Тежина на леб од леб; Бр; форум

тежина

Член од 11 мај 2010 година
96 објави (.020.02/ден)

Планирам да печам леб за прв пат за време на викендот. Сега би сакал да можам да проценам колку тежи готовиот леб/колкава е порцијата. Оттука и моето прашање: колку леб прави тесто од 30 гр квасец, 550 мл вода и 600 гр жито?

Член од 25 септември 2005 година
18.948 објави (3,42 ø/ден)

Јас би проценил: околу 1 кг.

И би имал уште малку додаток: Мислам дека количината на вода е многу голема за количината на жито.

Поздрав - Алегро

Член од 13.02.2008 година
5.708 објави (.2 1,22/ден)

Инаку, едноставно е: ги додавате сите состојки и имате тежина на тестото. Тогаш може да очекувате загуба од 10-20% при печење. Тоа многу зависи од тоа како печете и, пред сè, од обликот. Малите ролни за забави природно губат повеќе вода за време на печењето отколку 3 кг леб.

Поздрав од работ на светот
Манфред