Тестенини соба со печурки

печурки

Сакам леќата. Мојот избор не вклучува само леб со леќата и срдечните блетонски галети, туку и јапонски тестенини со хеuckда. Време е да ги вратиме на масата.

Срдечните, малку земјени тестенини се служат со разни печурки во срдечна супа базирана на соја сос. Дали спомнав дека сакам соја од соја? Па, сакам соја сос, но мора да биде добар, природно сварен. Не можете да кажете со гледање на садот, тој се наоѓа во темна боја на соја сос - но има и стимулативна матча во него.

Можете да ги подготвите компонентите за сосот - откако ќе го направите тоа, храната е на маса многу брзо.

Како и обично, само после тоа забележав: Јадењето е веганско - ајде да одиме на Anивотински петок .

За сос од тестенини:

  • 1 парче Конбу (со големина на големина од 1/2 разгледница)
  • 100 мл соја сос
  • 2 лажици шеќер
  • 1 лажица масло Мирин (слатко јапонско оризово вино за готвење)

За мешавина од зелен чај:

  • 1 лажица масло наздравен црн сусам
  • 2 лажиче матча
  • 1 лажица брашно од ориз
  • 1 лажица шеќер

  • 350 гр печурки (имав Егерлинж и јапонски Шинмеиџи, но можете сами да ги мешате)
  • 300 мл вода
  • сосот од тестенини
  • 2 лажички мешавина од зелен чај
  • 200 гр тестенини соба
  • 2 млад кромид

За сосот за тестенини, ставете ги сите состојки во тенџере и оставете ги да стрмни 1 час. Потоа отстранете го комбу и загрејте го сосот малку пред точката на вриење. Остави настрана.

За мешавина од зелен чај, малтер семе од сусам. Додадете ги сите други состојки и темелно мелете повторно. Останатата мешавина од зелен чај може да се чува во фрижидер околу 4 недели во херметички амбалажа.

Исчистете ги печурките и исечете ги на парчиња со големина на залак. Исчистете го кромидот од пролет и исечете го во ролни.

Измешајте вода и сос од тестенини во тенџере. Обрни внимание на големината, бидејќи печурките исто така треба да одат со тенџерето. Загрејте го сосот, па додадете ги печурките и оставете сè да стои на средна топлина.

Во меѓувреме, варете ги тестенините. За да го направите ова, донесете вода да зоврие во голем тенџере, додадете ги тестенините и промешајте кратко, така што тестенините ќе се одделат. Кога водата повторно ќе почне да врие, додадете една чаша ладна вода. Водата повторно ставете ја да зоврие, па исцедете ги тестенините, исплакнете ги со ладна вода и исцедете ги во сито.

Поделете ги јуфките на две чинии, прелијте ги печурките одозгора со густинот и украсете сè со млад кромид.