Тестенини со малку јаглени хидрати Како вкусот на тестенините е без јаглехидрати?
Од што се прават тестенини со малку хидрати? И, дали алтернативите за тестенини имаат добар вкус без јаглехидрати? Ние ги тестиравме.
Диетите со малку јаглени хидрати се бес. Но, да бидеме искрени, откажувањето од јаглехидрати не е секогаш лесно. Нема леб? Нема тестенини? Воопшто не работи!
За среќа на сите loversубители на леб и тестенини, прехранбената индустрија не е во мирување. Леб со малку протеини со јаглени хидрати постои во супермаркет веќе подолго време. Може да се расправате за вкусот, но сега постојат неколку варијанти кои се сметаат за вкусни.
Полека, тестенини со малку јаглени хидрати влегуваат во продавниците. Како вкус? Го зедовме тестот и го испробавме: од соја шпагети до тестенини ширатаки, исто така наречени кајнок, до тестенини едамам.
Како да се готват шпагети од соја?
Продавницата за здрава храна или супермаркетот за органски производи е нашата прва станица. Тука можете да најдете органски тестенини од соја, т.е. јуфки што не се прават од гриз од тврда пченица, туку се направени од 100 проценти соја. Ова значи дека содржината на протеини е 45 g на 100 g тестенини со малку јаглени хидрати. Содржината на јаглени хидрати е намалена на 36 g на 100 g. Значи значително помалку јаглехидрати отколку во конвенционалните тестенини (тие имаат околу 70 гр јаглехидрати на 100 гр тестенини).
Соја шпагети се подготвуваат како обични тестенини направени од пченица: доведете ја водата до вриење, зачинете со сол, ставете ги јуфките во тавата и варете 5 минути.
Тест за вкус: Соја шпагетите имаат вкус на ништо самостојно. Но, тие добро го добиваат вкусот на сосот. Конзистентноста е малку гума, но сепак е во ред. Така, навистина може да помине како алтернатива.
Фактор на сатурација: Слично на тестенините од цело зрно. Тестенините од соја ве одржуваат сити долго време; гладот се враќа само по четири или пет часа.
Цена: околу 3,20 евра за пакување од 200 гр.
На видеото: Вака готвите тестенини со ниска содржина на јаглени хидрати од тиква
Вашиот прелистувач не може да го репродуцира ова видео.
Како да направите тестенини ширатаки (тестенини од конјак)?
Откако соја шпагетите се доближија на половина пат до вистинските тестенини, ние сме возбудени за таканаречените тестенини ширатаки. Можете да ги најдете во големите азиски продавници. Тешко можеме да веруваме кога ќе ги разгледаме информациите за исхраната: 100 g содржат 17 kcal, 0 g протеини, 0,1 g масти и 3,2 g јаглени хидрати. Тие се практично без калории! Затоа во земјите што зборуваат англиски се нарекуваат и „Чудотворни јуфки“.
Сепак, подготовката е малку напор. Кога ќе го отворите пакетот, добивате непријатен мирис од риба. Немам идеја од каде доаѓа - тестенините ширатаки се дефинитивно без риби и се состојат само од вода и брашно од коњак (направено од коренот на коњак).
За да се ослободите од рибиниот мирис, јуфките треба темелно да се исчистат под млаз вода (околу 1 минута). Тестенините „Ширитаки“ сега се достапни во сите форми и големини, без разлика дали се тресечки парчиња, шпагети или во форма на ориз. После миење, јуфките се готват во топла вода или директно во тавата со зеленчук.
Тест за вкус: Тестенините „Ширатаки“ немаат вкус на ништо, а храната многу се навикнува поради сунѓерестата конзистентност. Можеби потсетуваат на тестенини од ориз, но се оддалечени милји од нормалните тестенини.
Фактор на сатурација: Повеќето од нив сметаат дека ситоста е прилично слаба и по само два часа се повторно гладни. Дефинитивно треба да ги подготвите јуфките со многу зеленчук, месо, риба или тофу.
Цена: Околу 3 евра на 250 гр. Тука можете да нарачате тестенини од Ширитаки како плодови за фетучин, шпагети и лазања директно од Амазон *.
Како се разликуваат шпагетите кајнок од тестенините ширатаки?
Нема вистинска разлика помеѓу шпагетите кајнок и тестенините ширатаки. И двете се направени од коренот на конјак. Суштинска разлика: Кајнок е само името на производителот. Затоа тие имаат само 8 kcal на 100 g и не содржат ниту шеќер ниту маснотии. Тие се продаваат во добро снабдени супермаркети или овде на Амазон *. За разлика од оригиналот од продавницата во Азија, овие немаат непријатен мирис на риба.
Подготовката на јуфки кајнок е многу лесна: Едноставно исплакнете кратко под вода, а потоа додадете во зеленчукот и месото во тавата и варете 2 минути.
Пост споделен од тенка алтернатива на јуфка (@kajnok) на 8 јуни 2016 година во 5:45 часот наутро
Тест за вкус: Шпагетите Кајнок немаат свој вкус и затоа добро се вклопуваат со секое јадење - без разлика дали се работи за азиска тава или за шпагети Болоњезе. Конзистентноста, сепак, остава многу да се посака, шпагетите се малку цврсти и гумени.
Фактор на сатурација: По само два или три часа, стомакот повторно ржи. За да бидете сити малку подолго, тестенините треба да се служат со зеленчук и месо.
Цена: Тестенините може да ги набавите во добро снабдени супермаркети од околу 3 евра за пакување од 270 g.
Што можат да направат тестенините од мешунките?
Сега постојат и варијанти на тестенини кои се прават од брашно од мешунки. Зборувајте за брашно од црвена леќа, брашно од грашок или брашно од леблебија. Овие испорачуваат слични вредности на тестенините од соја, но поевтинуваат за многу евро и можат да се најдат во добро снабдени супермаркети. Подготовката одговара на онаа од тестенините од интегрално брашно: доведете ја водата до вриење, додадете сол, варете околу 8 минути и готово.
Тест за вкус: Во однос на вкусот, овие тестенини всушност можат да се натпреваруваат со цели зрна.
Фактор на заситеност: Тестенините од леќа или грашок се исто толку полнети како тестенините од соја и се вистинска алтернатива.
Цена: Во супермаркетот можете да набавите тестенини со мешунки за околу 2,60 евра по пакување. Забавната мрежа чини малку повеќе отколку во супермаркетот. Овде можете да ја нарачате варијантата на леќата Барила во пакет од 10 директно од Амазон *.
Тестенини Едамам: искуства и подготовка
Нова starвезда има во рајот со малку јаглени хидрати: тестенини Едамам! Малата, светло зелена соја е исто така мешунки и, како леќата и грашокот, се полни со растителни влакна. Во исто време, зрната едама едвај содржат маснотии и шеќер. Ова ги прави тестенините едамам особено нискокалорична варијанта со малку јаглени хидрати. Благодарение на својата зеленикава боја, тестенините едама се исто така многу апетитни и изгледаат скоро здрави како што се.
Тест за вкус: Тестенините Едамам од Слендиер содржат само 4 гр јаглехидрати на 100 гр. Тие се достапни како тенки шпагети и широк фетучин. Двете варијанти сепак имаат малку залак по готвењето во солена вода и имаат вкус на малку орев. Тие одат добро со песто, како и со крем или сос од домати. Од сите наши тестенини, тие се најблиску до класичните тестенини од пченица.
Фактор на сатурација: Тестенините со грав ве одржуваат сити сè додека јуфките направени од други мешунки или житарки. палците горе!
Цена: Тестенините Едамам сè уште се достапни само преку Интернет (на пример, тука на Кето-ап). Цената од околу 4 евра за пакување за жал е прилично стрмна.
Тестенини со ниски хидрати - тие мора да бидат?
Тестенините „едамам“ и тестенините од соја беа совршено во ред, но да бидам искрен: со околу 3 до 4 евра за пакување, тие беа и доста скапи! Тестенините Кајнок, кои сега се достапни од „Едека“, „Реу“ и „Ко.“, Се поевтини, но не баш како полнење.
Од нутриционистичка гледна точка, можете безбедно да се спасите тестенини со малку јаглени хидрати. Да, тие содржат помалку јаглехидрати и повеќе протеини. Како резултат, нивото на шеќер во крвта не се зголемува драматично по потрошувачката, како и по нормалните тестенини.
НО: Сето ова можеме да го имаме со тестенини со цели зрна (тука на Амазон *). Тие сè уште имаат околу 60 g јаглени хидрати на 100 g, но тие спаѓаат во категоријата „сложени јаглехидрати“. Тоа значи: Тие исто така имаат помало влијание врз нивото на шеќер во крвта.
Ако сакате да јадете умно и да заштедите пари во исто време, можете да користите тестенини со цели зрна со чиста совест (500 гр чини околу 1 евро). Ако ја јадеме оваа јуфка со малку јаглени хидрати со голем дел од зеленчук и протеинска страна, на чинијата имаме здрав, балансиран оброк што не дебелее.