Тиква, придобивки и здрави рецепти
Преглед
Тиквата, храна специфична за есента и сакана по својот многу пријатен сладок вкус, има хранливи својства со повеќе здравствени придобивки.
Овој главен плод на студената сезона е изненадувачки богат со антиоксиданти и витамини, и може да биде вклучен во многу здрави и ценети рецепти.
Покрај тоа што обезбедува мал број калории, тиквата е дарежлив извор на витамин А, полифенолни флавоноидни антиоксиданти и каротеноиди, хранливи материи за кои се покажа дека се неопходни за многу здравствени студии.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Нутриционистички вредности на тиква
100 грама тиква содржи:
- Калории - 26 kcal
- Јаглехидрати - 6,5 гр
- Протеин - 1,0 гр
- Вкупно маснотии - 0,1 гр
- Диететски влакна - 0,5 гр
- Фолати - 16 мкг
- Ниацин - 0,600 мг
- Пантотенска киселина - 0,298 мг
- Пиридоксин - 0,061 мг
- Рибофлавин - 0,110 мг
- Тиамин - 0,050 мг
- Витамин А - 7384 IU
- Витамин Ц - 9,0 mg
- Витамин Е - 1,06 мг
- Витамин К - 1,1 мкг
- Натриум - 1 мг
- Калиум - 340 мг
- Калциум - 21 мг
- Магнезиум - 12 мг
- Фосфор - 44 мг
- Алфа-каротин - 515 мкг
- Бета-каротен - 3100 мкг
- Лутеин-зеаксантин - 1500 мкг
Здравствени придобивки од тиква
- Подобрување на видот. Само 100 грама тиква содржи повеќе од 200% од препорачаната дневна доза на витамин А, основна хранлива материја за здравјето на очите. Храната, исто така, целосно обезбедува каротеноиди, вклучително и бета-каротин, соединение што телото го претвора во витамин А, потребно за оптимален вид. Зеаксантинот е природен антиоксиданс со дејство на УВ филтрирање на мрежницата, затоа тиквата е корисна за спречување на дегенерација на макулата кај постарите лица.
- Стимулирање на слабеење. Тиквата е често игнориран извор на влакна, чиј дарежлив број помага да се одржи ситоста со текот на времето, во замена за многу мал број на калории. Диетите богати со растителни влакна им помагаат на луѓето да јадат помалку, според студиите.
- Намалување на нивото на лош холестерол. Семките од тиква обезбедуваат многу фитостероли, билни хемикалии кои го намалуваат ЛДЛ холестеролот, со што дополнително го штитат срцевиот систем.
- Намалување на ризикот од рак. Како и другиот портокалов зеленчук и овошје, тиквата се издвојува по својата значителна содржина на бета каротен, хранлива состојка што може да има клучна улога во превенцијата од рак, според американскиот Национален институт за рак. Фитостеролите од тиква исто така се приклучуваат на придобивките од потрошувачката на тиква, во врска со намалување на ризикот од рак.
- Дополнителна заштита на кожата. Антиоксидансите во тиквата, особено каротеноидите, водат сметка за клетките на кожата да не бидат нападнати од дејството на слободните радикали, па затоа тие стареат предвреме или страдаат од патогени промени.
- Подобрување на расположението. Семките од тиква се богати со антиоксиданс триптофан, важна аминокиселина во производството на серотонин, еден од хормоните што го регулираат расположението.
- Побрзо закрепнување по физички напор. Калиумот во тиквата му помага на телото да ја врати рамнотежата на електролитите откако ќе изврши посебен физички напор. Овој минерал се наоѓа во поголема количина во тиквата отколку во бананите.
- Зајакнување на имунолошкиот систем. Тиквата е важен извор на витамин Ц, хранливите материи потребни за имунитетот. Порција варена тиква обезбедува околу 20% од 60 мг витамин Ц потребни дневно за имунитет на железо.
Здрави рецепти од тиква
Супа од тиква (6 порции)
- 1 лажица путер
- 1 ситно исечен кромид
- 3 лажици брашно
- 1/2 лажиче кари во прав
- 1/4 лажиче ким
- 1/4 лажичка морско оревче
- 2 чешниња мелени лук
- 100 грама сладок компир исечен на коцки
- 1/4 лажиче сол
- пилешка супа без сол
- 250 грама конзервирана тиква
- 1 чаша млеко
- 1 лажица свеж сок од вар
- 2 лажици сецкани власец
Растопете го путерот во тенџере на средна топлина, а потоа додадете го кромидот и ставете да се динста 3 минути. Додадете брашно, кари, ким, морско оревче и лук. После уште 2-3 минути динстање, додадете слатки компири, сол, пилешка супа и тиква, па оставете да зоврие на тивок оган 20 минути (мешајќи повремено). Тргнете го тенџерето од оган и почекајте 10 минути да се излади.
Здрави рецепти за детоксикација на телото и одржување на фигурата
Придобивки од костен, информации за исхраната и здрави рецепти
Дали дојде есента и студот? Каква среќа! Нашите деца се заштитени и можат да продолжат да играат надвор!
Истурете половина од смесата од тиква во мешалка или процесор за храна и процесирајте додека не добиете тенка, фина паста. Потоа истурете го пирето во голема чинија. Повторете ја постапката со преостанатата мешавина, а потоа ставете го составот на оган уште еднаш, овој пат додавајќи го млекото. Оставете сè да се загрее (не додека не зоврие), а потоа тргнете го од оган и зачинете го со сок од вар и пиперчиња.
Нутриционистички вредности (по порција) 121 kcal, 2,8 g маснотии, 5,1 g протеини, 19,7 g јаглехидрати, 3,5 g влакна, 1,5 mg железо, 565 mg натриум, 85 mg калциум.
Мафини од тиква (18 порции)
- 3 чаши брашно
- 1 чаша кафеав шеќер
- 1 лажица прашок за пециво
- 1 лажичка амонијак
- 1 лажичка цимет
- 1/2 лажиче сол
- 250 грама конзервирана тиква
- 3/4 чаши обезмастена крема
- 1/3 чаша обезмастено млеко
- 1/4 чаша растително масло
- 1 лажичка екстракт од ванила
- 1 врзано јајце
- 1 белка од јајце
- спреј за готвење
- 2 лажици и пол кристален шеќер
Загрејте ја рерната на 180 степени. Измешајте брашно, чаша кафеав шеќер, прашок за пециво, амонијак, цимет и сол во средна чинија, користејќи шпатула. Означете дупка на средина.
Одделно, комбинирајте ја тиквата со обезмастено крем, обезмастено млеко, растително масло, екстракт од ванила, цело јајце и белка од јајце, а потоа додадете ја смесата претходно направена со брашно. Месете го тестото додека не се измеша совршено, а потоа распределете го во 18 калапи за мафини што претходно сте ги намастиле со спреј за готвење. Посипете кристален шеќер преку мафините, а потоа ставете го плехот во рерна и печете 25 минути.
Мафините се печат, кога тестото малку се повлекува, под притисок на прстот да се притисне на нивниот центар. Оставете ги да се изладат надвор од рерната, по можност на собна температура и во добро проветрено место.
Нутриционистички вредности 164 калории, 3,5 g маснотии, 3,5 g протеини, 29,7 g јаглехидрати, 1 g влакна, 1,2 mg железо, 269 mg натриум, 78 mg калциум.