Телешко црн дроб на скара со тост и мувлосано сирење
Блог за готвење, храна, рецепти
Со целата оваа топлина надвор, сè уште треба да закопате нешто за ручек или вечера, набрзина, кога „осите“ на глад ќе почнат да шетаат низ стомакот. Самоуверено скарете, малку зеленчук и сезонска салата. Ставете трепки во фрижидер и во оставата, чајната кујна, за да видите како можете да ги комбинирате состојките.
Потребни состојки во рецептот: џигер од телешко месо, мувлосано сирење, свеж путер, лук, груба сол, бибер од зрна, маслиново масло.
Црниот дроб се чисти од која било кожа и крвни садови. Измијте под ладна проточна вода и избришете ги со хартиени крпи или чиста крпа.
Тајната на подготовката на црниот дроб ! Телешкиот црн дроб е исечен по целото купено парче црн дроб, во дебели парчиња прст. Загрејте ја старата скара од леано железо на големиот пламен на шпоретот. Подмачкајте ја скарата со малку маслиново масло користејќи чиста крпа/четка за кујна или користете спреј за маслиново масло. Посипете неколку груби кристали на сол на скарата.
Ставете парчиња црн дроб на добро загреана скара, намастена со маслиново масло и попрскана со груба сол.
Целта е да се пече на рабовите на парчињата црн дроб и кога ќе се направат на половина, тие се враќаат со помош на кујнски клешти.
Тајната на подготовка на црн дроб на скара, тајна која секогаш ја кријат готвачите ! Пред да го извадите црниот дроб од решетката, ставете парче свеж, тврд путер на парчињата црн дроб (околу 1/2 лажичка лажичка). На крајот од подготовката на црниот дроб, путерот ќе се стопи и ќе го обвитка парчето црн дроб. Професионалните гурмани дефинитивно ќе направат разлика во вкусот во споредба со црниот дроб на кој не се става путер.
Готови парчиња црн дроб се зачинети, по вкус, со свежо мелен бибер и, доколку е потребно, груба сол.
Лебот се наздравува во тостер. Парчиња леб може да се намастат со неколку капки маслиново масло и да се стават во тава во топла рерна на шпоретот.
Топол, тост леб се нанесува со чешне лук. Каков вкус, каков одличен вкус. И што ако мириса?! Мириса на здравје.
На парчиња тост, нанесуваат со лук, се шират тенки парчиња сирење со мувла.
Јадењето се служи топло, со парчиња печена цвекло и парчиња краставица во оцет.
Гурманите околу трпезата можат да побараат сенф, побрзо или послатко, според желбите на сите. Самопочитувана домаќинка е секогаш подготвена со сè што може да побараат ручеци кога станува збор за зачини на јадења.
Ако е сеуште топло надвор, можете да послужите чаша лимонада, погодна за студ (обична вода, коцки мраз, сок од лимон, мед, лисја од нане - измешани со блендерот).
Ако оброкот се служи подоцна во вечерните часови, на ладно, дури и пиво работи, не е премногу ладно.
Добар апетит браќа гурмани и браќа гурмански насекаде, каде и да сте на светот! И на топлина можете да подготвите добрите, во вашата кујна, седејќи што е можно помалку околу огнот.