Торта од јаболка и постен морков - полица на баба

Торта со јаболка и морков

Време на подготовка: 60 минути

состојки:

Полица на баба Брашно 000 - колку содржи
17 лажици рендан морков (800 - 900 гр моркови)
17 лажици шеќер
17 лажици масло
1 лажичка сода бикарбона во лажица сок од лимон
јаболка и цимет за полнење

Начин на подготовка:

Започнете трпеливо со чистење на моркови, кои потоа ги ставате на малиот ренде. Додадете лажици шеќер една по една, измешајте и оставете сè настрана околу еден час, да се одмори, да се остави сокот. Излупете јаболко, изрендајте го и исцедете го сокот. Засладете ги по вкус со шеќер и цимет. Ставете ги на оган околу 10 минути за да го намалите сокот, мешајќи нежно со дрвена лажица. Загрејте ја рерната на 180 степени и однапред подгответе го плехот за печење (40/30 см).

Откако ќе помине часот, тактично додадете масло и брашно над морковите полека, без да го исцедите сокот од нив. Кога веќе сте ставиле околу 200 грама брашно, време е сода бикарбоната да влезе во хорот. Потоа продолжете со брашното полека, сè додека не можете да го замесите тестото. Но, бидете внимателни: тортата е понежна кога има помалку брашно.

Поделете го тестото на два еднакви делови и, со сукалка, со spreadубов раширете лист над масата во прав. Вметнете го внимателно во плехот и оставете го во рерна околу 10 минути додека не го подготвите вториот лист. Извадете го плехот, наредете ги ренданите јаболка над првиот лист и премачкајте го на вториот. Поставете ја плехот повторно во рерна и оставете ја да отстои половина час додека горниот лист не е добро направен.

Откако ќе го извадите од рерна, оставете го да се излади! Потоа завиткајте го во филм и ставете го во фрижидер преку ноќ. Околу колку време е потребно тестото да омекне, така што тортата е добра само за сервирање.