Толку е опасна диетата без глутен - FITBOOK
Од Ана Саглам | 20 декември 2017 година, во 10:01 часот
Исхраната без глутен е колк. Дури и луѓето без нетолеранција прават без лепило протеин. Но, ова дури може да промовира срцеви заболувања кај оние кои не страдаат од алергија. FITBOOK објаснува.
Само околу два до три проценти од Германците страдаат од нетолеранција на глутен, исто така позната медицински како целијачна болест; друг процент се бори со алергија на пченица или чувствителност на глутен. За овие луѓе, потрошувачката на храна што содржи глутен е природно штетна. Може да резултира со воспаление на тенкото црево, анемија и остеопороза.
Сепак, грешка е што одрекувањето од глутен протеинот е фундаментално здраво за секого, што станува се позасилено во последните години.
Ниту еден глутен не е лош за срцето
Особено во врска со срцевите заболувања и нејзината превенција, диета без глутен не се препорачува за здрави луѓе - ова беше резултат на студија спроведена од американскиот научник Ендру Чан од Медицинскиот факултет Харвард и Бенџамин Лебехол од Универзитетот Колумбија во Newујорк што беше објавено на Интернет во списанието БМJ.
За таа цел, истражувачите ги оценија податоците од две долгорочни студии на САД кои беа собрани во периодот од 1986 до 2010 година. Во период од 26 години, вкупно 121.000 жени и 51.500 мажи биле испитувани на секои четири години за нивните индивидуални навики во исхраната. Учесниците потоа беа поделени во групи врз основа на количината на храна што содржи глутен тие ја консумираа.
„Дури и во групата со најмала потрошувачка на глутен, имаше исти стапки на корорнарна срцева болест како и во групата со најголема потрошувачка“, објаснува водачот на студијата Чан. Продолжува и се вели: „Намалувањето на глутенот поврзано со исхраната може да доведе до помала потрошувачка на храна од цели зрна, што го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања“.
Без глутен може да биде толку опасно
Експертот за исхрана Свен-Давид Милер, исто така, смета дека одрекувањето од храна што содржи глутен е без проблематична постоечка нетолеранција. Во интервју за FITBOOK, тој објаснува: „Храната без глутен има сосема поинаков состав од вообичаените производи. Недостасуваат некои важни влакна, витамини и минерали кои се важни за здравите луѓе “.
Ова може да доведе до зголемување на нивото на холестерол и шеќер во крвта, да го зголеми ризикот од дијабетес, да промовира дебелина и евентуално да доведе до промени во цревната флора, што ја регулира активноста на цревата.
Покрај тоа, витаминот Б содржан во производи од цели зрна го штити срцето. „Срцеви напади веќе се случија затоа што здраво лице следеше диета без глутен на долг рок. Целата работа е крајно опасна по здравјето. И да ја отфрлам предрасудата: Дефинитивно нема да изгубите тежина “, вели експертот.
Тенки со не глутен? Не!
Според Милер, голем проблем е што исхраната без глутен стана толку популарна бидејќи многумина веруваат дека тоа ве прави витки. „Луѓето кои страдаат од нетолеранција се често слаби. Имајте на ум, пред да започнете да јадете без глутен. Другите луѓе го гледаат тоа и мислат: Јадат без глутен и се супер слаби, го сакам и јас тоа! И веќе јадењето без глутен е колк. Но, тоа не е здраво “.
Експерти: Не јадете здрави деца непотребно без глутен
Децата треба да јадат производи без глутен само ако страдаат од целијачна болест, советува стручното здружение на педијатри (БВКЈ).