Тиквички и модар патлиџан

Особено во текот на летото не можете да имате доволно лесен и здрав зеленчук. Здравото дуо може да се користи во многу рецепти и покажува многу добра фигура.

Тиквички и модри патлиџани (модри патлиџани) се вистински таленти во кујната. Овие плодови особено докажуваат колку може да биде разноврсен зеленчук. Тие одлично напредуваат во летните месеци. Дефинитивно не треба да ги пропуштите многу можности за подготовка.

Разновиден во употреба

На Опции за обработка се движат од супи, почетни, салати, закуски и гарнитури до вкусни главни јадења со тиквички или модар патлиџан. Тие се погодни и за јадења со месо и како вкусно главно јадење за вегетаријанци.

За да може зеленчукот да ја развие својата целосна арома, мора да се собере (или купи) во вистинско време и секако да се чува соодветно. Што друго треба да размислите и што нуди зеленчук.

Модар патлиџани - вреди да се знае

На модри патлиџани се одгледувал во азиските земји пред околу 4000 години. Нејзината татковина е и Кина и Индија. Дојде во Европа подоцна преку Арапите. Отпрвин, модар патлиџанот, кој тогаш беше во форма на пилешко јајце, не беше многу популарен поради горчливиот вкус.

Со текот на времето, формата на растението ноќница се смени. Денес постигнува резултат со својот изглед на солза, сјајна виолетова боја. Во Австрија, виолетовиот зеленчук се нарекува и модар патлиџан.

Модар патлиџаните се здрави

Иако модри патлиџаните немаат одличен вкус кога не се зачинети, сепак има многу што да понуди внатре. Во однос на здравје таа е далеку напред.

Свесна фигура исто така може да биде среќен затоа што:

Модар патлиџаните содржат само цели малку калории.
Но содржи многу влакна - тие се растворливи и го намалуваат бројот на штетен холестерол во организмот.
Вклучените Горчливи материи - имаат релаксирачки и релаксирачки ефект, а исто така го стимулираат варењето на храната.
Природните растителни бои (Терпени) го намалуваат ризикот од карцином.
Многу витамини - овие седат во школка. Витаминот Б1 позитивно влијае на нашиот нервен систем, витамин Б2 ја зајакнува кожата и косата.
На Фолна киселина влијае на нашата крв, меѓу другото. Фосфор, железо, калциум и магнезиум - модар патлиџан содржи богатство на здрави материи.

Ефектот на модриот патлиџан (модар патлиџан) врз нашето тело се користи и во козметиката користени Ја чисти кожата од мрсни остатоци.

Модар патлиџан во кујната

Модар патлиџаните се особено популарни во Медитеранска кујна. Се разбира, во ориенталната кујна има и специјални јадења со зеленчук.

Во Грција, на пример, се користи во Мусакас, типичните јадења од тепсија во земјата.

Друг специјалитет на медитеранската кујна е тоа Рататуј, во која модар патлиџанот игра важна улога.

За да може целосно да ја развие својата арома, таа мора да биде придружена од купување до пат во тава.

Купување и складирање

Модар патлиџаните треба може да се ужива само во зрело. Инаку, тие содржат поголеми количини на соланин. Овој отров е содржан во младиот зеленчук. Зрелите плодови имаат мазна, без дамки, досадна кожа, што попушта малку кога ќе се притисне со прст.

Во трговијата обично има такви издолжени, виолетови модри патлиџани. Но, зрелите плодови, исто така, не треба повеќе да се јадат. Зрелите модри патлиџани може да се препознаат со променетата, сунѓереста пулпа. Кафените дамки предизвикуваат силно намалување на вкусот.

Во фрижидер е зеленчук добро за околу 6 дена.
Не ставајте модри патлиџани во близина на други видови овошје или зеленчук, бидејќи ослободен етилен (гас за зреење), исто така, созрева побрзо околната храна - слично на бананите.
Замрзнат зеленчукот може да се чува околу 7-9 месеци. Најдобро е да го исечете на парчиња.

Варено или поточно скара?

Сол Модар патлиџанот пред подготовката а Како резултат, тие ослободуваат малку горчливи материи, но повеќето од нив заради здравствениот ефект се задржуваат. Овој трик главно се користи во јужна Европа.

До сурова потрошувачка Модар патлиџаните не се навистина соодветни. Опциите за обработка се толку разновидни што ова не е проблем.

Да пржи модриот патлиџан се сече на парчиња дебели околу 1 см.

Тие апсорбираат многу маснотии за време на процесот на готвење. Ова е она што му треба на модриот патлиџан за да го развие својот полн вкус. Со малку трпеливост, сепак, ќе откриете дека овошјето ослободува поголем дел од маснотиите.

Станува сè попопуларен Модар патлиџан на скара. Скара има вкусен вкус и може да се комбинира и со друг зеленчук. Модар патлиџаните брзаат на скара, па затоа внимавајте на нив. Алуминиумските чинии можат да спречат горење.

Мешавините од зеленчук се најчести во комбинација со домати, компири, пиперки и, се разбира, тиквички. Наполнете ги доматите со крем од модар патлиџан. Модар патлиџаните се додаваат ладни во салатите.

Дали сакате овошје без школка уживајте, лесно може да се отстрани откако накратко ќе се стави во микробранова печка.

Тиквички - вреди да се знае

Стеблото од тиквички по потекло од Мексико и Јужна Америка и се меѓу Семејство на тикви. Сепак, нејзините лисја се многу помали од оние на тиквата и имаат мала склоност да развиваат ластари.

Практичната работа кај нив е дека тие се напредуваат скоро во сите области. Оваа „скромност“ ги тера да растат во огромна големина. Затоа е совршен за обработка во кујната.

Земи ме

Тиквичките не се само вистински Уметник во кујната, но исто така го одржува организмот.

се чини Против замор и содржат вредни витамини. Тие особено постигнуваат резултат со витамин Ц, кој штити од заразни болести.
Важните провитамини, претходници на витамини, исто така се содржани во тиквички. Овие го поддржуваат витаминот Ц во зајакнувањето на имунитетниот систем.
Обајцата Минерали може да се смета калиумот до најважниот претставник. Калиумот е добар за нервите, мускулите и срцето.
Работа на тиквички позитивно на дигестивниот тракт, Варењето е олеснето.

Мелената пулпа од тиквички може да се користи како Маска за лице да се користи. Тиквичките лесно се варат и затоа се пријатни и за луѓето со чувствителен стомак. Тие промовираат општо чувство на благосостојба.

Тиквички во кујната

Лесно сварливиот зеленчук е на врвот на менито, особено во лето. Тиквичките не се чувствителни, но сепак треба да изгубат дел од својот квалитет ако се чуваат погрешно.

Купување и складирање

Кога купувате, дефинитивно треба да барате недопрена површина почит, многу мислам на. И досадното овошје, попрскано со бели точки, не треба да биде премногу меко. Ова најверојатно укажува на неправилно складирање, имено премногу ладно.

До готви се особено соодветни малата тиквички, бидејќи овие се поароматични. Големи тиквички се претпочитаат за рендање и полнење. Во продавниците главно ќе најдете помали тиквички. Иако тиквичките се секако највкусни свежи, сепак може да се чуваат во фрижидер чувајте една до две недели.

Избегнувајте истовремено чување јаболка или домати во близина на тиквички. Гасот што зрее произлегува од нив ги прави побрзо не јадат. Тогаш зеленчукот станува размачкан и значително ја губи својата арома.

Орев, благ вкус

Кога ќе се појават тиквички скоро и да нема отпад, се што треба да направите е да го отстраните стеблото. Тиквичките се широко распространети во домашните градини.

Тиквичките може да се јадат сурови во салати. Сепак, добива само навистина добра арома со правилно зачинување. Една можност за ова е пржење во маслиново масло.

Тиквички, исто така, особено добро се усогласуваат со мешавини од билки.

Без разлика дали исечени или исечени по должина - тиквичките се разноврсни. Зеленчукот се повеќе се гледа како прилог или главно јадење при скара.

Овошјето не е интересно само за вегетаријанците

Комбинацијата со месо и риба е сосема можна, на пример во форма на ражничи.

Брз оброк е тестенини со тиквички. Тие можат да бидат збогатени со сирење или јајце по желба.

Со полнети тиквички ќе можете да ги инспирирате вашите гости повторно и повторно. Нискокалоричното дуо - тиквички и модар патлиџан - не треба да недостасува во ниту една мешавина од зеленчук.

Уште еден мал совет за оние со сладок заб: Исечете ги тиквичките на парчиња тенки нафора и брзо претворете ги во вкусни чипови. Здрава алтернатива за помеѓу.