Тестенини од цели зрна со тиквички и брз сос од домати и урда

Повторно е Мирја среда!

Ми недостигаше? Јас сум многу енергичен во моментов и мојот список со обврски е измачувачки долг. За жал, на вакви моменти станува сè потешко да обезбедам разновидна, урамнотежена исхрана и да обезбедам доволно вежбање. Фала му на Бога што постојано се прикрадувам на неколку балансирани „зимзелени“. За мене, ова се рецепти чии состојки обично ги имам дома и кои ги готвам толку често што теоретски можев да ги подготвам во сон.

Кога ќе го слушнам грчењето на стомакот по стресниот ден и се чувствувам како здрав, брз оброк, не мора да размислувам за тоа и само да готвам еден од овие зимзелени. Тие имаат добар вкус за мене и не заземаат многу работа. Јас тогаш виртуелно трчам на автопилот! Неколку од овие зимзелени растенија можете да најдете на мојот блог, нај зимзелен од нив е веројатно тавата со грав од бубрези со јајце.

Сакам тестенини

Не е тајна дека сакам тестенини. Не е за ништо што дури и напишав книга за тоа! Тестенините сами по себе се фантастична брза храна за готвење сами, но за жал се знае дека имаат репутација дека немаат никаква врска со здравата исхрана и, пред сè, дека се тешки во стомакот - особено во лето.
Сосема погрешно според мене! Бидејќи Италијанците покажуваат како е: Само зависи од подготовката, дали подоцна имате чувство дека имате камења во стомакот или дали сте едноставно сити и задоволни.

Да бидам искрен, долго време мислев дека тестенините со цели зрна не се целосно забавни, но јас ги сакав. Нутритивната вредност е приближно иста како и кај варијантата на бело брашно, но содржината на влакна во тестенините од целата пченица е значително поголема. Со нивните сложени јаглехидрати, тие ве исполнуваат подолго и, барем за мене, фактот што имате малку повеќе за џвакање ме прави помалку склон кон прејадување. Тие, исто така, обично содржат малку повеќе протеини.

Како настана садот што ви го донесов денес? Признавам: фрижидерот беше само празен. Јас фрлив сè што сè уште беше во куќата и не звучеше тотално лудо во комбинација: тестенини од жито, тиквички, доматно пире, урда и билки. Не би помислувал дека ова ќе резултира со јадење што ќе го јадам неколку пати неделно во стресни фази!

Веќе навестување: ако сакате, секако можете да ги пржите тиквичките малку пред да готвите, но секако ова го зголемува балансот на калории и се зголемува процентот на маснотии. На почетокот дури и сам го правев тоа додека еден ден не го исеков маслото во корист на мојата калориска цел и открив дека има скоро ист вкус без да го испржам.

Една порција е околу 570 kcal, што е составена од околу 38 g протеини, 81 g јаглехидрати и ниски 10 g маснотии. Оние кои се добро организирани, можат да го донесат јадењето на маса за помалку од 20 минути и со мал „надзор“.

Тестенини од цели зрна со тиквички во брз сос од домати и урда

Рецепт за 1 голема порција

100 гр пени од цели зрна
1 средна тиквичка
3 лажици доматна паста (3 пати концентрирана)
200 мл вода
150 гр зрнесто крем сирење
2 стебла рузмарин
3 стебленца оригано
4 стебленца мајчина душица
1/2 лажиче лук во прав (алтернативно: 2-3 лажички сушени, мешавина од италијански билки)
сол и црн пипер
ако сакате: лисја од босилек за сервирање

Подготовка:

Гответе ги тестенините во многу солена вода во согласност со упатствата на пакетот, сè додека не се сварат и оставете ги да се исцедат.
Исечете ги краевите на тиквичките, преполовете ги тиквичките и исечете ги на парчиња.
Ставете тиквички, доматно пире и 200 мл вода во мал тенџере, промешајте добро, додајте ги билките и оставете да се крчкаат покриени околу 5-6 минути. Повремено мешајте.
Извадете го капакот и оставете го сосот да зоврие додека не ја добиете саканата конзистентност, мешајќи повремено. Доколку е потребно, може да се додаде и малку повеќе вода.
Зачинете со сол и бибер и отстранете ги стеблата на билките доколку е потребно.
Измешајте ги тестенините со тиквички во сос од домати и урда (брза верзија) и потоа послужете или ставете тестенини, сос и урда одделно на чинијата (убава верзија). Украсете со неколку листови босилек по вкус.