Топол оброк е занемарен за многу постари лица; Кратки пораки; Нашата црква
Постарите луѓе често не можат или не сакаат да готват за себе. Затоа многумина се неухранети. Со една недела акција, федералната работна група на организации на постари граѓани промовира заеднички маси за ручек.
Бон (епд). Ингеборг Шмиц (името е променето) навистина не се чувствува како да готви за себе на ручек. „Поголемиот дел од времето само отворам конзерва“, вели постариот граѓанин. Само поинаку е во петок. Потоа, пензионерот редовно оди на ручек во местото за состаноци „Офенне Тур Дуренстраже е.В.“. во Бон-Бад Годесберг.
„Храната тука е секогаш свежа и добро зготвена“, вели постариот граѓанин додека седи на масата за ручек украсена со свеќи и цвеќиња. Домашната куќа Мари-Луис Шлотербек пријателски го поздравува својот редовен клиент и и носи чинија со дневното мени: Треска со сос од билки-домати, варен компир и салата.
Има премалку маси за ручек
Според Сојузната асоцијација на организации на постари граѓани (Багсо), има премалку маси за ручек како онаа на „Отворена врата“ во Бон. „Сè уште има многу побарувачка“, вели Ана фон Лауфенберг-Берман, раководител на проектот за кампањата за ручек. Истражувањето на здружението на стари лица во шест општини низ Германија покажа дека многу постари луѓе имаат еднострана диета. Ова е потврдено и со анкети на германското друштво за советување за постари лица, според кои скоро третина од постарите граѓани не се во можност да подготват топол оброк. Затоа една четвртина од оваа група целосно се откажува од топол оброк.
Резултатот е неухранетост, вели Рикарда Холторф од Германското друштво за исхрана (ДГЕ). Недостаток на витамини Ц, Е и Д, како и калциум често се наоѓа кај постарите лица. „Со исклучок на витамин Д, сите овие хранливи материи можете лесно да ги добиете преку вашата диета“, вели Холторф. Сепак, честопати, недостасува балансиран оброк со свеж зеленчук и овошје. Лофенберг-Берман знае дека ова делумно се должи на тесните буџети на многу постари луѓе. „И многу стари лица не сакаат да јадат затоа што се сами“.
Со недела за специјален ручек од 10-ти до 15-ти октомври, Багсо сака да се справи со двата проблеми одеднаш: Од една страна, заедничките оброци треба да служат како точка на средба за постарите луѓе, а од друга страна, да придонесат за поздрава исхрана. Околу 120 нови даватели на услуги ќе ги отворат своите маси за ручек во текот на неделата на кампањата. Вашиот почеток е финансиски поддржан од Сојузното Министерство за храна.
Свеж зеленчук или салата: никој од нив
Еден од условите за финансирање беше понудата на балансиран, здрав оброк. Давателите на услуги мораа да ги достават своите рецепти. Сепак, честопати не успеваше. „Околу една третина не ги исполнуваа условите“, вели фон Лауфенберг-Берман. Ова најмногу се должеше на недостаток на свеж зеленчук или салата. Сепак, сите засегнати даватели ги прифатија и подобрија предлозите за промени. „Ова ни покажа дека честопати недостасува свест за здрава исхрана.
Експертот за исхрана Холторф исто така постојано забележува дека опциите за храна за постари лица честопати се премногу нездрави. Честопати постарите менија - како што се оброците на тркала - содржеа премногу месо, маснотии и сол и премногу малку свеж зеленчук. Друг проблем е долгото време на затоплување, што значи дека многу витамини се губат. "Областа за исхрана на постарите лица е сè уште во почетна фаза. Има уште многу да се направи", вели Холторф. Би било пожелно да има повеќе мали провајдери кои готват свежо на лице место.
Како „Отворена врата“ во Бон, каде Мари-Луис Шлотербек свежо го подготвува дневниот специјал за 4,50 евра. „Без инстант производи и секогаш со свеж зеленчук или салата“, нагласува таа. Рибата е особено вкусна за десет до 20 постари лица кои доаѓаат секоја недела. „И добар, домашен сос за да се придружам“. Попладне во домот на постарите има парче свежо печен колач и шолја кафе за 2,20 евра. „Дури и постарите лица со мала пензија можат да си го дозволат тоа“, вели Шлотербек.