Торта од бадем од Мајорка - Кујна Мадам
На 21.09.2015 година од Соња 30 коментари
Летниот одмор го поминавме оваа година во Мајорка. Тоа е прекрасен остров! Далеку од сала за танцување и масовен туризам, има многу убави, веќе недопрени, но сепак шармантни и некако романтични места и агли. Така и првото сместување на нашата мала 14-дневна турнеја на Мајорка. Малку агрутуризам (да, тој всушност се вика Agr-o-turismo, а не Agr-i-turismo !), некаде на никаде помеѓу Поререс, Кампос и Феланиткс.
Секој што ме познава знае - навистина сакам појадок и вечера, но не ми треба ручек. Бев сè позавозбуден на нашето прво утро појадок во s’horabaixa! Свежо овошје, разни видови мусли, вкусен леб од Мајорка, шпанско сирење, домати од сопствено одгледување и - неодолива торта од бадем! Со две патерици, устата сè уште полна со трошки, влечкав директно во кујната и заминав само кога го имав рецептот за тортата во раката!
Толку лесно и толку добро и целосно печено без брашно, исто така погодно за луѓе кои сакаат или треба да прават без глутен.
Состојки за тава со пролетна форма со дијаметар од 26 см:
- 6 големи јајца, органски квалитет
- 1 нотка сол
- рендана кора од нетретиран лимон
- 200 гр шеќер во прав + шеќер во прав за прав
- 250гр неизлупени, мелени бадеми
- малку цимет
- Пулпа од мешун од ванила
И вака работи:
- Загрејте ја рерната на 175 степени циркулирачки воздух. Внимателно одделете ги јајцата. Победете ја белката од јајце со прстофат сол додека не стане многу тврд. Во сад просејте 200 гр шеќер во прав и измешајте со жолчките во кремаста смеса.
- Додадете ја ренданата кора од лимон, стружената пулпа од ванила и добра нотка на цимет. Потоа промешајте ги мелените бадеми. Внимателно преклопете ја белката од јајце, без мешање!
- Истурете го тестото во подмачкана тава со форма на пролет и печете го на средина од рерната околу 35-40 минути. Оставете да се олади и прашина со шеќер од мраз пред сервирање.
Додадете кафе кафе Лече, и може да донесете парче Мајорка дома со вас! 🙂