Тенија, камшици Измет од 1300 година ја открива диетата на Либек - ВЕЛТ
Микроскопски тенок дел од говедско тенија
Пред околу 700 години, луѓето во Либек јадеа се повеќе говедско месо и помалку риба. Според една неодамнешна студија, очигледно тие сакале да ја јадат риба сирова. Што стои зад промената на исхраната?
Луѓето во ханзејскиот град Либек веројатно ја сменија својата исхрана околу 1300 година: наместо главно слатководни риби, тие јадеа повеќе говедско месо. Ова го заклучуваат научниците од студијата за јајца од тенија што ги пронашле во остатоците од средновековните тоалети. Истражувачите ја презентираат својата студија во списанието на британското кралско друштво „Зборник на трудови Б“. Научниците не можат да одговорат дали ова се должи на зголемено богатство или зголемено загадување на водите.
Во основа, генетското тестирање на старите измет не е ново. Досега, сепак, главно се користеше на индивидуални примероци и да се најдат патогени болести како што се чума, лепра, сипаница, маларија и туберкулоза, пишуваат истражувачите предводени од Адријан Смит од Универзитетот во Оксфорд (Велика Британија). „Спротивно на тоа, цревните црви (хелминти) немаат поразителни клинички ефекти и јајцата лесно се забележуваат во различни археолошки поставки поврзани со човечки фекален материјал.
Камшик, како што се јавува кај говеда, но исто така и во цревата на човекот
Тимот на Смит ги испита примероците на измет од Либек и Елванген, Бристол и Јорк (Велика Британија), Цирих (Швајцарија) и Бреклав-Поханско (Чешка). Повеќето примероци доаѓале од средниот век и раното модерно време, само оние од Цирих биле стари до 5600 години. Користејќи генетска анализа, тие ги утврдија видовите на јајца за разни паразитски црви. Кружни црви (Ascaris lumbricoides) и камшици (Trichuris trichiura), и двете припаѓаат на кружните црви, се пронајдени во примероци од сите локации.
Риба и месо јаде сурово?
Научниците обрнаа особено внимание на обемните примероци од Либек кои беа пронајдени за време на ископувањата во основачкиот квартал. Откриле голем број јајца од риба тенија (Дифилоботриум латум) и говедска тенија (Taenia saginata). Сепак, рибината тенија беше многу пораспространета пред 1300 година отколку после неа; со говедска тенија беше токму спротивното.
Истражувачите заклучуваат од ова дека корисниците на тоалетите јаделе помалку слатководна риба и повеќе говедско месо од околу 1300 година. Покрај тоа, тие сигурно јаделе сурова риба и месо или само малку зготвено, инаку не би биле во можност да се заразат со црвот.
Историската дрворежа го прикажува Либек во 13 век.
Како настанала промената во навиките во исхраната, има малку индиции во историското истражување. Една можна причина можеше да биде проширувањето на Либек, како резултат на што реката Вакениц се повеќе се загадуваше со производство на месо и кожа. Како резултат, рибите можеби веќе не биле привлечни.
Исто така, може да се замисли дека копаподите, кои служат како средни домаќини на рибината тенија, се значително намалени од загадувањето. На крајот на краиштата, зголемувањето на богатството на градот Ханзеат можеше да значи дека повеќе семејства можат да си дозволат говедско месо.