Тестирани диети за здравјето гладување - здравје - Tagesspiegel Mobil
Во досега најголемата компаративна студија, диетата Аткинс со ниско ниво на јаглени хидрати дава најдобро
Истурете неколку килограми брзо пред да пристигне пролетта? Нема проблем. Прво лошата вест: престанете да јадете бел леб. Најдоброто нешто што треба да направите е да престанете да јадете леб воопшто, повеќе компири, тестенини, шеќер, па повеќе кола, Фанта, Спрајт, и секако повеќе слатки. Звучи тешко, па ајде брзо да дојдеме до добрата вест: Можете да гозувате колку што можете повеќе со месо, вклучително и црвено месо, риба и јајца. Крем и сирење? Обајцата се во ред. Но, бидете внимателни со зеленчук и овошје! Само не јадете премногу од тоа. На крајот на краиштата, ова е за вашата линија.
Она што звучи како лоша шега, се покажа како најефективниот производ за слабеење во една нова студија: диетата Аткинс, веројатно најпозната верзија на диета со малку хидрати според американскиот кардиолог Роберт Аткинс, исечена во споредба со три Најдобро е да се натпреваруваат диети (студија во специјализираното списание „Јама“, том 297, страница 969). Студијата од два милиони долари е најголемата и најдолгата досега на оваа тема.
Благодарение на Аткинс, испитаниците - жени помеѓу 20 и 50 години - изгубиле во просек 4,7 килограми во рок од една година. И не само тоа, нејзиниот крвен притисок падна повеќе од другите, па дури и липидите во крвта изгледаа одлично (што е поврзано со слабеењето). „Многу здравствени експерти, вклучително и нас, беа или негативни или скептични во однос на диетите со малку јаглени хидрати“, вели директорот на студијата Кристофер Гарднер од Универзитетот Стенфорд во Калифорнија. „Но, се чини дека е одржлива алтернатива на исхраната“.
Луда работа е: Диетата Аткинс ги претвора сите идеи за конвенционални пирамиди за исхрана и концепти за слабеење на нивната глава. Леб, компири, ориз, тестенини и друга храна со висока содржина на јаглени хидрати се на дното на официјалната пирамида на храна и затоа треба да ја формираат основата на нашата храна. Секој што сака да направи нешто за својата линија не треба да јаде повеќе, но помалку маснотии. Ниско ниво на маснотии наместо малку јаглени хидрати е стандардното мото.
Толку од сивата теорија. Во пракса, работите се чини дека се сосема поинакви. Во студијата на Стенфорд, барем оние жени кои следеле строга диета со малку маснотии („Орниш“) тежеле оскудни 2,2 килограми помалку по една година. Иронично, тие изгубија само половина од масните наслаги на телото (1,5 проценти) отколку жените Аткинс (2,9 проценти).
„Мислам дека оваа студија е одлична“, вели лекарот и истражувач на исхраната Хервиг Дитчунејт од Универзитетот Улм. „Тоа покажува дека Аткинс е јасно супериорен во однос на другите диети, вклучително и особено стратегијата со малку маснотии.“ Проблемот со избегнување на маснотии е: ако едвај јадете маснотии, автоматски јадете едвај протеини, а протеините имаат ефект на полнење. Пристоен бифтек и скоро сте сити. Протеините исто така градат мускули, а мускулите согоруваат многу енергија. Оние кои јадат премалку протеини лесно ја губат мускулната маса и како последица на тоа трошат помалку енергија. Со други зборови, истото зголемување на калориите сега ве дебелее. „Диетите со малку маснотии немаат корист“, е пресудата на Дитчунејт.
Неговиот колега Томас Елрот од Универзитетот во Гетинген има сосема поинакво мислење. Во моментов проучува жени кои се на диета со глад со малку маснотии или со малку јаглени хидрати. Неговите откритија: Двете диети доведоа до губење на тежината од околу три килограми по една година. Само во групата со малку јаглени хидрати, зголемувањето на телесната тежина повторно се случи по завршувањето на едногодишната диета. Долгорочните податоци сè уште чекаат.
На крајот, никој не знае колку се добри програмите за слабеење за линијата и здравјето по повеќе од една година, по две или три години. „Мислам дека диетите со малку маснотии се поевтини на подолг рок“, вели Елрот.
Сепак, треба да се разгледа: Секоја диета со екстремен глад - без оглед дали испуштате јаглехидрати или масти - е наменета за прилично краткорочно намалување на телесната тежина, т.е за неколку месеци. Не засекогаш. Ниту една диета не може и не треба на долг рок да ја замени урамнотежената исхрана (со малку помалку калории и малку повеќе вежбање).