхраната на младите цицачи, вклучувајќи ги и бебињата. За да може да се искористи, лактозата треба да се разложи на нејзините компоненти, едноставен шеќер и (галактоза) и гликоза да бидат разделени. Ова се случува за време на варењето на храната од сопствениот ензим на организмот Лактаза, кој се формира само во помали количини во зрелоста.
Некои луѓе имаат еден Нетолеранција на лактоза или еден Нетолеранција на лактоза. Причината за ова е недостаток на лактаза, што значи дека лактозата повеќе не може да се вари правилно и повеќе не може да се апсорбира. Поради непријатните несакани ефекти како дијареја и грчеви, треба да се справите со таков случај Без лактоза храна. За среќа, тука има и многубројна храна што одговара на една без лактоза Диетата прави правда.
Засилувачи на вкус
Под Засилувачи на вкус ги разбира адитивите во храната што би требало да го подобруваат вкусот на храната. Најпознат подобрувач на вкусот е глутамат. Долго време се сомневаше дека предизвикува синдром на ресторан во Кина, но сè уште нема веродостојно знаење за тоа.
Подобрувачите на вкусот се претпоставува дека делуваат директно врз рецепторите Пупки за вкус врзувањето и особено глумат е всушност петтина од четирите познати вкусови слатко, кисело, солено и горчливо. Вистинските засилувачи на вкусот имаат ознака E 6XXX. Сепак, сите други адитиви се соодветни и како засилувачи на вкусот. На Адитиви за храна мора да бидат означени на пакувањето на храната.
Вистински и „не вистински“ засилувачи на вкусот се адипична киселина (Е 355), аспартам (Е 951), килибарна киселина (Е 363), калциум 5'-рибонуклеотид (Е 634), калциум хлорид (Е 509), калциум диглутамат (Е 623), Калциум гванилат (Е 629), калциум лактат (Е 327), хлориди, дикалциум инозинат (Е 633), диалциум гванилат (Е 628), диалиум инозинат (Е 632), динатриум 5'-рибонуклеотид (Е 635), динатриум гуанилат (Е627), динатриум (Е 631), етил малтол (Е 637), глутаминска киселина (Е 620), глицин (Е 640), гванилна киселина (Е 626), инозинска киселина (Е 630), калиум адифат (Е 357), калиум адифат (Е 357), калиум хлорид (Е 508), калиум лактат (Е 326), лактат, натриум лактат (Е 325), магнезиум хлорид (Е 511), магнезиум диглутамат (Е 625), малтол (Е 636), моноамониум глумат (Е 624), монополиум глумат (Е 622), мононатриум 621), натриум адифат (Е 356), рибонуклеотид, тауматин (Е 957).
Некои од овие Адитиви се сметаат за штетни за здравјето, како што е аспартамот (Е 951). Особено од луѓе со фенилкетонурија, вродена Метаболичко заболување, Аспартамот не смее да се конзумира. Но, дури и луѓето без оваа болест мора да се борат со несакани ефекти, особено со поголеми количини на аспартам. Веќе се регистрирани над 90 симптоми при земање аспартам. Но, исто така, некоја боја или Конзерванси се класифицирани како понекогаш опасни и се особено често поврзани со АДХД кај деца.
Глутен, без глутен, лакто-зеленчук
глутен е таканаречен леплив протеин. Се состои од 90% протеини, 8% липиди и 2% јаглехидрати. Глутенот гарантира дека при печење леб, на пример, се создава гума за џвакање кога брашното се меша со вода. Како резултат, Пекарски производи „Држете се заедно“ и не се распаѓајте или сушете за време на процесот на печење.
Но, глутен исто така може да биде Целијачна болест кауза. Ова е воспалително заболување на цревната обвивка и бара диета без глутен. Ова е исто така познато како целијачна или спруска диета и значи дека сте на диета што содржи глутен Reитарки откажан. Зрна кои содржат глутен се, на пример, 'рж, пченица, јачмен, правопис и зелена правопис.
Постојат тони производи без глутен, како што се леб, тестенини и колачи. Сепак, оваа форма на исхрана е обично скапа и се навикнува. Примери за житарки без глутен се киноа, амарант, хе bда и просо. Друга храна без глутен вклучува ориз, пченка, соја, див ориз, компири, зеленчук, овошје, мешунки, млечни производи, месо, риба, јајца, природни сирења, семе од сусам, афион, семе од лен, јаткасти плодови и бадеми.
Зеленчук
Нутриционистиката во зеленчук ја опишува растителната диета со млечен шеќер. Ова значи дека се консумираат млечни производи како сирење, јогурт и кварк, но јајца и месо не.
Ово-зеленчук
Диетата со ovo - зеленчук опишува диета со зеленчук со јајца, но без млечни производи и месо.
Ovo-lactovegetable
Ово-лакто-вегетаријанска диета е растителна Диета, јајца и млечни производи се консумираат тука, но месото не.