Точитура од зајак

зајак

Точитура од зајак со колбаси и пушена шунка е постојан рецепт, лесен за готвење и идеален со палента. Оваа тохитура може да се направи без додавање домашни колбаси и пушена шунка, но тие совршено го надополнуваат месото од зајак бидејќи е послатко и суво месо.

За да го балансираме високото ниво на холестерол на овој рецепт, користевме малку праз, одличен извор на антиоксиданси и ефикасен природен лек за кардиоваскуларни болести. Исто така, го намалува холестеролот преку антиоксиданти, сулфур и алицин што ги содржи, е антипаразитски и, како кромид и лук, има антипаразитски ефект. Меѓу придобивките на празот е и фактот дека има висока содржина на фолна киселина што го штити срцето, е диуретик и последно, но не и најмалку важно, е одличен лек во борбата против откажување на бубрезите.

состојки

  • 500гр зајачко месо
  • 100гр пушена сланина
  • 100гр домашни колбаси
  • 1 компјутер (50гр) кромид
  • 1 компјутер (100гр) моркови
  • 1 компјутер (100g) капсикум
  • 1 компјутер (50гр) праз
  • 0,3 литри (300g) супа од домати
  • 1 лажица (8g) сончогледово масло
  • 1 лажичка (2гр) сушен оригано
  • 1 лажичка (5гр) мелен црн пипер
  • 1 лажичка (5g) црвен пипер

Чекори за подготовка

1.) Ставете лажица масло во тенџере и загрејте го на средна топлина и додадете исечена пушена шунка околу половина сантиметар.

2.) Испржете ја пушената шунка од секоја страна две минути додека не стане златна.

3.) Додадете го зајачкото месо исечено на парчиња од околу еден сантиметар и пржете го заедно со пушената шунка додека не испари водата што ја остава месото од зајак.

4.) Продолжуваме со парчињата домашни колбаси и кромид, капсикум и праз кои ситно ги исецкавме.

5.) По готвењето кромид, бибер и праз пет минути, додадете морков на коцки колку што е можно помал.

6.) Зачинете го месото и зеленчукот со исушен оригано, мелен црн пипер и црвена пиперка - користев пиперка, но може да користите и пиперка. Јас не додадов сол бидејќи пушената сланина беше доста солена.

7.) Ставете чаша супа од домати и иста количина на вода над месото, ставете капак над тавата и оставете го да се вари на средна топлина околу еден час.

8.) По еден час готвење, извадете го капакот и продолжете да ја варите тохитурата додека сосот не се намали и не ја добиете саканата конзистентност.

9.) Исклучете го огнот и послужете ја зајачката токитура со палента.