Топ продавница за пица Маргерита

Пица Маргерита се чини дека е најпопуларниот вид пица во Италија.

Пица Маргерита се чини дека е најпопуларниот вид пица во Италија.

Неговото име потекнува од 1889 година, кога кралицата Маргерита беше послужена со пица чии бои потсетуваа на италијанското знаме: црвена (од домати), бела (од моцарела) и зелена (од босилек). Состојка пица Маргарита: - 500 грама брашно (тип 0 или 00, или мешавина од двете); - вода (по можност обична вода од шишето; индикативно, ќе влезе околу 250 ml); - 20 грама квасец; - половина лажица екстра девствено маслиново масло; - морска сол; - сос од домати (6 лажици доматно пире, 4 лажици екстра-девствено маслиново масло, лажичка рендан шеќер, оригано по вкус); - 250 грама моцарела; - свеж босилек. Како да подготвите пица Маргарита: Растворете го квасецот во 4 лажици топла вода. Ставете го брашното на работна површина. Направете дупка во центарот каде што додавате сол и постепено извлекувајте брашно од работ, мешајќи и постепено додавајте вода додека не добиете меко тесто.

Месете го тестото на работната површина попрскано со брашно 10 минути, додека не омекне и не стане еластично, а на прстите не останува тесто. Потоа покријте го тестото со кујнска салфетка и оставете го додека не се зголеми двојно во обем (ќе бидат потребни најмалку 2 часа).

Откако ќе нарасне, формирајте го тестото рачно до дебелина од 3 мм. Се шири сосот од домати на тестото и се посипува со маслиново масло.

Печете пица. По 5-6 минути во рерна, додадете парчиња моцарела и сецкан босилек. Подготвена е кога кората ќе зарумени и ќе се заврши преливот (по уште 9-10 минути од додавање на моцарела и босилек).