Тиква од желад (Cucurbita pepo)

На Тиквата од желад исто така ќе биде Ornелав или Ornилав тиква наречен.

Тиквите од желад изгледаат малку чудно и на прв поглед не укажуваат веднаш дека припаѓаат на семејството на тиква. А сепак, желадите се едни од нив Градинарски или зеленчукови тикви и затоа се многу тесно поврзани со тиквички. Растенијата од семејството Кукурбита Пепо се едни од најстарите култивирани растенија на човештвото, што е докажано со мошти во археолошките места стари 10 000 години во Мексико. На југ и исток од сегашните Соединетите држави и во високите области на Централна Америка, тие се користат од најмалку 2.700 година пред нашата ера. Обработени. И зачудувачката разновидност што ја има не само кај градинарските тикви сами по себе, туку и во необичниот подвид на Ornилав тиква постоела во времето пред Кристофер Колумбо да ја открие Америка. Самото украсно овошје е исто така популарно во американската кујна многу популарен поради нивниот вкус на ореви. Иако тие веројатно имале различни имиња во претходните времиња, бидејќи името "Acorn Squash" за прв пат било споменато во писмена форма во 1937 година.

Фабрика за тиквата од желад

Тиква од желад е тврда и дебела кожа зимска тиква. Годишното растение од тиква расте со аголни стебла и триаголни, зашилени, изразени лобушки лисја. Стеблото и листот се покриени со мали боцки што ги прават груби и влакнести. Цветовите на желади се жолти, со исправени ливчиња. Дршката обично е многу тврда и има длабоки бразди. Ornарки тиква може да бидат притаен или грмушки. Самите плодови стануваат приближно 0,5 до 1,0 килограми тежок Бушното растение дава просечно од шест до осум плодови, додека заостанатото растение произведува само од 3 до 5. Овошјето од желад е претежно Долг од 10 до 20 инчи, силно ребрести и заострени напред. Значи, тие повеќе потсетуваат на изгледот преголеми јагоди од желади и во тој поглед тие се убава илустрација дека плодовите на семејството тиква се всушност оклопни бобинки. Плус за тиквата од желад е многу долгиот рок на траење на овошјето, што е најмалку шест месеци кога се бере и под добри услови.

Видови тиквата од желад

Како што често се случува со популарните тикви, има и една во семејството на тикви од желади голема разновидност, што во овој случај главно се протега на декоративниот изглед на многу густата обвивка и оптимизираните барања за раст. Точно, повеќето тиквички од желад сè уште се зелена или темно зелена, има и жолти, крем боја и најновите раси се разнобојни многу декоративни.

Кралица на масата

Кралица на масата е кралица на масата меѓу сквошот од желад и се користи и во Франција „Рејн де ла Табела“ наречен. Станува збор за а зелено-школка Разновидност што потекнува од Северна Дакота, каде што ја одгледувале Индијанците. Фабриката Табела Кралица слабо заостанува, зелените, ребрести, зашилени плодови 0,5 до 1 килограм тежок и многу вкусен. На жолтеникава каша е густа, сува и цврста. Слични сорти се:

Есенска кралица, што расте малку заостанувајќи и обезбедува околу 10 темно зелени плодови со тежина од 400 до 700 грама,
Ран желад, што расте малку заостанувајќи, дава 5 до 8 овошја темно зелени плодови со тежина од 500 до 1100 грама,
Кралицата Меса, што расте малку заостанувајќи и обезбедува 5 до 8 темно зелени плодови од околу 700 грама,

како и сортите Крал на масата и Зимски рог.

Табела злато

На Табела златен сквош од желад е единствената темно жолта до портокалова тиква од желад. Фабриката е грмушка и расте од 5 до 8 плодови многу истакнати помали плодови со тежина од 400 до 700 грама. Со Табелата Златни желади од тикви се особено оние многу млади плодови што треба да се препорачаат, на пример како сурова храна со вкус на лешник. Кога се зрели, овие тикви имаат сладок вкус и многу личат на пченка. Прекрасното украсни плодови се долготрајни.

Белиот желад од лебед

На Лебеди тирки од желади се скоро на почетокот Снежана и затоа многу декоративно овошје од тиква, кое станува крем-обоено до жолтеникаво, кога се чува долго време. Плодовите тежат до еден килограм. Фабриката формира кратки ластари и расте полу-грмушка. Бројот на овошје по растение е од 5 до 8. Тие се слична сорта Крем од тикви Crop F1, што формира малку помали плодови. Квалитетот на пулпата е ист за двата типа многу добро.

Срце од злато Ф1

На Тикви од златни желади се понова раса и веќе бело-зелена попрскана. Овој вид тиква е и декоративен и многу вкусен. Фабриката расте средно рано, полу-грмушка и е многу продуктивна со 6 до 10 овошја. Плодовите тежат околу еден килограм.

Фестивал Ф1

На Фестивал Ф1 желади од желади се исто така нова раса и се вистинска предност во однос на бојата и вкусот. На три-обоени жолто-портокалова и бело-зелена дамкаста овошје се исклучително убави за гледање. Пулпата е од силна жолто-портокалова боја и има силен вкус на орев. Најдобрата употреба за овие нови светло обоени желади е едноставно да ги јадете сурови, како јаболко. Друга точка плус: благодарение на нејзиниот грмушки, закосен раст, растението може да се најде и во помал простор за градини па дури може да ги одгледувате во контејнери или саксии. Слични сорти се:

Карневал Ф1 (исто така камелеон), оваа сорта е светлечка, разнобојна, зелена, жолта, бела, има овошна тежина од 800 до 1.200 грама, расте слабо заостанувајќи и носи 5 до 6 плодови,
Прослава Ф1, оваа сорта е попрскана со бели, зелени и жолти бои, има овошна тежина од 500 до 900 грама, има мал заостанувачки раст и носи 5-6 плодови.

Fordhook Acorn (Cucurbita pepo var . turbinate)

На Фордхук тиква од желад е реиздавање на една историски роден Американец Разновидност од тиква од желад што W Atlee Burpee првпат ја одгледуваше во 1890 година како дел од пробните студии на Фордхук во Дојластаун, Пенсилванија Денес овој наследство на тиква ужива во фактот дека неговото качување однесување е нетипично за желадите и нежен вкус плени, голема популарност. Плодовите тежат помеѓу 0,5 и 2 килограми, имаат издолжена, зашилена форма и а кремаста жолта боја.

Југословенски прсти

На „Југословенски прсти“ се многу невообичаена домашна раса од тиквички. Големите, размахвани плодови не се закопчуваат навнатре, туку имаат десет испакнати прсти. Самата школка има прилично крем боја. Мислењата се разликуваат за вкусот - некои ја фалат ситнозрнестата, мазна арома, други веруваат дека оваа тиква се користи за декоративни цели. Во Америка оваа тиква за прв пат беше воведена во 1885 година во малопродажниот каталог на Jamesејмс Hеј Еј Григори како „ананас“.

Acелави тикви во кујната

Тиква од желад е слатка со своето портокалово месо одлични тикви и поради нивниот долг рок на траење тие се исто така прекрасни украси за простории и трпези. На почетокот, плодовите сè уште можат со тенка школка може да се јаде сурова и вкус пријатно оревче. За жал, овој вкусен вкус се губи преку долго чување и исто така преку готвење. Како утеха за овие кулинарски ограничувања, желадите имаат пријатно практична големина на дел. Можете само да користите нож се сече на половина (Не може да се лупи со зрели плодови заради жлебовите), извадете го јадрото, премачкајте со масло или, со фил, ставете го во цевката за шпорет да се пече. Потоа зачинете ја зготвената пулпа со сол и бибер, доколку е потребно рафинирајте ја со крем и путер или печете сирење - тоа е готово практичен оброк со лажица, што може да се конзумира директно од сопствената обвивка.

Американскиот класик

На класичен американски начин на подготовка на сквош од желад но е малку поинаква. Откако тиквата е поделена и внимателно ќе се отстрани од семето и жиците, внатрешноста е премачкана со путер, малку посолена и потоа попрскана со кафеав шеќер. Сега додадете лажица јаворов сируп на секоја половина и печете сè во рерна околу еден час.

Купување на тиква од желад

За време на сезоната на тиква, можете да купите тиклади од желади во добри супермаркети и особено често во органски супермаркети. Во однос на зелените сорти, треба да се забележи следново: Дали е тиквата сјајна темно зелена, тогаш не е зрела. Зрелите тикви секогаш имаат една портокалово место, што се јавува во точката што беше подолу. Тогаш, таков цврст примерок ќе го разгали купувачот со својата темно портокалово-жолта пулпа и вкусната арома на орев.

Подготовка и подготовка

Проблем со сквошот од желад е густата кожа, што ја отежнува подготовката затоа што не се лупи. Значи, вие само ги исечете тиквите на средина, но за тоа е потребна одредена сила. Ако ја поделите тиквата на половина, тие мораат Семиња но не треба да се фрлаат, бидејќи се исклучително вкусни кога се печени. Ако тиквата е чиста, постојат неколку варијанти. За полнета тиква станува желаден сквош со полнење и одвнатре горе ставете во рерна. Обично се готви за само триесет до четириесет минути. Можете исто така да ја поставите тиквата со внатрешноста свртена надолу на листот за печење, ова има убав ефект дека исечената површина е блокирана од истекувањето на сокот (експертите го нарекуваат ова крварење) карамелизиран сам по себе - многу интересен ефект. Дури и цели желади може да се подготви во рерна, но мора претходно да ги пробиете - што е доста тешко. Особено лесен начин да се добие варено месо од тиква од желад е Подготовка во микробранова печка. Исечената тиква се готви со внатрешноста нагоре под капакот без додавање вода 15 минути.

И, конечно - забрането е во подготовка

Не обидувајте се ниту да го излупите - не работи, подобро исечете го веднаш.
Не готвење, само печење. Готвењето ги уништува и текстурата и вкусот.
Не додавајте вода за време на готвењето. Тоа ќе ја направи тиквата кашеста.

Извори и повеќе за жетвата тиква

Даибер, Клаудија; Хајлер, Манфред: Тиква - деликатна, здрава, декоративна. Штутгарт: Улмер, 2007 година.
Поубава, Брижит; Страјчер, Ханс: Тиква - Најдобри сорти, одгледување, подготвување, украсување. Минхен: blv, 2003 година.
Кинтруп, Мартин: Тиква. Müchnen: Gräfe and Unzer (GU), 2008 г.
ван Вик: Прирачник за растенија за храна - илустриран водич. Штутгарт: Висеншафтличе Верлагсгеслшафт, 2005 г.
Подготовка на сквош од желад (13.11.2011) - одете на изворот
И повторно - подгответе тиксови од желад (13.11.2011): - до изворот
Одгледување тиквички од желад (13.11.2011) - до изворот
До видовите Acorn сквош (13.011.2011) - до изворот
На југословенскиот прст (13.11.2011) - на изворот и други извори
Тиква од желад е многу здрава - одете до изворот
Преглед - до изворот
Класична подготовка (13.11.2011) - одете на изворот