Телешко јадете попаметно
Телешко привлекува со деликатна структура и убедува во Винер Шницел, на пример. Што друго треба да знаете за телешкото месо, можете да дознаете овде.
Месото од млада говеда стара приближно 3 месеци што се чува на соодветен начин - т.е. телиња - е светло црвено, малку маснотии и лесно се вари. Содржи лесно употребливо железо, честопати оскудниот микроелемент цинк и добар дел од витамини од групата Б, особено витамин Б12, кој се наоѓа само во храна од животинско потекло.
Добро е да се знае
Колку е полесно телешкото месо, толку помалку има минерално железо што формира крв во месото. Бидејќи ние потрошувачите со децении погрешивме дека е нежно само светло обоено телешко месо, на телињата често им се даваше храна со малку железо и требаше да живеат во темни тезги, така што месото останува бледо. Во меѓувреме, дознавме дека розовото месо е исто така нежно. Состојбите на гоење соодветно се променија. По низата скандали, гојамците кои ги третирале своите животни со забранети промотори на раст, исто така биле ставени во функција. Од 1 декември 2000 година, хранењето животински оброк и животинска маст на животни наменети за производство на храна е забрането со закон. Оваа регулатива влијае на добиточната храна (замена за млеко) за одгледување на теле и гоење на теле, животните сега мора да се хранат со вегетаријанец или, како и кај органските земјоделци, да примаат природно млеко.
Јадете попаметна препорака:
Органското телешко месо и месо од добри, практики за одгледување пријатни за животни, имаат малку потемна боја од конвенционалното телешко месо, па затоа содржи повеќе железо. Ако сакате да јадете добро телешко месо, најдобро е да го купите од месар во кого имате целосна доверба. Се надеваме дека специјалистот знае од каде потекнува животното и дали е чувано на начин соодветен на видот.
Рецепти со телешко месо:
Се разбира, рецепти со телешко месо можете да најдете и тука на ЈАдете ПАМАТКО!
- Телешко рецепти во јасна листа
- Колекција рецепти за телешко месо за практично кликнување