Топ 10 маратиска храна и стилови на рецепти во животот - Шх; единство; Мода - 2020 година

Рецепти од Марати! Дали сте луди по махараштската кујна? Готвење од Марати или Махарашрија е од граѓани на Марати кои ја започнуваат државата Махараштра во Индија. Храната од Махараштарија е позната по своите јадења, од меки до исклучително пиперки јадења. Јадењата од Марати се едни од најпримамливите и најхрабрите третирања кои се полни со вкусови покрај зачините.

Топ 10 маратински рецепти за храна:

Еве неколку традиционални рецепти за кујна во Марати, за да ги испробате дома користејќи ги едноставните состојки.

1. Аами: Марати леќа или Дал:

Аамти е посебен начин за правење леќа во Махараштра. Малку е зачинето, малку слатко и малку жешко. Обично се користи за да служи заедно со врел, испарувачки ориз или ротис. Специјалност на Дал е тоа што се прави со специјална масала наречена годамасала, мешавина од кокос, сусам, семе од коријандер и многу други зачини.

Аами може да се направи од различни Далс и е познат под различни имиња како Катакиаамати, Голјанчи Аами, Тур Дал.

• Тур дал.
• Домат, ситно исечен на коцки.
• Сушени манго
• Кромид, зелени чили, чешниња лук.
• Гарам Масала.
• Agегери.
• Лажица ги.

Како да го направите тоа:

1. Прво земете тур дал или кој било друг дал што ви се допаѓа.
2. Додадете го шпоретот со жига и сушени манго и ситно исечен домат.
3. По 15 до 20 минути, во тава испржете го далот со исечен кромид, зелени чили, чешниња лук и гарама масала. д
4. Останете на тивок оган 10 минути и послужете со парен ориз плус лажица гриз или путер.

2. Чивда Похеј:

Поеј е исклучително лесна чинија за појадок или залак што се служи со чаша чаи или е популарен избор за појадок. Батата Пох, Канда Пох се некои видови Поха.

За чистење на бататата ќе ви требаат:

• Срамнет ориз
• Чаша компири, исечени на коцки.
• Кромид, ситно сецкан.
• Лисја од коријандер, ситно сецкани
• Грст кикирики
• Кашу ореви (по избор)
• Куркума во прав и чили во прав
• Лажица масло.

Започнете да го правите овој рецепт за зеленчук од Махараштарија:

1. Во тава, додадете масло лажица и додадете семе од синап. Откако ќе пукне, додадете ги кикириките и оставете ги да поруменат.
2. Сега додадете кромид и држете го полите на пламенот додека не станат розови. Додадете сол, куркума во прав и црвен чили во прав.
3. Измешајте добро. Во меѓувреме измијте го зарамнетиот ориз еднаш во проточна вода. Не го мијте премногу или може да стане кашест.
4. Во тавата додадете го просеаниот ориз. Измешајте добро и оставете да врие две минути.
5. Исклучете го пламенот и спуштете го. Украсете со сито (по избор), кашу ореви и лисја од коријандер.

Поеј обично се претпочита затоа што има малку јаглени хидрати и обично се служи како лесен појадок. Ве одржува сити на пригоден начин.

3. Пуран Поли:

Тоа е многу популарно слатко јадење во махараштската кујна. Направен е од зготвен жолт грам (чана) дал претворајќи го во роти со бука (меласа или гур), чисто брашно и риба и кардамон во прав.

За да го направите ова, ќе ви требаат:

• Варен чана дал
• Ата или брашно
• Agегери
• Обично брашно
• Ги
• сол
• Кардамон во прав за вкус.

Како да го направите тоа:

1. Потопете го каналот во вода околу 30 минути.
2. Исцедете го далот и варете во шпорет под притисок. Бидете сигурни дека се готви само 70-80%.
3. Во тава, додадете лажица гри. На ова додадете и моќ од кардамон.
4. Додадете го далот заедно со ренданиот џагор. Измешајте добро и оставете да се исуши. Останете настрана.
5. Сега измешајте сол и брашно во сад. Додадете масло или жито со малку вода и направете меко тесто. Чувајте го покриен 30 минути.
6. Сега пресечете го Пуран што првично го направивме во тавата со Хана Дал. Земете мал дел од Пуран и истурете го во тестото.
7. Се шири како парата и не разредувајте премногу. Ставете ги на тавата за чапати и наздравете ги со гуи!

Тоа е како слатка парата што оваа смеса се полни по готвењето.

4. Шрикханд:

Шрикханд е индиски десерт направен од цеден јогурт. Јогуртот е наместен и треба да почека да се исцеди водата. Резултатот е широк и мек јогурт.

Сувото овошје и свежо овошје како пулпа од манго помагаат во употребата на вкус и дополнителни состојки како кардамон во прав, шеќер и шафран. Главната состојка на рецептот е пилешка урда. Така се прави тоа.

1. Користете изматена урда и додадете ја смесата со шафран. Мешавината од шафран е направена од млеко. Додадете малку шафран или кесар во двете лажици млеко.
2. Додадете ја смесата со шафран во урдата. Додадете шеќер и добро измешајте.
3. Победете ја смесата додека не добие кремаста конзистентност.
4. Украсете со ореви.

5. Раса или Таамбда или Пандра или Вархади:

Невегетаријанската храна од Марати вклучува пилешко, овчо месо, обично овци, јагнешко или козјо, со дополнителни морски плодови.

• Запалениот црвен кари е исто така наречен "TaambdaRassa". Овој кари е направен толку пипер во Колхапур со неговите специјални пиперки чили што може да ги натера ушите да пеат, а не е погоден за секого.
• Пандрараса, или бел кари, е кари на база на јогурт и обично е пилешки кари.

• Овчо месо
• Чили во прав
• Масло и жито
• домат
• кромид
• Лисја од коријандер, сецкани
• Garlicумбир лук
• сол
• Црн пипер
• Афион
• Сува кокос
• Сусам и кардамон

Како да го направите тоа:

1. Парчињата овчо месо добро измијте ги со вода. Измешајте ги со куркума, сол и паста од ѓумбир-лук. Застанете настрана еден час.
2. Во тава, додадете масло. Со кардамон бибер, исечен кромид, 2 лажици семе од сусам и сув кокос.
3. Оставете ги да поруменат. Откако ќе заврши, оладете го и ставете го во блендерот. Направете фина паста.
4. Во друга тава додадете масло и кромид, ситно исецкани, малку кардамон, бибер и афион.
5. Додадете го маринираното овчо месо и добро промешајте. Додадете малку сол и покријте го со капак. Истурете малку вода на капакот.
6. Кога водата на капакот ќе почне да врие, додадете вода во садот. Оставете да зоврие. Покријте го.
7. Кога овчо месо е половина подготвено, додадете ја масалата. Оставете го да се готви добри 30 минути.
8. Исклучете го пламенот и оставете го затворен 15 минути. Украсете со лисја од коријандер.

6. Мисал Пав:

Мисал Пав е позната традиционална храна од Марати.

Состојките се:

• Зеле од грав од молец: чаша
• Тамринд
• Компир: коцки, чаша
• Куркума, сол
• Паста од лук Ginegr
• Зелени чили
• Црвен чили во прав, прав од коријандер и ким, года масала: зачини
• Леб: 4 парчиња
• лимон
• Коријандер остава
• јогурт.

Како да го направите тоа:

1. Гответе ги зеле во шпорет под притисок заедно со компири, сол и куркума. Измијте ги зелките претходно во проточна вода.
2. Готвење под притисок за 3 цевки. Во меѓувреме, земете пулпа Тамринд со големина на дијамант и натопете ја во вода за да направите паста.
3. Загрејте го маслото во тава и додадете семе од синап. Нека крцка. Сега додадете семе од џира или ким. Сега додадете ситно исечен кромид. Кога бојата ќе стане проucирна, додадете ѓумбир и паста од лук и 2 мали зелени чили пиперки.
4. Добро промешајте и почекајте да се смири мирисот на ѓумбир и лук. Сега додадете зачини. Измешајте добро и додадете вода од Тамринд или паста.
5. Врие додека не исчезне мирисот на куркума.
6. Исцедете ги чиповите и додајте ги во тавата. Зачинете со малку сол. Додадете малку шеќер ако сакате.
   Врие
7. Платформа со лисја од коријандер, домати (по избор) и ситно исечен кромид. Украсете со тоа.
8. Исцедете малку лимон и користете парчиња леб за да потопите и да јадете!

Исто така, се јаде со јогурт за да се исецка на зачини. Исто така, се служи засекогаш со ролни од типот pav, како и со лимон.

Види повеќе: Гуџарански јадења со храна

7. Сабудана Кичди:

Сабудана Кичди е популарна ставка за појадок и е дозволено да се јаде за време на постот, што во марати е признато како „Упаас“. Тоа е уште еден лесен појадок кој е вкусен и хранлив.

• Сабудана
• Кикирики, грст
• Зелени чили
• сол
• Компир: една шолја на коцки
• Коријандер остава
• Семиња ким
• Кокос рендан, 2 лажици
• Сок од лимон

Како да го направите тоа:

1. Започнете со маслото за греење во тава. За да го направите ова, додадете семе од јера или ким, кикирики. Оставете ги кикириките да готват некое време.
2. Во меѓувреме, измијте ја Сабудана добро под млаз вода. Не заборавајте да го натопувате 3-5 часа.
3. Сега ставете го компирот во тавата и оставете го да зоврие. Откако компирот ќе омекне, додадете ја сабуданата и ренданиот кокос.
4. Посипете малку вода и исцедете неколку капки лимон.
5. Украсете со лисја од коријандер.
6. Послужете топло!

Види повеќе: Позната храна на Андра Прадеш

Ова е закуска за брза храна или индиски плескавица! Се состои од пипер, пржен пржен компир по име „Вада“, кој се наоѓа помеѓу дебел правоаголник леб што наликува на пунџерска пунџа.

• Компири
• Куркума во прав, чили во прав, шарка и сол
• Безан или грам брашно
• Масло за пржење
• Кари лисја

Како да го направите тоа:

1. Сварете го компирот добро и излупете го. Скршете ги со лажица или вилушка.
2. Во тава, додадете неколку капки масло. Додадете семе од синап, зелени чили, шарка и лисја од кари.
3. Додадете го ова калење на компирот.
4. Направете мали топчиња од него и натопете го во смеса. За да направите мешавина од безан, додадете малку вода во прав за безан. Додадете сол, црвени чили и куркума. Проверете дали добивате конзистентност на тесто доса.
5. Потопете ги топчињата компири и пржете ги на масло. Останете настрана.
6. Во тава или пунџа, исечете го на половина без да го направите целосно од два дела.
7. Поставете го веданот помеѓу нив.
8. Послужете со кисели сосови или chutney и пржени солени зелени чили.

Види повеќе: Рецепт за храна од Јужна Индија

Сол Кади е всушност духот на сите јадења од Махарашрија. Се прави од јогурт со мешање на прав Чана Дал и потоа се пржи со кадипата и зелени чили.

• Прашок на Хана Дал
• Зелени чили
• Сол, шарка
• Кари лисја.

Како да го направите тоа:

1. Разредете ја урдата со доволно вода.
2. За да го направите ова, додадете сол, шарка и лисја.
3. Измешајте го многу добро. На крај додадете го прав Хана Дал.

Сол Кади се смета за најдобар гаснеч на жед.

10. Батата Вада:

Друга популарна храна од Марати е бамата вада. Лесно е да се направи и често е закуска за време на чај. Така се прави тоа.

• Компири
• Чили во прав, сол и куркума
• Зелени чили, исечени на два дела.
• Масло за пржење
• Мизен

Како да го направите тоа:

1. Компирите изгмечете ги откако ќе ги сварите. Излупете им ја кожата.
2. За да го направите ова, додадете сол, чили во прав и куркума. Можете исто така да додадете шарка за да го добиете вкусот.
3. Направете тесто за безан со мешање на безан и вода. Добијте тесто како доза.
4. Направете топчиња од компир и натопете ги во тестото безан.
5. Пржете ги на масло.
6. Послужете топло со зелен чатен или пржени солени чили.

Храната од Марати е обично зачинета и има благ вкус. Познатите Мисал Пав и Вада Пав припаѓаат со право и се популарни закуски за време на чајот. Сепак, повеќето јадења се лесни за стомакот и истовремено се исклучително вкусни. Пробајте ги денес и направете го времето за појадок и чај поинтересно.

---