Тестенини леќа со сос од домати, лук и маслинки, исто така погодни за нетолеранција на глутен
Првите рецепти што научив да ги готвам откако се преселив самостојно беа оние инспирирани од италијанската кујна: тестенини, супа од минестрон, модар патлиџан со пармезан. Се чинеше дека се прават многу полесно отколку ostropel или супа. Во меѓувреме, научив да ги правам и овие, но слабоста кон италијанскиот братучед остана.
Во врска со тестенините, неодамна открив асортиман направен од леќа и размислував да ги подготвам заедно со Тудор, бидејќи леќата во форма на супа или храна не е во неговата листа на преференции во последно време. Мислам дека му беше многу интересно што тестенините се портокалови, па не обрнуваше внимание на состојката од која се направени.
Здраво, дозволете ми да ви го кажам рецептот и како го направив тоа:
1 лажица маслиново масло за подмачкување на тавата
босилек, оригано, црвен пипер, сол, бибер
Тудор го скрши лукот со моја помош, а потоа се префрли на конзервирани домати, каде што го оставив сам да се забавува. Забележав дека тој станува сè повнимателен да не направи премногу хаос, иако не можам да кажам дека некогаш се мачел да ме земе во кујната после него.
Ситно го исецкав кромидот и го ставив во тава намастена со малку маслиново масло, лук и зачини. Користев масло затоа што имав пилешки гради, што е посно месо. Обично, ако користам пилешка нога или говедско месо, не додавам масло повеќе, користам маснотии од месо.
Па така, оставив кромидот и лукот малку да се лупат, а потоа го додадов пилешкото исечено на мали парчиња и мешав додека месото не почне да ја менува бојата. Потоа ги ставив мелените домати и малку вода. Оставив да зоврие на среден оган. Конечно, 2-3 минути пред да ја исклучам топлината, ги додадов маслинките. Многу ми се допаднаа маслинките, тие воопшто не беа солени.
Ги варев тестенините (малку повеќе од пченичните), потоа ги мешав со сосот и ги ставав на плочите.
Едногласното мислење беше дека тестенините од леќа се вкусни
Леќата е нутритивно вредна, богата со протеини, влакна, минерали и витамини и ми се допаѓа што ги најдов во форма на тестенини. Тудор беше воодушевен кога дозна дека леќата може да изгледа различно од крем супа или салата.
Покрај тоа, овој вид тестенини може успешно да се интегрира во исхраната на оние кои имаат нетолеранција на глутен, знам дека штом ја прочитав состојката од која се направени, размислував за тоа што рече еден од моите наставници: „во споредба со сега 10-20 години, во денешно време на луѓето кои страдаат од нетолеранција на глутен им е многу полесно да најдат алтернативи за житни житни култури, 'рж, итн. ”.
Открив тестенини и останатите состојки во продавницата Капи Натура, и исто така можам да ви кажам дека тие носат и органско пилешко по нарачка. Признавам дека кога станува збор за пилешко за Тудор, претпочитам овластен извор ако тетка ми во земјата нема на располагање кокошки.
Драго ми е што пробав тестенини со леќа и ми се допадна на помладиот. Понекогаш кога детето повеќе не сака одредено јадење, презентирањето на поинаков начин може да направи разлика помеѓу одбивањето и прифаќањето.
Со други зборови, ако немате време да готвите нешто комплицирано, или едноставно не ви се допаѓа да поминувате премногу време во кујната, знајте дека овој рецепт се подготвува брзо!
Доколку сакате да бидете во тек со најновите статии објавени на блогот, тука можете да ја следите и страницата на Фејсбук