Том Ка Гаи Китченгирлс
Класик на тајландската кујна - со овој рецепт едноставно можете сами да ја готвите азиската кујна.
Морам да признаам дека сè уште не сум јадел Том Ка Гаи, наречен Том Ка Каи, овде, во Германија, чиј вкус е близу до вкусните оригинали во Тајланд. Затоа, јас сам пробав рецепт за супа од Тајланд.
Најпозната варијанта на Том Ка Гаи е онаа со пилешко, но секако можете да ја подготвите и со различен инсерт од месо, ракчиња и вегетаријанец.
Автентични состојки како основа за добра супа
Најважното нешто ако сакате да готвите јадења од одморот дома се што е можно поавтентични состојки. Така, мојот начин прво ме доведе до типичен азиски супермаркет. Имам среќа, затоа што во Хамбург може да ги најдете на скоро секој агол, но ако доаѓате од рурален регион, сега можете да нарачате многу состојки преку Интернет.
Мојот рецепт за Том Ка Гаи се заснова на кокосово млеко, пилешко, лимонска трева и галангал - еден вид азиски ѓумбир што го има и во многу мешавини на зачини со кари. Наместо галангал, можете да користите и конвенционален ѓумбир, но типичниот вкус е едноставно обезбеден од галангал.
Состојки за 2-3 порции
- Галангал или ѓумбир од 2 см
- 1 мал кромид
- 1 стапче од лимонска трева
- 1 лажица лажица црвена чили паста
- 100 гр печурки
- 1 црвен пипер
- 1 пак хои
- 1 органска вар
- 2 лажици соја сос
- 1 конзерва кокосово млеко
- 400 мл зеленчук
- 1 лажиче шеќер
- 200 гр пилешки гради
подготовка
- Излупете го ѓумбирот и исечете ги на тенки парчиња.
Време на подготовка: 15 минути
Време за готвење: 15 минути
Вкупно време: 30 минути
Калории: 652 година
Протеини: 31
Маснотии: 43
Јаглехидрати: 31
Порции: 2-3