Тест за боење храна; Препораки (1220) ВЕРОЈАТНИ

Напишано од

Најчитани

Последно ажурирање: 12 јуни 2020 година

Добредојдовте на нашиот голем тест за боја на храна 2020. Тука ви ги претставуваме сите бои за храна што ги тестиравме. Ние составивме детални информации за основата за вас и исто така додадевме резиме на прегледи на клиенти на Интернет.

Ние сакаме да ви ја олесниме одлуката за купување и да ви помогнеме да ги пронајдете најдобрите бои за храна за вас.

Можете исто така да најдете одговори на најчесто поставуваните прашања во нашиот водич. Доколку е достапно, ви нудиме и интересни видеа за тестирање. На оваа страница ќе најдете и неколку важни информации на кои дефинитивно треба да обрнете внимание ако сакате да купите боја за храна.

најважните работи накратко

Бојата на храната се користи за додавање вредност на храната.
Колку се поубави боите, толку поапетитно изгледа храната.

Тест за боење храна: омилени уредници

Најдоброто боење на течна храна

Најдобра боја за храна како паста

Најдобра боја за храна како прав

Најдобра боја за храна како гел

Водич за купување: Прашања што треба да ги разгледате пред да купите боја на храна

Боите за храна се адитиви во храната што се користат за обојување на храната со цел да се поправи загубата на бојата предизвикана при обработката и следствено да се обезбеди повисок квалитет.

Особено има многу бои во слатките (извор на слика: 123rf.com/31830701).

Може да се направат со употреба на природни или вештачки методи, така што нивниот состав зависи од тоа дали боите се создаваат директно од природата, по модификација на материјалите стекнати од природата или тотално синтетички.

Постојат растенија, овошје и зеленчук од кои може да се добие боење, но некои бои не можат да се најдат директно во природата, поради што тие се репродуцираат или произведуваат целосно синтетички.

На пример, сината ретко се наоѓа во природата, па затоа е од суштинско значење да се користат синтетички бои. Овој тип на боење и денес е полемика бидејќи не сите потрошувачи прифаќаат хемиски адитиви.

Мулти-обоената храна го прави јадењето попријатно
Тие ја олеснуваат продажбата
Децата претпочитаат да јадат шарена храна
Некои придонесуваат за здравјето

Спектарот на бои не може да биде целосно направен од природни извори
Вештачки изменетите бои секогаш остануваат адитиви и веројатно се појавуваат некои несакани ефекти
Инфериорните производи е тешко да се забележат
Земената доза треба да се има предвид

Според законот на ЕУ, производителите на храна се должни да наведат обележување на обојувачите што се користат или со името или како Е-број.

Од законот во 2009 година, палетата на бои се состои од 40 бои за храна одобрени низ цела Европа, класифицирани од Е 100 до Е 180.

Секој број се однесува на одредена боја, па затоа не им е тешко на луѓето да ги идентификуваат супстанциите. Иако не можеше да се зборува на сите јазици во Европа, благодарение на Е-бројот, јасно е што има во нашата храна.

Кои бои на храна се дозволени во ЕУ?

името на адитивот за храна и неговиот Е-број,
храната на која може да се додаде додаток на храна,
условите под кои може да се користи додаток на храна,
Ограничувања за продажба на додаток на храна на крајниот корисник.

Забележете дека не треба да купувате и/или да користите боја за храна што не е споменато подолу.

Овде ќе најдете индикација за официјалните Е-броеви:

Боење на синтетичка боја Е број

Лимон жолт	Тартразин	Е102
жолто	Кинолин жолто	Е104
Yellowолто портокалова	Yellowолто портокалова С.	Е110
портокалова	каротин	Е160
црвено	Азорубин	Е122
црвено	Алуна црвена наизменична струја	Е129
сина	Индиготин	Е132
зелена	Зелена С.	Е142

За што ја обојувате храната?

Дали знаевте дека бојата на храната влијае на нашиот вкус?

"Окото јаде исто!" Многу студии покажаа дека визуелните стимули како бојата влијаат на нашиот вкус. На пример, ако видиме особено црвена јагода, очекуваме силен вкус на јагода. Овој ефект многу се користи од индустријата.

Боите служат за прилагодување на организмот, бидејќи луѓето и животните се ориентираат со цел брзо да ги препознаат опасните ситуации и да можат подобро и полесно да преживеат.

Боење на лекови: Во овој контекст, агенсите за боење се користат со безбедносна цел, не за да се поттикне потрошувачката на лекови, туку за да се избегне мешање и да се избегнат несреќи.

Кои се емоционалните ефекти на боите?

Боја психолошка врска

жолто	оптички светло, светло и опуштено, расположение, топлина и оптимизам, но и завист, егоизам и сребро avубие
портокалова	Доверба, страст за живот и виталност, но и површност и храброст
црвено	Моќ, loveубов, страст и оган но и опасност, гнев, уништување и гнев
магента	Inенственост, магија, достоинство и раскош но и ароганција, егоцентризам, доминација и curубопитност
виолетова	Страст, мистицизам но и суета, фрустрација и немир
Темно сино	Мир и разум но и копнеж, меланхолија и свежина
Цијан	Јасност, свежина, отвореност и свесност но и оддалеченост и празнина
зелена	Среќа, надеж, живот, природа, задоволство и регенерација, но и незрелост и отров
црна	Независност, но исто така и тага, депресија и грижа
сиво	Објективност и трезвеност, но и за монотонија, минливост и досада
Бело	Невиност, чистота, ред и знаење но и празнина и лет

Кога станува збор за дизајнот на пакувањето и составот на пазарната инфраструктура, боите играат централна и одлучувачка улога, ништо не е оставено на случајноста.

Во зависност од видот на производот за продажба, комбинациите на бои може да се променат. Боите содржат информации што ги обликуваат и контролираат сите размислувања, чувства и постапување.

Одлука: Какви видови на бои за храна има и кое е соодветно за вас?

Ние во основа правиме разлика помеѓу овие пет видови на бои за храна:

Бои за лепење и гел
Бои во прав
Течни бои
моливи
Други бои

Во продолжение ги објаснуваме различните видови и соодветните предности и недостатоци. Ние сакаме да ви помогнеме да ја пронајдете најсоодветната боја за храна за вас.

Бои за лепење и гел

Тие се најшироко избрани и користени бои за готвење. Тие се високо концентрирани и можат да се користат за повеќето видови храна, тие се растворливи во вода и лесно се мешаат.

Високо концентриран
Широка употреба
Лесно се меша

Бои во прав

Тие не се секогаш за јадење и не можат навистина да се мешаат, но двобојните точки ќе дадат унифицирано чувство.

Идеално за фини украси
Метални бои

Не е можно правилно мешање
Не секогаш за јадење

Постои и метална варијанта на бои во прав за да се добие сребро, злато и бисер, но овие може да се користат само површно.

Течни бои

Претежно се користат за воздушно четкање или сликање и содржат релативно малку боја на релативно голема количина на течност. Тие исто така можат едноставно да се користат за пијалоци.

Лесно се меша
Дозволете други начини на употреба

Помал интензитет
потешко складирање

моливи

Тие се за фини детали, благодарение на што можете да бидете попрецизни во декорацијата. Тие многу често се користат за велигденски јајца.

Цртежот не е проблем
Мали прилагодувања се прават лесно

Не се препорачува за големи површини
Мешавините се скоро невозможни

Други бои

Боите растворливи во маснотии се погодни за чоколадо и ковертира или путер.

Високо концентриран
Широка употреба
Лесно се меша

Критериуми за набавка: Овие фактори можете да ги користите за да ги споредите и оцените боите на храната

Во продолжение би сакале да ви покажеме кои фактори можете да ги користите за да ги споредите и оцените боите на храната. Ова ќе ви олесни да одлучите дали одреден производ е соодветен за вас или не.

Сумирајќи, ова се:

употреба
Количина потребна и перформанси
издржливост
Арома и промена на вкусот
Нутриционистички вредности
цена

Во следните пасуси можете да прочитате за што се издвојуваат индивидуалните критериуми за купување и како можете да ги класифицирате.

употреба

Важно е да обрнете внимание на тоа дали сакате да обоите нормална или мрсна површина и соодветно да ги изберете боите.

Потребна количина и перформанси

Некои брендови продаваат производи кои се поинтензивни и пофокусирани од другите, но тоа обично се рефлектира и на цената.

издржливост

Бојата на храната може да се чува најмалку една година, но обично на неодредено време, во зависност од тоа како се чува. Само погледнете во конзистентноста и бојата и пробајте, ако сè е во ред, сепак можете да ги користите без никакви проблеми.

Промена на аромата и вкусот

Најдобро работи кога соодветната храна е веќе вклучена во рецептот. Во спротивно, аромите и вкусовите на храната ризикуваат да се променат ако боите не се добро избрани.

Нутриционистички вредности

Боите се состојат од повеќе од 70% шеќер, поради што се богати со калории, а некои дури содржат и маснотии. Природните бои или свесната одлука меѓу синтетичките е неопходна за да можете да подготвите јадење што е можно поздраво.

цена

Цените во сите можни презентации се помеѓу 2 и 5 евра по боја, иако може да се добијат поевтино во поголеми количини.

Ефекти врз здравјето: Некои бои на храна, особено азо-боите, остануваат непопуларни затоа што можат да предизвикаат алергии или хиперактивност, но има и такви кои имаат позитивни ефекти врз луѓето. На пример, каротеноидите се неопходни за вид и за среќа се исто така многу лесни и ефтини за добивање.

Trivia: поинтересни информации за бојата на храната

Историја на боите на храната

Уметноста на боење постои уште од античко време, таа беше ставена во пракса за храна, лекови и козметика. Целта е иста и денес да се создаде задоволство на потрошувачите преку квалитет и убавина.

Како што можеше да се очекува, немаше регулатива или закон за контрола, но темата веќе беше контроверзна. Од 14 век имало обиди да се ограничи употребата на бои, па дури биле изречени и казни.

За време на индустриската ера, се појавија разни проблеми од прекумерната, а понекогаш дури и токсична употреба на супстанции во боја во прехранбената индустрија.

До средината на 19 век се користеле само природни материјали за боење, вклучувајќи животни, растенија и минерали. Во 1856 година случајно е откриена првата синтетичка боја и како резултат се развила цела нова индустрија.

Вештачките супстанции имаа подобри својства од природните и беа поевтини, па оттука станаа многу популарни. Како резултат, многу луѓе беа отруени, а некои дури беа убиени.

Мерките за да се избегне труење не беа утврдени дури кон крајот на 19 и почетокот на 20 век. Темелната ревизија на 1900-тите смета дека 16 бои не се опасни и само седум препорачани за консумирање.

Во текот на следните неколку децении, имаше процес на елиминирање на боите кои продолжија да предизвикуваат негативни здравствени ефекти кај потрошувачите. Во денешно време сите бои што се користат во тоа време се забранети.

Постои препорачана дневна доза?

Боите мора да бидат безбедни за здравјето на луѓето, за да се обезбеди ова, дефинирана е дневна доза. Тоа покажува колку милиграми колорант по килограм тежина телото на една личност може да земе без ризик за цел живот.

Вредностите беа утврдени преку експерименти врз животни, поради што тие се пренесени кај нас како безбедносен фактор со голема маргина.

Црвени, жолти и кафеави колачиња е поверојатно да се јадат на детските родендени. Сините и зелените остануваат таму каде што се. Ако нешто има зелена или сина природа, или сè уште не е зрело или отровно. Овој механизам и денес работи со нас. (Извор: faz.net)

Дали има боја што не можете да ја добиете од природата?

За жал, спектарот на бои не може целосно да се извлече од природата. Како што споменавме погоре, сината е јасен пример.

Но, сините бои ретко се наоѓаат. Причината за ова е што сината боја во случај на храна укажува на тоа дека содржат хемикалии. Значи сината не наоѓа голема публика во бојата на храната.

Во овој случај, сините бои имаат спротивен ефект како кога се користат други бои, така што самата цел е контрадикторна сама по себе.

Боите можете да ги направите сами наместо да ги купувате?

Постојат овошје и зеленчук кои имаат потенцијал во боја и кога се користат при подготовка на храната, добивате прилично широк спектар на бои.

Исто така е важно да се забележи својствениот вкус на бојата на храната. Најдобро работи кога соодветната храна е веќе вклучена во рецептот.

На пример, следниве состојки може да се изедначат со одредени бои:

Храна во боја

жолто	Кора од лимон, ливчиња од невен, шафран, кари
портокалова	Кора од портокал, морков, куркума, црвен пипер или црвен пипер во прав
розова	Малини, јагоди
црвено	Сок од цвекло
зелена	Спанаќ, кора од липа
сина	Сок од боровинка, сок од бозел
Сино-виолетова	Црвена зелка
виолетова	Рибизли
кафеава	де-подмачкан какао во прав

Ова видео ги објаснува процесите за правење бои со секојдневни состојки.