Тирамису ролна - Практични рецепти
Дали ви се допаѓа Тирамису толку многу што сакате да го цените неговиот вкус во кремаста ролна? Имаме совршен рецепт!
состојки
Состојки на крем
Состојки за гарнир
1. Победете ги 6-те јајца со шеќер додека не добиете пенлива и лесна конзистентност. Измешајте го брашното со прашок за пециво и вметнете ја смесата во составот на јајцата, користејќи шпатула. Истурете го тестото во плех обложен со хартија за печење и ставете го плехот во рерна 12-15 минути, додека не почне да порумени.
2. Извадете го горниот дел од плехот веднаш штом ќе се испече, излупете ги рабовите со нож и превртете го горниот дел на чиста кујнска крпа, поголема од горниот дел. Завртете го широко што е можно побрзо и оставете го настрана да се излади.
3. Победете ги жолчките со шеќер и ставете ги во бејн-мари, на тивок оган, мешајќи постојано до
10 минути, додека кремот не стане светла во боја и не почне да се згуснува. Ставете го кремот на оган и матете ги жолчките со миксер додека тие значително не го зголемат својот волумен и кремот стане побел.
4. Додадете маскарпоне (на собна температура) и ванила, а потоа измешајте додека не се изедначи. Оставете го кремот Тирамису да се излади 30 минути.
5. Победете го шлагот и вметнете го во крем сирењето (чувајте малку шлаг за гарнир). Потоа измешајте го кафето со алкохол, одвиткајте го горниот дел и сирупувајте го со добиената смеса.
6. Ставете го крем сирењето на тезгата и премачкајте ја низ целата површина, освен рабовите, а потоа премачкајте малку бобинки преку кремот. Извадете го десертот, украсете го со преостанатиот шлаг и одозгора изрендајте го чоколадото. Оставете Тирамису да се излади барем еден час пред да го сервирате.