Тиква Хокаидо - биологија
Кога Тиква Хокаидо (јапонски. 栗 カ ボ チ ャ, кури-кабоча) неколку мали сорти на џиновска тиква од јапонскиот остров Хокаидо (Cucurbita maxima) назначен.
Тие се тркалезни, портокало-црвени тикви со тежина од околу 1 до 2 килограми, чија тенка кожа - за разлика од повеќето други тиква - омекнува кога се готви и може да се јаде - семето и влакната треба да се отстранат. Пулпата има арома на орев, слична на костенот и стабилна конзистентност, иако содржи малку влакна.
употреба
Овој вид тиква се прилагодува на многу вкусови, но особено добро се усогласува со ѓумбир и чили и може да се користи на многу начини за супи, тепсии или како зеленчук. Тиквата Хокаидо може да се јаде и сирова или да се користи во салати.
Јадрото на Хокаидо се суши. Потоа можете да ги посеете или да ги јадете. Дебелината на јадрото школка може да варира, што значи дека тие не се секогаш вкусни.
| енергија | 63 kcal |
| протеини | 1,7 гр |
| дебели | 0,6 гр |
| јаглехидрати | 12,6 гр |
| Влакна | 2,5 гр |
| витамин Ц. | 32,1 мг |
| калиум | |
| Витамин А. | |
| Витамин Е. | |
| Комплекс на витамини Б. | |
| калциум | |
| магнезиум | |
| Фолна киселина | |
| Антиоксиданси | |
| Каротеноиди |
приказна
Тиквата, претходно непозната во Јапонија, беше донесена во Хокаидо во 1878 година од американски земјоделски советници. Таму стана тврдата и невкусна сорта Хабард на џиновската тиква Кури аџи (јапонски 栗 味, германски „вкус на костен“) одгледуван. Исто така, се одгледува во Европа од 1990-тите и редовно е достапен во продавниците. [1]
Harетва и складирање
Се сее во мај и може да се бере од септември до декември. За разлика од многу типични складирани зеленчуци, тиквите се чувствителни на мраз и треба да се чуваат на 10 до 15 ° С. Неоштетените тикви со недопрена основа на стеблото се чуваат неколку месеци.