Технолошки решенија за хранење ...
РЕЗИМЕ НА ПРОЕКТОТ
Општата цел на проектот се состоеше во проучување на биопродуктивната и економската ефикасност на употребата кај мисиркини бројлери од бели лупински зрна без алкалоиди и силување без еруканска киселина и глукозиди, како алтернатива на протеините од соините производи и нуспроизводи. Покрај тоа, беше разгледано и намалување на трошоците за добиточна храна на пилешко месо од мисирка, како и подобрување на саногениот квалитет на мастите во мисирското месо.
Специфични цели (извршени услуги) беа следниве:
1. Одредување на хемискиот состав и пресметка на хранливата вредност на зрната лупин и оброкот од репка.
2. Ефектот од користење на лукарни зрна без алкалоиди при хранење на пилешки бројлери од мисирка.
3. Ефектот од користење на оброк од репка без ерутична киселина и глукозиди во исхраната на мисиркини бројлери.
4. Тестирање на комбинаторниот капацитет на двете макрокомпоненти за добиточна храна со цел да се зголеми биолошката вредност на протеинот во добиточната храна на пилешки бројлери од мисирка.
Цел 1 (извршена услуга):
Одредување на хемискиот состав и пресметка на хранливата вредност на зрната лупин и оброкот од репка .
Целта: определување на хемискиот состав и пресметка на хранливата вредност на зрната бели лупини, ослободени од алкалоиди и семе од репка без еруцинска киселина и глукозиди, како алтернатива на конвенционалните протеини добиени од соја производи и нуспроизводи.
Добиени резултати ги потврди многу добрите нутриционистички карактеристики на двата неконвенционални алтернативни извори на протеини за хранење пилешки месо од мисирка, имено бел лупин без алкалоиди (сорта на енергија) и оброк од репка добиен од семки без ерутична киселина и глукозиди (сорта Хелга). Покрај добрата продукција направена на површинската единица, овие нови фуражни ресурси за исхрана на мисиркини мисирки, беа забележани и по нивните посебни нутриционистички квалитети. Така, содржината на суров протеин (N x 6,25) беше 38,6% за зрната бели лупини и 35,3% за оброкот од репка, додека енергетската вредност беше 2658 kcal EM/kg и соодветно 1893 kcal ЕМ/кг. Овие хранливи вредности се блиски до оние што го карактеризираат оброкот од соја (просечно 46% Pb и 2150 kcal ЕМ/кг), што е главен извор на протеини за хранење пилешки бројлери од мисирка. Добиените резултати ја поткрепуваат потребата и можноста да се одгледуваат и користат лупански зрна без алкалоиди и пролетно силување без еруканска киселина и глукозиди, како важен алтернативен извор на протеини и енергија во добиточната храна на пилешки бројлери од мисирка.
Цел 2 (извршена услуга):
Ефектот од употреба на зрна лупин без алкалоиди при хранење на пилешки бројлери од мисирка.
Испорака 1 . Комбинирани рецепти за добиточна храна засновани на лупин без алкалоиди, наменети за хранење на лицето на пилиња од бројлери од мисирка.
Целта Истражувањето спроведено се состоеше во експериментирање со можноста за употреба на лукарни зрна без алкалоиди, добиени во педоклиматски услови специфични за западниот дел на земјата, во исхраната на пилешки бројлери од мисирка. Интересот за употреба на зрна лупин во исхраната на пилешко месо е оправдан пред сè со високата содржина на протеини (40,08% рб.), Но исто така и со високата енергетска вредност (2658 kcal ЕМ/кг) одредена од високата содржина на маснотии ( 9,21%), во споредба со другите извори на растителни протеини. Покрај тоа, белиот лупин има предност што не е генетски модифициран и се должи на фактот дека може да го поправи атмосферскиот азот, за оплодување потребни се мали количини на хемиски ѓубрива, сметајќи се за одржлива култура со позитивни ефекти врз плодноста на почвата и животната средина.
Експериментална рамка: дЕкспериментот беше изведен како целосно рандомизиран експериментален план кој се состои од четири третмани, кои вклучуваат контролна диета која се состои од пченкарно-сојано брашно (LC) и три експериментални диети (E1, E2 и E3) во кои протеините од оброкот сојата е заменета со лупинско брашно без алкалоиди:
влијанието на зрната лупин врз главните индекси на производство и потрошувачка (зголемување на телесната тежина, степен на обновување на храната, итн.);
влијанието на зрната лупин врз трошоците за добиточна храна поврзано со зголемување на телесната тежина од 1 кг;
влијанието на зрната лупин врз главните индекси на кланицата и квалитетот на трупот (принос на колење, учество на главните региони отсечени од трупот);
Во експериментот биле користени зрна лупин, сорта на енергија (подобрена во Франција), култивирана во педоклиматски услови специфични за западниот дел на Романија, со употреба на семе увезено од Холандија.
Добиени резултати покажува дека кога сложените гасови се правилно избалансирани со енергија, протеини и ограничувачки аминокиселини, замената на протеините од соја во пилешко месо од мисирка со воведување на бели лупински зрна без алкалоиди во структурата на сложените гасови во пропорција до 30 % (% по тежина), нема негативно влијание врз зголемувањето на телесната тежина, степенот на храна, индексите на кланиците и квалитетот на трупот. Значително намалување (p процентни поени).
Воведувањето на лупин во добиточната храна на мисирки и соодветното намалување на оброкот од соја имаа позитивно влијание врз главните економски индекси. Така, во споредба со контролната група (ЛК), во експерименталните групи цената на еден кг комбинирана сточна храна се намали до 14,02%, а трошоците со добиточна храна што се вратија на 1 кг зголемување на телесната тежина се намалија до 10,78% ( случај на мисирки од групата Е2 во исхраната чии зрна лупин сочинуваат 30% (% од телесната тежина).
Лупинските зрна во добиточната храна од мисирка предизвикаа значително намалување на процентот на заситени масни киселини (SFA) и мононезаситени масни киселини (MUFA) во структурата на маснотиите во мускулите на градниот кош и зголемување на учеството на полинезаситените масни киселини (PUFA) и особено на оние во Серија Омега 3, чијашто количина практично е двојно зголемена. Меѓу SFA, најважното намалување е забележано во случај на палмитинска киселина, а во случајот на PUFA е забележано значително зголемување на линолеинската киселина (C18: 2 n-6) и α-линоленската киселина (C18: 3 n-3), што што е еквивалентно на подобрување на нутритивниот квалитет на месото од мисирка, анализирано во однос на неговото влијание врз здравјето на потрошувачите.
Цел 3 (извршена услуга):
Ефектот од употреба на оброк од репка без ерутична киселина и глукозиди при хранење на пилешки бројлери од мисирка
ДОСТАВУВАipesЕ 2. Рецепти на сложени гасови базирани на оброк од репка без еруканска киселина и глукозиди, наменети за хранење на лицето на пилешки бројлери.
Целта: експериментирање на можноста за употреба на оброк од репка без ерутична киселина и глукозиди, во исхраната на пилешки бројлери од мисирка. Интересот за употреба на семе од репка семе за хранење на пилешки месо од мисирка е оправдано пред се со високата содржина на протеини (35,3% рб.).
Успесите добиени во подобрувањето на семето од репка, по откривањето на Стефансон и Дони, на мутантот без еруична киселина, доведоа до создавање на есенски и пролетни сорти по 1976 година, еруична киселина и глукозиди (00) генерички наречена канола 00 (Марку Н., 2005).
Експериментална рамка: дЕкспериментот беше изведен како комплетно рандомизиран експериментален план кој се состои од четири третмани, кои вклучуваат контролна диета која се состои од пченка - соја (оброк) и три експериментални диети (Е1, Е2 и Е3) во кои протеините од оброкот сојата е заменета со оброк без семе од еруканска киселина и глукозиди:
влијанието на оброкот од репка 00, врз главните индекси на производство и потрошувачка (зголемување на телесната тежина, степен на обновување на храната, итн.);
влијанието на оброкот од репка 00 врз трошоците за добиточна храна поврзано со зголемување на телесната тежина од 1 кг;
влијанието на оброкот од репка 00 врз индексите на главната кланица и квалитетот на трупот (принос на колење, учество на главните региони отсечени од трупот);
резултат: Замената на протеините од соја брашно во добиточната храна на пилешки бројлери од мисирка, со воведување оброк од репка без еруцинска киселина и глукозиди, во структурата на соединенијата, во пропорција до 15% (% по тежина), нема негативно влијание врз зголемување на телесната тежина и степенот на капитализација на храната, но го намалува квалитетот на трупот со намалување на тежината на градите во нејзината структура. Значително намалување (стр
Воведувањето на оброк од репка во добиточната храна од мисирка и соодветното намалување на оброкот од соја имаа позитивно влијание врз главните економски индекси. Така, во споредба со контролната група (ЛК), во експерименталните групи цената на еден кг комбинирана сточна храна се намали до 5,46%, а трошоците со добиточна храна во износ од 1 кг зголемување на телесната тежина се намалија до 1,89% ( случај на мисирки од групата Е2 во кои оброкот од репка претставуваше 15%).
Присуството на оброк од репка во добиточната храна од мисирка доведе до намалување на процентот на заситени масни киселини (SFA) и мононезаситени масни киселини (MUFA) во структурата на маснотиите во мускулите на градите и зголемување на учеството на полинезаситени масни киселини (PUFA) и особено на оние во Серија Омега 3, што е еквивалентно на подобрување на нутритивниот квалитет на месото од мисирка, анализирано во однос на неговото влијание врз здравјето на потрошувачите.
Цел 4. (извршена услуга):
Тестирање на комбинаторниот капацитет на двете макрокомпоненти за напојување
со цел да се зголеми биолошката вредност на протеинот во добиточната храна на кокошки за бројлери од мисирка
ДОСТАВУВА 3.Е 3. Рецепти за комбинирана сточна храна заснована на оброк од лупин и семе од репка без антинутритивни материи, наменети за хранење на лице на пилешки бројлери од мисирка.
Целта: експериментирање со можност за комбинирана употреба на зрна лупин и семе од репка без антинутриенти, како алтернативни извори на протеини и енергија за хранење мисиркини пилешки бројлери. Интересот за употреба на овие домородни извори на храна, недоволно капитализиран во добиточната храна за живина, е оправдан пред се со високата содржина на протеини, но исто така и со масти кои се богати со полинезаситени масни киселини, што може да придонесе за зајакнување на екосаногениот квалитет на месото од мисирка.
Експериментална рамка: д Експериментот беше изведен како комплетно рандомизиран експериментален план кој се состои од четири третмани, кои вклучуваат контролна диета која се состои од пченка - соја (оброк) и три експериментални диети (Е1, Е2 и Е3) во кои протеините од оброкот сојата беше заменета со зрна лупин без алкалоиди и семе од репка без еруцинска киселина и глукозиди:
влијанието на двата алтернативни извори на храна, врз главните индекси на производство и потрошувачка (зголемување на телесната тежина, степен на враќање на храната, итн.);
влијанието на двата алтернативни извори на храна, на трошоците за добиточна храна поврзани со зголемување на телесната тежина од 1 кг;
влијанието на двата алтернативни извори на храна, врз главните индекси на кланицата и квалитетот на трупот (принос на колење, учество на главните региони отсечени од трупот);
* Репка (полномасна канола) се користеше како извор на енергија, во различни пропорции, во зависност од фазата на раст, за да се заменат 100% маснотии за храна во структурата на комбинираната храна.
Резултати: Со оглед на тоа дека протеините во белите лупини зрна без алкалоиди имаат биолошка вредност ограничена со малата содржина на сулфурни аминокиселини (метионин и цистин), а протеините од репка 00 имаат голема содржина во овие аминокиселини, од Истовремена употреба на двата извори на протеини во добиточната храна на мисирки, може да се добие подобрување во биолошката вредност на протеините во добиточната храна. Така, биолошката вредност на протеините во добиената комбинирана храна ќе биде поголема од пондерираниот просек на индивидуалните биолошки вредности на компонентите. Употребата на оброк од канола од репка во пилешко и мисиркино пилешко месо е ограничена со неговата мала енергетска вредност, во споредба со другите извори на протеини. Така, за да се обезбеди зголемена енергетска вредност специфична за бројлери кокошки, можно е да се користат цели семе од репка без ерутична киселина и глукозиди (канола со целосна маснотија).
Присуството на лупин, но особено на семки од канола со целосна масленост во добиточната храна во мисирка доведе до намалување на процентот на заситени масни киселини (SFA) и мононезаситени масни киселини (MUFA) во структурата на маснотиите во мускулите на градите и зголемување на учеството на полинезаситени масни киселини ) и особено оние од серијата Омега 3, што е еквивалентно на подобрување на нутритивниот квалитет на месото од мисирка, анализирано во однос на неговото влијание врз здравјето на потрошувачите.
ДОСТАВА 4. Технолошки решенија за хранење мисиркини пилиња, наменети за намалување на цената на цената на месото и за подобрување на саногениот квалитет на маснотиите од месо преку зголемување на содржината на масни киселини Омега 3.
Резултатите добиени во оваа студија ги потврдија многубројните нутриционистички карактеристики на двата неконвенционални алтернативни извори на протеини за хранење на пилешко месо од мисирка, соодветно со бели зрна лупин без алкалоиди (сорта на енергија) и оброк од репка добиени од семе без еруциска киселина и глукозиди (сорта Хелга). Овие ресурси за добиточна храна, нови за Романија, се однесуваа многу добро во педоклиматските услови специфични за северозападната област на земјата и покрај многу добрата квантитативна продукција, тие беа забележани и по посебните хранливи квалитети: содржина на суров протеин (N x 6, 25) беше 38,6% за зрната бел лупин и 35,3% за оброкот од репка, додека енергетската вредност беше 2658 kcal EM/kg и 1893 kcal EM/kg, соодветно.
Ако комбинираните гасови се правилно избалансирани во енергијата, протеините и ограничувачките аминокиселини, замената на протеините од соја во пилешко месо од мисирка, со воведување бели лупински зрна без алкалоиди, во пропорција до 30% (% по тежина), тоа нема негативно влијание врз зголемувањето на телесната тежина, степенот на храна, индексите на кланиците и квалитетот на трупот. Во споредба со контролната група (ЛК), со воведување лупин во добиточната храна на кокошки во пропорција од 30% и соодветно намалување на оброкот од соја, цената на еден кг сложена храна се намали за 14,02%, а трошоците за храна се враќаат на 1 кг зголемување на телесната тежина се намалува за 10,78%, со што се заштедува приближно. 9 леи по заклана мисирка.
Истражувањата покажаа дека белите семиња на лупин, но особено семето на маснотии од канола е добар извор на полинезаситени масни киселини, а особено за оние од серијата n-3, кои ефикасно се пренесуваат од храна од мисирка на липиди во труп, предизвикувајќи намалување на процентот на заситени масни киселини (SFA) и мононезаситени масни киселини (MUFA) во структурата на маснотиите во мускулите на градите и зголемување на уделот на полинезаситени масни киселини (PUFA) и особено на оние од серијата Омега 3. промените во профилот на масни киселини во интрамускулните масти резултираа во значително помал однос на PUFA n-6/n-3 во споредба со серијата која се храни со стандардна комбинирана храна, што е еквивалентно на подобрување на нутритивниот квалитет на мисирското месо, анализирани во однос на влијанието врз здравјето на потрошувачите.
Добиените резултати ја потврдуваат потребата и можноста за одгледување и употреба на лупански зрна без алкалоиди и пролетно силување без ерутична киселина и глукозиди, како важни алтернативни извори на протеини и енергија во добиточната храна на пилешки бројлери од мисирка.