Торта со оризов пудинг - идеален рецепт за најмалите - готвач Николае Томеску
Торта со пудинг од ориз со бобинки - идеален рецепт за најмалите
Кој не сака пудинг од ориз?! Дури и да направите некои подобрувања, тоа ќе го претпочитаат и малите и големите. Се сеќавам како баба мереше ориз и млеко за да ни направи појадок. Го јадев топло, за да не ми биде ладно, само ставив џем одозгора или цимет и појадокот беше готов.
Денес помислив да се обидам да направам пудинг од ориз во форма на торта, кој сакав да го исечам на 2 и да ставам слој џем, но се откажав, толку е кревка што не може да се сече и секако ќе се скрши. Само по печењето, работ остана малку повисок од средината и така го ставив џемот одозгора, овошјето и го победив да послужи.!
Останете во тек за списокот на состојки, но и како да подготвите и магијата на детството ќе ве обвитка во нова идеја за пудинг од ориз.
Како да направите торта со пудинг од ориз со бобинки - идеален рецепт за најмалите
состојки:
- 250 гр тркалезно зрно ориз
- 1.250 мл млеко со 3,5% маснотии
- 150 гр путер со најмалку 82% маснотии
- 4 големи или 5 помали јајца
- 200-250 гр шеќер во шеќер, во зависност од тоа колку ви е сладок
- Нотка на сол
- 150 гр мармалад/јагоди/цреши/итн
- 150-200 гр свежо овошје
Начин на подготовка:
Загрејте ја рерната на 175 степени Целзиусови.
Ние обложуваме тркалезен плех со рерна со путер и лебници, но тој работи многу добро во квадрат или правоаголен плех. (Со дијаметар од 26 см)
Ставете го млекото во големо тенџере да зоврие, кога ќе зоврие, додадете го оризот и оставете го да врие околу 30-35 минути, мешајќи од време на време, лесно да не залепи. Знаеме дека доволно се вари кога оризното зрно е целосно хидрирано. Додадете го путерот и оставете го да се излади целосно.
Одделете ги јајцата и победете ги белките со жица за матење додека не формираат лесни бранови на површината. Постепено додавајте го шеќерот и продолжете да матите додека не се стопи шеќерот и добиете сјајна маренги.
Во составот на ладен ориз додадете жолчки од јајце, измешајте додека не се вклучат.
Додадете една третина од вкупната количина на пена и лесно се мешајте со шпатула.
Истурете ја составот на оризот врз преостанатата пена од белка од јајце и вметнете нежно со движења од горе надолу.
Истурете го составот во плех обложен со лебници и ставете го во рерна 40-45 минути или додека не остане доволно цврст и одозгора црвеникава боја. Извадете го плехот и оставете го да се излади целосно, а потоа префрлете го во чинија за сервирање.
Ние ја мастиме површината на тортата со избраната сладост, рамномерно ги дистрибуираме плодовите и можеме да служиме. Едноставно, вкусно и убаво! Добра работа и добар апетит!