Ткаенина ЗДРАВА ПРОМЕНА
Лотар УРСИНУС Патот до ЗДРАВА СУПСТАНИЈА Разбирање на нашата активност на клетките и свесно оптимизирање за живот во здравствена промена и леснотија лесно објаснета
Содржина Поглед на метаболизмот. 7 Што е метаболизам. 10 градежни блокови на метаболизмот. 11 синтеза и метаболизам на енергијата. 12 Метаболни нарушувања, нивните причини и последици. 14 Ефекти на диетата врз метаболизмот. 16 јаглехидрати побрзо гориво за нашиот мотор. 17 Маснотиите се витален извор на енергија и градежен материјал. 30 протеини, производител на фитнес за полнење 36 електролити. 40 витамини. 44 Што е здрава исхрана. 46 Секој е различен. 48 Генетски метаболизам. 50 Начин на живот и диета во развојот. 50 Крвната група како генетска карактеристика. 52 Шесте крвни групи и нивниот метаболизам. 53 Вид на метаболички изгореници. 60 18 различни генетски метаболички карактеристики. 61 Нова перспектива на храната. 62 антинутриенти, оружје на природата. 63
Храна од метаболичка гледна точка. 68 Зрнете старо и ново знаење. 68 Млекото полни со уморни мажи. 77 Компир, домат и други растенија од странство. 81 Адитиви во храната. 82 Што друго можете да јадете? 83 Ефекти на не-метаболичка храна. 84 нарушувања на бариерата, дупки во цревата "спукан црево". 84 Хронично, слабо воспаление Почетна точка за многу болести. 90 реакции на храна предизвикува во метаболизмот. 97 Патот до здрав метаболизам. 104 Витална и метаболна анализа. 106 пример. 112 Јадете полека и џвакајте добро. 125 Постојан стрес природна реакција станува проблем. 126 Недостаток на вежбање. 130 Метаболни нарушувања поради влијанија врз животната средина. 131 горчливи материи. 132 Како заклучок. 134 Литература и препораки. 136 адреси. 137 кредитни слики. 137 За авторот. 138
Кој е метаболизмот? Клетка во телото не може да „јаде“ бифтек или салата. Потребни се аминокиселини, масни киселини, јаглени хидрати, витамини, минерали и елементи во трагови за живот. Конверзијата на храната во овие најмали градежни блокови се нарекува метаболизам. Метаболизмот е движечка сила и одржува живот на телото. Тој е одговорен за трансформација и транспорт на храната од цревата и кислородот од белите дробови, кој на клетките на нашето тело им е потребен за да живеат и да создаваат енергија. Во исто време, тој го ослободува организмот од компонентите што повеќе не се потребни. Нашите клетки се во центарот на овој процес. Тие формираат различни ткива и органи на телото, на пример стомак, црева, коски, нерви, итн. Регулаторната медицина секогаш се однесува на најмалата функционална единица во нашиот организам, метаболизмот на клетките. Ако клеточниот метаболизам добро се регулира, на клетката му оди добро. Ако клетките одат добро, ткивото добро се одвива. Ако ткивото оди добро, органите добро се одвиваат. Ако на органите им оди добро, на организмот им оди добро. Ако организмот е добар, психата е добра. 10
бара различни метаболички процеси. Мастите се наши бавни, јаглехидратите се наши брзи снабдувачи на енергија. Дигестивен пат Индивидуалните градежни блокови преку порталната вена стигнуваат до црниот дроб, нашиот централен метаболички орган и орган за складирање. Оттаму се доставуваат до клетките преку крвотокот по потреба. Овие ги користат супстанциите од една страна за да добијат витална енергија (енергетски метаболизам), а од друга страна за раст и обновување на телесните клетки (метаболизам на синтезата). Синтеза и енергетски метаболизам Во медицината се прави разлика помеѓу две форми и фази на метаболизмот: анаболни и катаболни процеси. Анаболниот метаболизам, исто така наречен метаболизам на синтезата, ги опфаќа сите процеси на градење кои се неопходни за раст на клетките и нивно одржување. Тој е исто така одговорен за намалување на стресот и имунолошкиот систем. Катаболниот метаболизам, познат и како енергетски метаболизам, обезбедува распаѓање на хранливите материи што обезбедуваат енергија, континуирано производство на енергија и доволно снабдување со едноставни органски материи. 12-ти
Во здрав организам постои избалансирана врска помеѓу овие два метаболички процеса. Во активната фаза во текот на денот, катаболниот метаболизам обично доминира, а ноќе, во фаза на одмор и регенерација, анаболниот метаболизам. Оваа интеракција, а со тоа и прилагодувањето кон соодветната ситуација се нарекува и „регулација“. Избалансирана врска помеѓу двата метаболички процеса Што е метаболизам? Научната основа за ова ја објави проф. Д-р. Д-р Јирген Скол и Др. Волфганг Луц уште во 1985 година. Скол исто така ја даде дефиницијата за здравјето: „Здравјето е способност да се прилагодиме на променливите услови на животната средина што е можно побрзо.“ Ако адаптацијата веќе не е можна, т.е. анаболната или катаболната страна на метаболичкиот процес трајно преовладува, тоа се случува на „метаболичко нарушување“, а потоа и на болести како резултат. 13-ти
Метаболички нарушувања, нивни причини и последици Причини што можат да доведат до метаболички нарушувања во клетките: Исхрана: премногу, премногу брзо, премногу често, премногу калорична и не-метаболичка храна постојан стрес недостаток на вежбање од загадување од околината, што резултира со метаболички нарушувања: нарушувања во метаболизмот на инсулин, нарушувања на цревната бариера «) Ниско одделение, хронично воспаление Нетолеранција на храна Болести кои се развиваат од овие нарушувања: висок крвен притисок артериосклероза остеопороза гихт дијабетес тип 2 (дијабетес) дијабетес тип 3 (Алцхајмерова болест, деменција и депресија) срцев удар, церебрален инфаркт прекумерна тежина нарушувања на спиењето мигрена рак 14
Кој е метаболизмот? Основните процеси во метаболизмот на клетките се исти за сите луѓе, а сепак се разликуваат во нивните ефекти. Колку и да сме различни по изглед, боја на кожа, мирис, сензација и однесување, ензимите и хормоните во метаболизмот не се исти кај секоја личност. Ова има влијание врз обработката на храната, особено. Го земам предвид аспектот на индивидуалниот метаболизам, кој е одреден од генетскиот и епигенетскиот метаболизам, како во причините што доведуваат до метаболички нарушувања, така и во препораките на храна и мајчини тинктури од растително потекло. 15-ти
Што е здрава исхрана? Препораки за диета Минералите и микроелементите се користат многу поинаку. Индивидуалната цревна флора се чини дека има многу значително влијание врз користењето на хранливите материи. Тоа е и причината зошто класичните митови за исхрана се залудни. Форми на исхрана како што се палео, комбинирање храна, ниско-јаглени хидрати, веганска или сурова храна работат во индивидуални случаи, но не за секого. 47
Секој е различен (а) Кога станува збор за исхраната, скоро секогаш фокусот е на храната. Покрај сложената биологија на нашата храна, нашата сопствена биологија е игнорирана. И, пред сè, на човечката разновидност премногу ретко им се дава потребното внимание. Ова е грешка, бидејќи ние луѓето не само што се разликуваме однадвор, туку и од биологијата и хемијата на телото на нашите внатрешни органи, ензими и активност на жлездите. Секој е единствен и затоа му е потребна храна што оптимално одговара на нивниот метаболизам за нивното здравје и виталност. Исто како што автомобилот работи само на гориво наменето за него, важно е клетките на телото да ги добијат вистинските хранливи материи. Храна што одговара на метаболизмот 48
Здравата исхрана е секогаш индивидуална исхрана. Ова го покажува и младата наука за ефективни сензори. Фокусот не е на протеините, мастите и јаглехидратите, туку на психолошките и физичките ефекти на храната. И ова може да варира во голема мера. Она што е добро за некого може да направи другите да се чувствуваат навистина непријатно. Врз основа на моето 35-годишно практично искуство со илјадници пациенти и третмани на метаболички нарушувања преку исхраната, сфатив дека биолошката индивидуалност треба да биде во фокусот на теоријата на исхраната. Храната што е идеално прилагодена на личниот метаболизам е онаа што бара малку инсулин за метаболизам и која ги зема предвид генетскиот и епигенетскиот метаболизам. Што е здрава исхрана? 49
Генетско метаболичко обликување Начинот на живот и исхраната во развој Со Биг Бенг, космичката еволуција започна пред 15 милијарди години. Во текот на развојот, земјата е формирана пред околу 5 милијарди години. Почетниот удар на биолошката еволуција со формирање на бактерии, алги и протозои започна пред околу 4 милијарди години. Animивотните и растенијата постојат околу 2 милијарди години. По инсектите, влекачите, птиците и цицачите, пред-луѓето се појавиле на сцената пред 7 милиони години. Livedивееше претежно на дрвја и јадеше лисја, овошје и инсекти. 50
Комбинации. Ако не најдеме ниту карактеристика на крвната група А ниту на крвната група Б на двата хромозома, тогаш се работи за крвна група 0 (00). Ако карактеристиката Б е присутна и кај двата хромозома, резултатот е чиста крвна група Б (ББ). Ако карактеристиката Б е присутна само на едниот хромозом, а ниту А ниту Б е присутна на другиот, тогаш тоа е мешан тип Б0, кој е доделен на групата Б кога ќе се утврди крвната група. Постои и мешан тип А0, кој е доделен на групата А. Крвната група АБ има карактеристика А на едниот хромозом и карактеристика Б од друга. Исто така е мешан тип како А0 и Б0. Земајќи ја предвид работата на проф. Д-р Скол и Волфганг Луц му наредија на Др. Бодо Келер ги доделува крвните групи на метаболизмот. Соодветно на тоа, 0 и Б се катаболни, А и АБ анаболни. Оваа изјава е во согласност со специфичните стандардни вредности на крвната група за алкална фосфатаза во тенкото црево наведени во лабораториската медицина (скратено од „црево-ап“ во следниот преглед). Покрај гастричната киселина, овој ензим е одговорен за разградување на протеините проголтани со храна. Стандардни вредности во лабораториската медицина 54
Генетски метаболизам Крвните групи на прв поглед Носителите на крвните групи 0 и Б имаат поголема количина на ензими за распаѓање на протеините отколку носителите на крвните групи А и АБ. Дневната пракса докажа дека препораките за исхрана за оние кои носат крвна група Б0 не се разликуваат многу од оние за крвната група Б, бидејќи и Б и 0 се катаболни. Состојбата е поинаква со крвната група А0. Тука има значителни разлики во однос на чистата крвна група А. Комбинира анаболна и катаболна активност. 55
Амарант, хеuckда, јачмен, 'рж, овес и камут не се погодни за секој метаболизам поради лектините. Пченицата е проблематична храна Пченицата е главна храна. Сепак, денешната пченица повеќе не е жито на нашите предци. Новите раси беа во можност да го зголемат родот на жетвата, но во исто време содржината на хранливи материи во житото се намали. Современата пченица содржи двојно повеќе глутен и лектини отколку неговите претходници. Храната од растение пченица стана предизвикувач за зголемување на телесната тежина, алергии, дијабетес мелитус, хронично воспаление, депресија, хиперактивност (АДХД) и автоимуни болести. Пченицата наоѓаме и во тестенини, јадења од јуфки и сеитан, што се нуди како замена за вегани од растително потекло. Протеинските лебови што се нудат во продавниците скоро секогаш содржат протеини од пченица. Храна од перспектива на метаболизмот Пченица 71
црниот дроб заглави. Во пракса, цикоријата („Тинктура на мајката Cichorium intybus“ од Церес) или артишок („Тинктура на мајката Cynara scolymus“ од Церес) се покажаа корисни во пракса. Лабораториска холистика Лабораториските анализи немаат за цел да ја објективизираат состојбата на пациентот, туку да му дадат попрецизно разбирање на лекарот или алтернативниот лекар за тоа што се случува во организмот. Тие се како слика, над името на болеста и дијагнозата, што помага да се разбере индивидуалната болест на пациентот, а потоа да се лекува на него, ориентиран кон кауза. Ова е целта на холистичкото лабораториско толкување. За да биде разбирливо за пациентот, лабораторијата што ја користев повеќе не доделуваше фиксен нормален опсег на индивидуалните вредности, туку ги истакнуваше со боите на семафорот. Лабораториска холистичка поделба на лабораториските вредности 110
Пример Маријана, родена 1960 година, висина 160 см, тежина 72 кг. Вашата посакувана тежина е 60 кг. Таа страда од привремено грчеви во мускулите со силна болка. Недостасува физичка свежина, постојано се чувствува уморно и истоштено. Следната витална и метаболна анализа ја извршивме со 70 параметри во лабораторијата. Интерпретацијата се одвива од перспектива на »трудова холистичка«. 112
Ниските леукоцити даваат индикација за нарушувања во цревата, како резултат на што тие се повеќе се трошат. Тоа е скоро секогаш воспаление по јадење (предизвикано од внес на храна). Нормално е имунолошкиот систем да реагира малку на храната. Повеќе воспаление се јавува со храна што не одговара на метаболизмот, висококалорични оброци и зголемена фреквенција на оброци. На психолошко ниво, во моментов може да има слабост во тврдењето себеси против околината. Бројот на еритроцити е релативно висок. Ова може да биде показател за потоптимално снабдување со кислород. Зголемувањето на MCV и MCH укажува на намалено обновување на клетките. Причината за овој недостаток е скоро секогаш вознемирена цревна флора. Цревото е премногу алкално, што значи дека градежните материјали не можат оптимално да се апсорбираат. Начин на здрав метаболизам Метаболизмот на жлездите, а со тоа и хормонскиот систем во моментов се ослабени. 113