Тирамису - Оригинален рецепт ВИДЕО - Практични рецепти

Иако со текот на времето, рецептот Тирамису претрпе разни промени, многу е полесно отколку што би помислиле да добиете автентичен италијански десерт, според оригиналниот рецепт. Сè е околу следење на рецептот и избор на состојки што се свежи што е можно повеќе.

видео

Состојки за кремот Тирамису

Состојки за сируп од кафе

состојки за украсување

  1. Направете еспресо (идеално во машина за еспресо), оставете го да се излади и измешајте го со крем од виски, есенција на ванила и шеќер. Смесата ставете ја во фрижидер.
  2. Одделете ги јајцата многу внимателно, за да не испуштите капка жолчка во белките. Победете ги белките додека не станат многу цврсти и меки (кога ќе го поместите садот, белката треба да остане на место, а не да се движи со садот).
  3. Atолчките со шеќерот изматете ги одделно, додека не обојат во боја и малку го зголемат нивниот волумен. Додадете маскарпоне и матете со средна брзина со жолчки 5-6 минути. Постепено вметнете ги белките во мешавината на жолчка користејќи шпатула, движејќи се од дното нагоре.
  4. Во плех со високи wallsидови (идеално претставен, бидејќи од него ќе послужите десерт), ставете слој од

0,5 см крем. Поминете ги бисквитите еден по еден низ кафето 1-2 секунди, па ставете ги преку кремот.

  • Израмнете уште еден слој крем, околу половина од преостанатата количина, и повторете го горниот дел од бисквитите, овој пат во спротивна насока од тоа како ги распоредивте првите (во должина ако првиот слој беше широк, или обратно).
  • Поставете го последниот слој крем, прелијте ја целата површина со многу какао и оставете ја тортата да се излади најмалку 3-4 часа пред да ја сервирате.